非遗，始于历史，千年传承，坚守匠心；非遗，亦行于时代，跨界融合，探索创新。非物质文化遗产是一个国家和民族历史文化丰厚成就的显著象征，承载着卓越传统文化的重要组成元素。2022年8月，全国非物质文化遗产保护工作会议强调，要扎实做好非物质文化遗产的系统性保护，更好满足人民日益增长的精神文化需求，推进文化自信自强。

非遗如同文艺的富矿。在当下的文化语境里，非遗传承已成为地方文旅、乡村振兴的内生动力，在新时代讲述非遗传承与发展的新故事，需有新内涵、新表达、新效果。

滨州市博兴县，历史悠久、文化灿烂。作为故齐之地，境内有殷商时期的蒲姑城遗址、战国时期的博昌遗址、北魏时期的丈八佛石造像、龙华寺遗址等一大批古迹；董永与七仙女的传说家喻户晓；发源于此的吕剧深受人民群众喜爱。博兴县不仅有着丰富的历史文化底蕴，而且在饮食方面同样散发着令人陶醉的魅力。位于博兴县的赵楼村，便有着这样一家传承了几代人，仍然坚持古法制作小磨香油的作坊——赵楼香油。

芝麻油，俗称香油或麻油，源自芝麻精心提炼而成，散发着独特芬芳，因而得名香油。当今，香油不仅成为日常生活中的调味佳品，更是深受大众钟爱。

随着时代的进步，纯正小磨香油作坊也越来越少，一些传统翻炒工艺由于没有留下书面记录，随着传承人的减少也在濒临着灭绝。非遗传承人郝建兵一直秉承着货真价实、传统工艺，为守住赵家村小磨香油招牌的那一簇火焰而努力。

香油的制作工艺非常繁杂，共需要八道工序，这八道工序分别是“选料”“淘芝麻”“炒芝麻”“芝麻降温”“磨浆”“兑浆”“敦油”“穴油”，并且每一道工序必须达到工艺要求，如果有一道工序没有做好，都会影响到香油品质。“小磨香油”没有添加任何的化工原料，保持了芝麻原有天然的成分，香味醇厚。陈立彬告诉记者，自他十七岁起便开始在油坊制油，赵楼香油相较于其他香油更具独特之处，主要体现在选用芝麻和炒制芝麻的过程。尽管在原料和工序方面各家差异不大，但各人的手法可大有讲究。比如在炒制芝麻的过程中，有着严格的要求，必须以小火翻炒至熟而不至于糊化，否则将破坏芝麻的香气，从而影响最终的品质。这些步骤都没有具体的公式可循，他们“上手一捻心里就有数了，什么时候得开大火，什么时候要用文火，到了什么程度就要出炉降温”...这一套工艺没有书面的记录，单靠一代一代人口口相传教授，非遗的古法记忆传承多年，烂熟于心，才能单靠个人的经验和心里的丈量确定炒制的火候，兑水的多少，最终成品的好坏。

文化传承离不开创新赋能，唯有结合非遗之“古”与时代之“新”，才能让青年真正走近非遗传承。非遗继承人郝建兵将小磨香油的传统工艺与现代工业相结合，推动着非遗迈向创造性转化、创新性发展的道路前进。

非遗之所以在历史长河中屹立不倒，源于代代传承者在这喧嚣纷扰的世界里，默默修炼内在的宁静，细心打磨逝去的时光，不懈延续着那份独特的岁月陈香。

（宋佳音 董小莹）