专家指出：蔬菜中含甲醛可能性小
近期，网上流传“商家用甲醛浸泡白菜来达到保鲜目的”的说法，各大短视频平台上也出现了一些博主对食用菌甲醛进行检测类的视频，引起了广泛关注。对此，专家表示，人为违规添加的可能性非常小，多为博眼球的“误导新闻”。菜市场和超市内，几乎每个摊位都有售...
橄榄油也可用于炒菜
橄榄油、山茶油、菜籽油……很多消费者对于炒菜时用什么油十分困惑。橄榄油是不是只适合凉拌、不适合炒菜？简单来说，炒菜+橄榄油的组合不能说是最优秀，但考虑到实际生活情况，用橄榄油炒菜是个比较好的选择。另外，紫苏油、亚麻籽油适合低温烹调。食用油加...
8个有关红薯的知识点
冬天，人人都会爱上热乎乎的烤红薯。近日，一些关于红薯的话题引起了人们的关注：烤红薯会产生大量的丙烯酰胺？用空气炸锅做烤红薯吃了会上火？糖尿病人能吃烤红薯吗？知识点1甘薯的颜色是什么色素带来的红薯属于甘薯的一种。甘薯有各种皮色和肉色，如纯白色...
腌腊肉选购、食用有门道
寒冷的冬季，是“腊肉飘香”的时节。腌腊肉因其肉质细致、滋味咸鲜可口、风味独特，深受广大消费者喜爱。12月5日，湖北省市场监管局发布腌腊肉制品消费提示。选购要注意细节。购买腌腊肉制品时，应选择证照齐全、正规的商超、农贸市场及食品经营店采购。选...
便利店上“热饮” 可以放心喝吗
告别“秋天的第一杯奶茶”后，一杯暖乎乎的热饮在冬天里迎来“主场”。12月5日，记者探访合肥部分便利店发现，暖柜成为冬日限定标配，加热饮料纷纷上新。不过，加热过的饮料喝起来健康吗？营养价值有没有影响呢？营养专家提醒，含维生素c和蛋白质等饮品不...
关于添加牛磺酸食品的消费提示
随着健康中国战略的持续推进，人们对健康的自我管理日益增强，与此同时对保健食品和食品营养的关注度也随之提升。例如，近年市场上含有牛磺酸的各种食品就受到了许多消费者的青睐。为帮助消费者了解和理性消费含有牛磺酸的食品，特做如下消费提示。什么是牛磺...
薯片胀袋是变质了吗？
口味多样的薯片是很多成年人也无法拒绝的零食。买薯片是买那种袋子鼓鼓囊囊“很饱满”的，还是买比较干瘪没有空气的？有些人觉得食物胀袋很可能是变质了。那么，薯片胀袋是不是真的变质了呢？中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授吴晓蒙在接受《中国消费...
太空旅行120天，水稻和拟南芥有何变化
载人空间站第三批空间科学实验样品交接仪式。中国科学院供图空间水稻原生稻和再生稻图片，显示空间稻穗与颖壳张开的表型。中国科学院供图【科技前沿】12月4日，在太空中经历了120天全生命周期的水稻和拟南芥种子，跟随神舟十四号飞船顺利返航。这意味着...
这些药品禁止网络销售，均属于高风险药物，私自使用存在风险
国家药监局发布的《药品网络销售禁止清单(第一版)》自2022年12月1日起施行。其中包括疫苗、血液制品、麻醉药品、精神药品、医疗用毒性药品、放射性药品、药品类易制毒化学品；医疗机构制剂、中药配方颗粒政策法规明确禁止销售的药品；以及其他禁止通...
牛奶杀菌方式知多少
《中国居民膳食指南（2022）》特别强调了奶的摄入量，相对于旧版本，奶及奶类制品的推荐量从每天300克上升到了300克—500克。由此可见，奶及奶制品在综合膳食中扮演着越来越重要角色。牛奶是天然乳制品之一，人们饮用牛奶，一方面可以满足身体对...
别把脂肪和疾病画等号
“吃肥肉会把血管给堵上。”“吃肉太多导致肚子上有游泳圈。”长期以来，大众对脂肪有着刻板印象，认为每一种慢性病都与脂肪有着或多或少的关联。事实上，作为人类三大营养素之一，按比例摄入不同种类的脂肪可以呵护健康。日前，由中国农业科学院油料作物研究...
食用碱和小苏打都是食品添加剂吗？
小苏打和食用碱是厨房中常用到的两种调味品，但是很少有人把它们和食品添加剂联系到一起。那么，食用碱和小苏打是不是食品添加剂，它们是天然提取还是化工合成的？科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任、副研究馆员阮光锋接受《中国消费者报》记者采访时...