麻辣烫不安全不健康吗？
进入腊月，天气寒冷，一碗热乎乎的麻辣烫吃下去，暖胃又暖心。但也有不少人说麻辣烫过油过辣，既不安全也不健康。麻辣烫真的如此吗？中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红在接受《中国消费者报》记者采访时表示，只要在原材料安全和加工卫生方面把好...
喝蜂蜜水能治疗便秘吗？
有些人喝蜂蜜水容易排便，大概率是对果糖不耐受。如果果糖不耐受，食用蜂蜜之后果糖会在肠道存在更长的时间，然后会把更多的水分带到肠道，这种情况就会产生一定的通便作用。但是果糖不耐受的群体只是少数，大部分果糖耐受的人喝蜂蜜水对防治便秘没用。免责声...
吃肉会致癌吗？
我国膳食宝塔推荐平均每人每天吃畜禽肉的量大约是40-75克，只要正常食用，大家并不用太担心吃肉会使人致癌。而且，癌症的病因是非常复杂的，它是多种因素造成的结果，遗传、生活习惯、饮食习惯等都可能产生影响，并不能简单地将原因归为一种简单的食物。
营养美味火龙果，如何吃得明白又放心？
“红皮白肉藏黑籽，鳞刺环身奇异瓜”。这句诗中的奇异瓜，说的就是外形独特、色泽明艳、口感润滑的红皮白肉火龙果。如何安全食用这枚南方来的红皮甜果子，看看专家怎么说。选购：“白心”“红心”哪个好火龙果是仙人掌科植物大家族的成员，颜色明艳如火，表皮...
冬季多喝茶能减肥？
数九寒冬，一天冷过一天，红油火锅、炖肘子、涮羊肉、羊蝎子、铁锅炖大鹅都成了人们餐单上的常点美食。吃油腻了，喝一杯茶顿时就会感觉清爽了，而且如果喝茶比较多，过不了多久就会感觉饥饿。这让不少人认为喝茶能够“刮油”。对此，业内专家指出，茶叶中的活...
空心草莓是因为打了激素吗？
草莓空心是因为使用了激素吗？实际上，草莓空心和激素没啥关系，与草莓的品种、生长环境等有关。有些品种自身的果肉密度本身较低，果子当中较为松散，可能会导致出现空心；结果期氮肥的使用量过大，也会导致空心；果实内部运输需要足够的硼元素，如果缺乏硼元...
瓜子，是如何成为“中国名片”的？
在现代生活中，瓜子不仅是人们追剧、聚会的首选，更是中国食品文化出海的样本。一颗小小的瓜子，是如何成长为享誉世界的“中国名片”的？在行业之中，谁又是最具标杆意义的企业？第一部分：从瓜子里看中国人零食变迁史中国人嗑瓜子的历史由来已久。晚明宦官刘...
冰糖葫芦和糖炒栗子混着吃会得胃结石？
酸酸甜甜的冰糖葫芦、香糯可口的糖炒栗子，如果一起混着吃，可能得胃结石？前不久，一条“医生提醒山楂板栗不能混着吃”的消息成为网络热搜，而冰糖葫芦和糖炒栗子也因此“躺枪”。那么，这两种应季的“解馋神器”真的不能同时在一个胃里“碰头”吗？科信食品...
人参等三种原料纳入保健食品备案原料目录
据市场监管总局网站消息，近日，市场监管总局会同国家卫生健康委、国家中医药局发布《保健食品原料目录人参》《保健食品原料目录西洋参》《保健食品原料目录灵芝》(以下简称三个目录)及配套解读文件。此次纳入保健食品备案原料目录的人参、西洋参、灵芝三种...
不爱吃蔬菜能多吃水果代替吗？
水果和蔬菜营养成分不同，二者不能完全等同或替代。大多数蔬菜(尤其是深色蔬菜)的膳食纤维、维生素、矿物质含量都要优于水果，而水果中的有机酸、芳香物质、香豆素等植物化学物质会比蔬菜丰富。要实现健康饮食，应保证“每餐有蔬菜、天天有水果”。免责声明...
喝咖啡不必谈丙烯酰胺色变
福建省消费者权益保护委员会联合福州市消费者权益保护委员会于2023年8月通过线上和线下方式，对福州市部分商业街区的咖啡销售场所和外卖平台现制现售咖啡产品开展比较试验，并委托福州海关技术中心进行测试。本次比较试验针对样品的能量、碳水化合物、蛋...
“两节”期间加大食品抽检排查力度
元旦、春节即将来临，市场监管总局规范“两节”期间网络交易行为，要求各平台企业要聚焦“五个责任”，加强“两节”期间网络交易合规管理。一是要落实好平台管理主体责任，依法依规公示平台协议规则，强化商品和服务信息审核，加大对违法违规行为的处置力度，