腊八蒜变绿后为何又会变黄？
每到腊八，腌腊八蒜就成了很多家庭的必做功课。细心的吃货们可能会发现，自家腌制的腊八蒜有的绿有的不绿，有时候本已经变绿的腊八蒜还会变黄。这到底是怎么回事？国家健康科普专家、中国营养学会注册营养师、山西医科大学博士生导师程景民教授在接受《中国消...
冻梨味道虽美莫多吃
靠“摆盘儿”火出圈儿的冻梨是北方冬季顶流美食之一。随着“尔滨”旅游热度不断升温，冻梨销量爆增。虽然吃起来确实是皮薄肉厚、水嫩多汁、细腻无渣的“好果子”，但它黑漆漆、冷冰冰的外表也让不少人望而却步。冻梨是一种怎样的美味，品尝冻梨又该注意哪些问...
粗粮越吃血糖越高？当心“伪”粗粮
在“三高”人群眼中，粗粮是控制血糖、血压的健康食品。寒冷的冬季，便于冲泡的杂粮粉和即食燕麦粥成了早餐新宠，这些粗粮“平替”在电商平台的销售量节节攀升。但最近，一则“伪粗粮可能导致血糖飙升”的话题登上热搜。医生提醒，一些热量高、糖分多的食品是...
寒冬怎么吃更“抗冻”？这份饮食指南请收藏
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甘蔗是糖尿病的天然克星?
有人声称“甘蔗是糖尿病的克星，每天吃甘蔗可以降血糖”，这是非常不负责任的误导，没有任何证据表明吃甘蔗能够起到降糖的效果。甘蔗含糖量很高，升糖指数也高，糖尿病患者应当不吃或少吃，否则会导致血糖剧烈变化，不利于控制血糖。免责声明：凡本网注明“来...
“宝总泡饭”也火了 专家：不建议长期吃
电视剧《繁花》带火的，不只是扬州修面，还有男主角同款的“宝总泡饭”——隔夜冷饭加水烧开，再配上腐乳、酱菜。不过，关于“汤泡饭是否伤胃”的话题一直都没停过。对此，江苏省中医院消化科副主任中医师曹婷婷介绍说，泡饭由于加入了汤或水，会使米饭变得更...
近年备受推崇的椰子油是否真的健康？
椰子油作为一种烹饪用油和美容产品，近年来由于一些健身博主、明星的推崇而备受关注。椰子油被宣传好吸收，不堆积脂肪，帮助减肥；不含胆固醇、升高身体“好”胆固醇，有益于心血管健康；维生素E含量高，滋润皮肤、美容。到底这些是不是真的？椰子油真的值得...
呼吸道感染期间 饮食四宜四忌
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营养科专家：不做“脆皮青年”从现在做起
当下，年轻人生活方式不健康已成为比较普遍的问题。有不少年轻人感慨，其实也知道该早睡早起、多运动、少想烦心事，可在快节奏的学习、工作和生活中，要做到这些，难免有些“心有余而力不足”。年轻人该如何打破这些现实困境？从生活中的点滴做起，具体要从何...
吃辣椒 巧搭配更健康
腊月里吃辣椒，暖胃又祛寒。“三个辣椒，顶件棉袄”的谚语就是这个意思。当然，对于“无辣不欢”的人来说，辣椒的好处绝非“保暖”这么简单。但也有谚语说，“辣椒不补，两头受苦”，意思是说辣椒没什么营养，吃了“上下都难受”，所以有人才坚持“滴辣不沾”...
围炉煮茶谨防一氧化碳中毒
近期，全国各地发生多起一氧化碳中毒事故，起因多为围炉煮茶或涮火锅等。北京地坛医院急诊科副主任常宇飞提醒，患者一旦怀疑自己一氧化碳中毒应立即就医，警惕假愈后出现的“迟发性脑病”。近来地坛医院急诊科每周都要收治一至两位一氧化碳中毒患者。常宇飞说...
涂着口红吃东西，有危害吗？
涂着口红吃东西安全吗？这是困扰很多女生的一个话题。这个问题其实可以分解为两个小问题：1、口红内是否存在有毒有害物质及对应的中毒剂量是多少？2、怎么办才更安全？针对很多女生关切的这两个小问题，北京协和医院消化内科主治医师赖雅敏给中新健康进行了...