春节电商酒水档：茅五洋等为消费爆款，果酒、起泡酒等销量增速快
就地过年大背景下，线上酒水消费与往年相比出现较大幅度的增长。新京报记者梳理多个电商平台数据发现，今年春节的酒类消费趋势中，一方面，高端白酒依旧是春节档的主流，茅台、五粮液、洋河、汾酒、泸州老窖等头部酒企销量不断拉升；另一方面，女性酒消费不断...
北京多家餐企春节期间营收翻番，老字号镇店菜销量大增
牛年春节，北京餐饮市场迎来销售“开门红”，多家企业和门店的销售总额比去年春节提升超过100%，镇店名菜销售比平日高出十几倍。2月17日下午约2时左右，位于崇文门的北京老字号萃华楼依旧处于等位状态。萃华楼总经理王培欣说，春节假期的客流远远超出...
外卖、半成品礼盒受欢迎，“就地过年”带热“隔空”订单
在疫情防控常态化背景下，北京多家餐企在春节期间的外卖销售十分火爆，外卖、半成品礼盒销量都出现大幅增长，成为销售新的增长点。松鹤楼推出的年夜饭礼盒在春节前一周就销售一空，烤肉宛、砂锅居、老西安饭庄等老字号的半成品菜肴外卖销量首次超过堂食。同春...
快餐小吃迎来“旺季”，“撸串剥虾局”增加
“就地过年”令今年北京春节期间的餐饮市场呈现出新的特点：快餐小吃、烤串等在以往春节档都会进入“淡季”，而在今年的春节则都迎来了“旺季”。“春节档期”原本是华天延吉餐厅、庆丰包子铺等快餐品牌的“淡季”，而这个春节却与往年不同。北京华天饮食集团...
船歌鱼水饺成立食品品牌「一船小鲜」，水饺中的LV如何进军零售业？
新消费导读受疫情影响，2020年无疑是餐饮业难过的一年。涨价、触网送餐、销售半成品……这一年也是餐饮企业转型探索最为积极的一年。其中最为各方看好的是餐饮零售化。早在疫情发生前，海底捞对零售的探索与实践，打造了颐海国际这样的上市企业。可见，发...
一个百香果农有惊无险的创业路
新华社福州2月7日电题：一个百香果农有惊无险的创业路新华社记者秦宏“真倒霉，这年要亏大发了。还有三四十万株卖不出去，再过半个月就过了栽种节气了。”去年3月初，记者初次见到钟海扬时，他面对着一大棚子滞销的百香果苗垂头丧气地说。钟海扬是闽西长汀...
一份“故乡礼包”唤起他乡年味
新华社南昌2月6日电题：一份“故乡礼包”唤起他乡年味新华社记者范帆乡愁悠长，往往藏在舌尖的味蕾中。年关将至，身在福建厦门的辅警何燕平收到一个家乡寄来的包裹，一尺见方的小纸箱里，满载着记忆里的“味道”。一斤手工挂面、一包水北米粉、一份烤烤圆子...
“地方味道”上高铁，真香
近日，浙江衢州站推出地方特色互联网热链订餐服务，衢州地方特色美食将以点单现煮、到站配送的形式送上列车。乘坐高铁的旅客通过12306订餐服务页面按需下单，便可在座位上品尝到原汁原味的衢州美食。高铁盒饭曾经饱受吐槽。如今，得益于服务意识的提升和...
谷小光：情暖山村的“棋子烧饼哥”
图为谷小光正在制作棋子烧饼。河北省唐山市山、海、平原地貌齐备，自古物产丰饶美食众多，尤其是传承500年的棋子烧饼，形似棋子、内嵌肉馅、烤制酥透、口感独特，被公认为引领当地风物的“味中之味”。历史久、名气硬、市场大，钻研制作棋子烧饼的名师高徒...
一片树叶成就一个大产业
图为安化县马路镇湖南坡村有机茶园。李绍勇摄湖南益阳市安化县，因茶设县，因黑茶而闻名。然而，由于当地黑茶产业粗放发展，上世纪80年代一度步入低谷，茶园面积锐减。“2014年全县建档立卡贫困人口超过15.8万人，面对这么大规模的贫困人口，还是要...
别样肉客首次携手北京金鼎轩餐厅，长期推出全新植物肉菜单
2021年1月19日，中国北京--全球植物性肉类领导品牌Beyond Meat，Inc.(纳斯达克上市代码：BYND)今日宣布将与京城24小时营业第一家的正餐酒楼金鼎轩合作，将美味的植物牛肉搬上首都人的餐桌。这一系列新品亮相旨在满足中国消费...
扶贫资金“精准灌溉” 香菇特色产业助山东农户增收
“张集镇政府重点扶持香菇种植，我坚定了发展香菇种植的信心。我一开始不懂技术，菌业基地给了大量的技术指导，我逐渐改进了种植技术。现在，从雾化、注水到采菇等各个环节，我都掌握了相关技术，既节省了人力，又提高了产量。每个大棚能储存菌棒8500个左...