谁带火了中式养生水
红豆薏米水、桂圆水、陈皮水、红枣枸杞水、人参水......曾经不起眼的养生水，一跃成为打工人的续命水。今年夏天，“千茶大战”杀得火热，中式养生水却凭借比传统汽水更养生、比气泡水价格更亲民，成为新晋大单品。到2024年5月，已经有包括可漾、元...
韩国人均年消费咖啡405杯！咖啡豆减产，多款咖啡产品涨价
韩国是咖啡消费大国，每人年均咖啡消费量为405杯，是全球人均消费量152杯的2.7倍。随着全球咖啡豆价格上涨，近期韩国咖啡也开始出现上调价格的情况。首尔九老数码园区附近集中着大量的科技公司和初创企业，几乎每栋办公楼下都有咖啡店。韩国民众酷爱...
“养生”饮料真的那么神奇吗
每年夏季，冰镇饮品都是超市、便利店热销的商品之一，最近，记者走访发现，不仅宣传“0糖”“0卡”等健康属性的饮品种类越来越繁多，红豆薏米水、枸杞水、茉莉花茶等中式养生饮品也持续热销，而那些被称为“糖水”的饮品似乎逐渐淡出了年轻一代的夏日消费选...
今年饮料新趋势：大包装密集上新
越来越多的“大块头”饮料挤上货架。在今年的夏季饮料大战中，有更多的品牌开始推出大包装产品。譬如元气森林开始推广900ml的燃茶，外星人电解质水低糖版扩容至650ml；统一旗下能量饮料品牌“焕神”推出1L装；统一上新900ml装海之言电解质饮...
首届“白象杯”面食烹饪邀请赛太原开幕：传承与创新共谱中华面食新篇章
2024年7月3日-4日，由中国烹饪协会携手白象食品共同举办的首届“白象杯”面食烹饪邀请赛在山西太原拉开帷幕。本次大赛聚焦面食品类，以中国面·中国味为主题，以“传承面食文化，记录时代味道”为宗旨，通过创新呈现面食作品的形式，传承面食文化、推...
中国奶酪市场调整期的生存术
降速后的奶酪行业还在寻找转型方向。在过去几年中，奶酪行业被认为是国内乳制品消费的增量突破口，但行业在经历了数年的双位数增长之后，却从2022年开始整体降速。在7月3日举行的第五届中国奶酪产业发展大会上，妙可蓝多总裁柴琇等行业人士也对当下奶酪...
国内市场水果为啥便宜了
“蓝莓论克卖变论斤称”“山东樱桃价格五折了”“西瓜越来越便宜”……水果降价，成为消费者近期热议的话题。记者走访多地，倾听消费者和果农怎么说。多种水果进入“降价通道”“我常买的那家水果店，麒麟西瓜5斤才10元，基本实现了‘吃瓜自由’。”家住山...
特色食材如何和鸡尾酒融合？
鸡尾酒可以像万花筒一样，包容各色不同的食材，丰富而具有变化。特色食材的使用以及创意调制方式，带来了不同风味的创意鸡尾酒以及丰富有趣的饮用体验。“冬吃萝卜夏吃姜”，姜是炎炎夏日中必不可少的调味品。辛辣的新鲜姜汁如何融入鸡尾酒中？EarlGre...
市场需求持续增长 饮料企业扩产忙
面对市场需求的持续增长，今年二季度以来，多家饮料企业纷纷加大投资力度，加速产能扩张、开拓全国市场，以求在激烈的市场竞争中占据先机。7月3日，东鹏饮料发布公告称，公司拟与云南滇中新区管理委员会签订项目投资协议书，计划在当地投资建设“东鹏饮料集...
新茶饮应平衡健康与好喝
近年来，新茶饮行业快速发展，喜茶、奈雪的茶、沪上阿姨等新式茶饮以时尚、新颖的外包装和独具特色的风味逐渐赢得消费者欢迎。记者近日在北京市望京商圈的奶茶店走访时了解到，不少消费者买奶茶时倾向于选择少甜甚至微甜。喜茶望京麒麟社店经理张小奇表示，消...
深挖食用菌菇产业空间
眼下，食用菌菇越来越受到国内外消费者的欢迎，以重庆为例，一季度，重庆的羊肚菌等特色农产品出口加倍增长，同比增长383.4%。近年来，吉林、河南、贵州等各地的不少乡村积极发展食用类菌菇产业，促进了农民增收。随着消费者对于健康和安全食品的需求不...
汽水扩张更需注重差异化
近年来，我国茶饮市场呈现快速扩张趋势。亿欧智库发布的《2023中国无糖茶饮行业白皮书》显示，2018年至2022年间，无糖茶饮线上销售额分别为4679.5万元、10512.7万元、19833.8万元、37983.0万元、44730.7万元，