2020-08（下）疫情期食品冷链业 五大挑战与四项对策
2020年，注定了是不平凡的一年，对于全球各类经济活动主体来说，都充满了挑战。目前，中国食品冷链企业面临着生存、运营、安全管理、全球供应链和人才流失五大挑战。食品冷链业如何在这个特殊的经济环境下实现转型升级？如何抓住转型升级的关键节点？我们...
2020-08（下）天猫跨境保健品报告： 机能平衡、纤体滋补类受青睐增长快
8月18日，天猫国际联合CBNData发布了《天猫国际跨境保健品消费者洞察报告》，分析线上跨境保健品市场的增长情况、洞察不同消费者人群及喜好特点，为相关领域的品牌营销提供参照。报告指出，中国保健品市场零售额持续扩大，2019年逼近1850亿...
2020-08（下）从竹全宴看特色食品如何开拓新市场
疫情之下，消费者的行为与认知都发生了巨大变化。食品企业如何适应这种变化，并捕捉到新的市场机遇？小企业又要如何生存？凭借特色食品结合持续创新，四川宜宾叁鑫食品有限公司开拓出新兴市场。作为竹全宴系列特色食品的“开创者”，叁鑫食品董事长赵夕树认为...
2020-08（下）疫情下的食安防控： 世卫组织与卫健委这样建议
近日，国内一系列食品外包装新冠病毒检测呈阳性事件，均与进口冷冻生鲜相关，再次引发公众担忧与疑虑。关于疫情下的食品安全，从人到物的每一个食物加工的关键环节，要如何防范？从食品从业者、企业到普通消费者，又应如何做？世界卫生组织、中国疾控中心、国...
2020-08（下）疫情期如何应对食品安全新挑战 ——关于进口冷冻食品频现核酸阳性的思考
一批厄瓜多尔冷冻南美白虾再次将进口冷冻食品的安全问题推到了“风口浪尖”上。从大连、厦门到江苏徐州、苏州，再到山东烟台、潍坊诸城、济南，“阳性冻虾”在一个多月时间内流入多地。考虑到此前武汉、北京等地的疫情源头，新冠肺炎疫情又一次与进口冷冻食品...
2020-08（下）深圳：“互联网+ 监管”保障食品安全
8月14日，广东省卫生健康委员会通报，深圳市发现1名新冠肺炎核酸阳性人员，为罗湖区水贝盒马鲜生超市员工，汕尾市发现3名无症状感染者。这是时隔107天，广东再现的本土病例，再次涉及食品安全。深圳疫情防控响警钟之际，市场监督管理局立刻通过“互联...
2020-08（下）超越老干妈，辣酱行业路在何方?
如果老干妈在A股，是否是一家值得投资的消费品企业？2014年~2019年的5年之间（2015年未披露），老干妈的销售收入分别为40亿、45.49亿、44.47亿、43.89亿元、超50亿元。对比同为调味品的海天味业、涪陵榨菜、天味食品在这若...
2020-08（下）中国向餐饮浪费宣战 ——疫情之下最高层敲响警钟
“餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！‘谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。’尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。”——中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平对制止餐饮浪费...
2020-08（下）始终保持危机意识方能端牢自己“饭碗”
习近平总书记指出，尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。一方面，今年夏粮丰收和早稻增产奠定了全年粮食稳定生产的基础，保障了我国的粮食安全；另一方面，也应看到我国是一个...
2020-08（下）疫情下：自热方便食品缘何异军突起
编者按：党中央明确提出，要“增强机遇意识和风险意识，把握发展规律，发扬斗争精神，善于在危机中育新机、于变局中开新局”，同时强调要“扎实做好‘六稳’工作，全面落实‘六保’任务”。新冠疫情发生以来，全球不少产业都遭受了冲击。越是风险挑战，越能检...
2020-08（下）从食品工业全链条杜绝餐饮浪费
近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！“触目惊心、令人痛心”的背后，餐饮浪费究竟到了何种程度？《中国城市餐饮食物浪费报告》指出，餐饮业人均食物浪费率为11.7%。经初步测算，仅2015年中国城市...
2020-08（上）目录赊店魏氏牛肉酱 穿越百年齿留香 ——河南南阳“易佰福”食品有限公司创业纪实
岁月镌刻历史，历史记载文化。在泱泱中华、悠悠五千年的历史进程中，地处中原大地的南阳盆地，有一处“北走汴洛，南船北马，总集百货”的商业重镇，这里不仅是名扬海内外的“万里茶道”中转站，还是一个依伏牛而襟汉水、在帆影桨声中演绎商业奇迹的千年古镇。