如何吃鱼更科学更营养？
一、鱼有哪些营养价值？以鱼、虾为主的水产品主要有以下三大营养作用：一是高蛋白、低脂肪、易吸收的动物性蛋白，满足不同人群需求。二是虽然脂肪含量低，但富含不饱和脂肪酸，有利于智力、视觉等神经系统的生长发育。三是丰富的维生素和矿物质组合，有利于满...
带你了解“越禁越红”的苏丹红
食品伙伴网讯近日，据台湾媒体报道，台湾济生公司斗六厂产制的辣椒粉日前检出致癌物苏丹红，涉事原料已流向7县市。那么，究竟什么是苏丹红？苏丹红又有哪些危害？下面伙伴网带大家了解一下。一什么是苏丹红苏丹红是一种人工合成、亲脂性偶氮工业染料，广泛用...
后备箱食物如何保鲜？教你冰箱储存技巧
春节长假落下帷幕，许多人返程时，后备箱都塞得满满的，到家后，不少消费者虽然将父母长辈的“爱”放进冰箱，却也逃不掉菜不新鲜了、肉不能吃了的情形。近日，针对这一现象，江苏省消保委在官方微信公众号提出几点冰箱食品保存小技巧。与大众认知不同的是，冰...
“5000亿益生菌”真的是“便秘药方”吗
近日，在北京上海等城市火爆的某现制酸奶品牌开到了南京。“火出圈”并不是因为口味有多好，而是喝完之后肠道反应不小。新鲜生牛乳发酵、高膳食纤维含量、动物双歧杆菌乳亚种、嗜酸乳杆菌、唾液链球菌嗜热亚种……标签上复杂如同“元素周期表”的酸奶一杯下肚...
春节茶话，“嗑瓜子”时要注意什么？
春节里，家家户户都洋溢着迎新年的喜庆气氛，走亲访友，围炉茶话，更是一项必不可少的庆团圆迎新春活动，坚果炒货也成为了家家户户不可或缺的年货主角。小小坚果，营养丰富坚果可分为草本籽坚果和木本坚果。草本籽坚果，主要包括瓜子、花生等油料植物的籽粒，
科学家说“喝牛奶拉肚子的人也不能戒奶”？这个说法是这样 “被砖家”的
“喝牛奶拉肚子的人也不能戒奶”是最近的一条热搜，热搜的首发文标题是“喝牛奶拉肚子的人，科学家想劝你再多喝点牛奶”，文中列出了与之相关的“科学研究”，看起来“有根有据”的样子。不过，这个“不能戒奶”的说法，属于“演绎科学结论，歪曲科学事实”的...
糖尿病一般不是吃糖吃出来的？那又如何
最近有一个热门话题，是有医生讲解“糖尿病一般不是吃糖吃出来的”，并指出“糖是人体所需要的重要营养，不摄入任何糖分，会造成低血糖贫血、营养不良等健康问题”。在“抗糖”“减糖”“无糖/0糖食品”备受关注的当下，这样一个“扭转公众认知”的说法，自...
为啥炒菜别总用一种油？
家里炒菜，肯定少不了用油。花生油、葵籽油、玉米油、大豆油等，品类可谓十分丰富。食用油最好经常换着吃，别总是用一种油来炒菜或烹饪食品。那么，这是为什么呢？科信食品与健康信息交流中心副主任、副研究馆员阮光锋接受《中国消费者报》记者采访时介绍说，
想点个环保外卖，有点难
“这个‘无需餐具’的选项，似乎有些‘鸡肋’，即便我选了它，送来的外卖中还是会有餐具。”半月谈记者采访发现，多地消费者点外卖时，“无需餐具”选项大多失灵——即使选了“无需餐具”，商家也照送不误。一些受访者感叹，想要在点外卖时节约点资源太难了。
糖价高企影响几何
白糖价格从2023年年初开始上涨，在9月份创下7600元/吨的高点，随后新榨季出现小幅回落，但仍保持在较高水平。糖价高位运行是机遇也是挑战，一方面，这为产业加速转型升级、应对未来风险挑战创造了条件。另一方面，由于糖价上涨带动原料收购价格上涨...
《营养翻译官》之当牛奶遇上果汁
美好的一天从营养健康的早餐开始。营养质量好的早餐有助于提升儿童学习能力和上班族工作效率。《中国居民膳食指南》2022中建议应规律用餐，每天吃早餐。早餐提供的能量应占全天总能量的25-30%，还要做到营养全面，合理搭配。妈妈说想要长高，早餐就...
【年货科普站】春节节令食品抽检，结果如何？
春节将至家家户户都要置办年货入口的年货是不是安全自然成了很多人关心的问题1月26日上午，宁波市市场监管局组织专业检测机构，在主城区农产品主要批发单位——宁波农副产品物流中心（以下简称“物流中心”）开展“百姓点检”活动，鲜笋、草莓、白菜等食品...