2020-09（上）QuEChERS 前处理 UPLC-MS/MS（液质联用）法测定水产硝基呋喃代谢物
摘要：本文实验中建立了一种用QuEChERS前处理，用UPLC-MS/MS测定水产中硝基呋喃代谢物的测定方法。结果表明：在0.5～10.0ng/mL范围内线性关系良好，r均大于0.995；加标回收率范围在83.2%～108.9%，相对标准偏...
2020-09（上）肉制品安全检验的问题及策略研究
摘要：随着生活水平不断提升，人们对于食品安全的重视程度不断加大，特别是对肉制品的要求更为严格。目前，畜牧养殖行业中个别企业和个人的不法行为使得肉制品的质量无法得到有效保障，肉制品检验工作的重要性不言而喻。只有开展高质量的肉制品检验工作，才能...
2020-09（上）食品安全监督抽样环节现有风险及对策
摘要：规范、公正的食品安全监督抽样环节对于食品监督管理的作用不言而喻。研究通过分析食品安全监督的必要性和抽样环节的现有风险，提出了有针对性的规避现有风险的策略。根据当前的食品安全监督抽样现状来看，我们仍不能确保食品安全监督抽样结果的准确性和...
2020-09（上）浅析食品抽样检验的问题与对策
摘要：随着社会的发展，人们对于食品质量的要求越来越高。目前，我国政府出台了许多政策来引导和鼓励食品行业健康发展。研究通过分析食品质量监督抽样检验的方法和问题，提出了合理的解决方案，旨在有效保障食品的产品质量和人们的身体健康。食品质量监督抽样...
2020-09（上）食品微生物安全抽检问题及对策
摘要：食品安全关系到全社会的稳定，涉及诸多专业知识、监督对象、检测设备，是一个复杂精密的系统工程。为了保证食品安全监督的效果，相关责任部门和企业要不断提升抽检水平，为人民提供稳定、安全的食品市场。文章主要介绍了食品安全抽检监测工作现状，对存...
2020-09（上）浅析高效液相色谱仪系统的分析与检定
摘要：高效液相色谱法具有检测效率较高，灵敏度高和分离速度极快的优点，在实践中被广泛使用。本文分析了高效液相色谱仪系统的组成部分，探讨该方法在食品质量检测中的具体运用。引言高效液相色谱是最有希望解决生化分析问题的方法。高效液相色谱（HPLC）...
2020-09（上）天然中氮茚生物碱的研究进展
中氮茚生物碱是一类具有重要活性的天然产物。这类化合物种类繁多，骨架结构复杂，生物活性多样。目前，这类天然产物及其衍生物是发现治疗多种疾病药物的先导化合物和研究热点。通过对国内外文献调研，从自然界资源分布和药理活性方面的研究进展两个方面进行综...
2020-09（上）食品中晚期糖基化终产物的研究进展
晚期糖基化终产物（advancedglycationend-products，简称为AGEs）是食品在高温加热过程中，其含有的糖、蛋白质、氨基酸和脂肪可以相互反应生成一类混合物。普遍存在于食品和人体之中，摄入过多会对人体的健康带来一定的危害...
2020-09（上）国家部委各地强化冷链食品安全排查
9月2日，国家市场监管总局党组书记、局长张工在北京市调研商事制度改革和食品安全工作时强调，慎终如始继续抓紧抓实抓细各项防控措施，做好秋冬季可能出现疫情的应对准备，强化冷链食品监管，落实好“六稳”“六保”要求，全力维护市场秩序稳定。目前，各地...
2020-09（上）全球食品贸易跨境冷链物流发展趋势
2019年，全球食品贸易规模达到1.8万亿美元。其中，中国食品贸易市场规模达到8629亿美元，几乎占到全球份额的半壁江山，同比增长3.2%。伴随着全球贸易的多元化发展，各国经济融合是大势所趋，冷链食品的贸易往来更是走在前列，在各项贸易合作中...
2020-09（上）农夫山泉港交所上市募资71.8亿元
9月8日，中国最大瓶装水企业“农夫山泉”在港交所挂牌上市。此次IPO募资规模为81.5亿港元（约合人民币71.8亿元），农夫山泉定价为21.5港元每股，开盘后高开85.12%，市值最高达到4928亿港元，成为港股食品饮料板块第一位。招股书显...
2020-09（上）全国农产品加工业100强企业榜单发布
近日，中国农业产业化龙头企业协会联合农民日报社、南方农村报社发布2019年全国农产品加工业100强企业名单。经企业自申报，专家从经营规模、科技创新、品牌建设、社会贡献、增长态势等方面综合评审，确定中粮集团有限公司等为2019年全国农产品加工...