中国食品工业杂志社主办

中国食品新闻网

今年我国休闲零食市场规模将达15000亿元

随着我国经济的快速发展,人均可支配收入不断提高。如今休闲零食已成为人们日常消费品之一,同时消费者对于休闲零食种类和品质的需求也在不断提升,休闲零食产业呈现出上升发展态势。中商产业研究院预计,2022年中国休闲零食市场规模将突破15000亿元...

预制菜上餐桌要保障消费者知情权

预制菜充斥外卖和堂食顾名思义,预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料,配以各种辅料,经预加工(如分切、搅拌、腌制、成型、调味)等完成的菜品,通过冷藏、冷冻方式进行保存。预制菜简化了繁琐的买菜、洗菜、切菜、烹制步骤,可以有效节省人力成本、压缩出...

调味品企业上半年业绩或出现分化

8月7日,仲景食品发布上半年业绩报告显示,今年上半年公司营收同比增加6.12%,归属于上市公司股东的净利润同比下降8.61%。对于业绩增收不增利,仲景食品表示,业绩变动原因之一是广告宣传力度加大,广告宣传费较同期增长100.07%。记者梳理...

茶渣高附加值产业化应用前景广阔

“茶渣高附加值产业化应用将是未来探索的重要方向。”日前,上海交通大学农业与生物学院研究团队发表发文称。该团队在文章中指出,目前世界范围内对于茶渣的开发利用主要涉及环境保护、生物可降解材料、营养物质提取和化学改性等方面。许多国家对茶渣进行了不...

水饮市场 健康是关键

数据来源京东消费及产业发展研究院“喝水”日益精细化“喝水”看似是件小事,背后却隐藏着巨大的消费市场。目前,水饮行业延续了蓬勃发展态势,由消费需求带动的产品创新驱动整个行业持续细分化。一方面,味道是新品“出圈”的重要一步,但好味道往往面临研发...

生鲜包裹不能只比拼速度

快递物流的冷链服务既满足了城市消费者的消费需求,又拓宽了生鲜农产品销路、助农增收。目前,次日达、限时达成了很多快递物流企业比拼高效服务的重要指标。不过,生鲜包裹比拼的不仅仅是速度。要提升生鲜包裹的寄递体验,就要满足全渠道的冷链需求,特别是要...

月饼包装瘦身 价格变亲民

离9月10日中秋佳节还有一个月,传统美食月饼在京城陆续上市销售。8月5日,在北京举办的2022中国月饼文化节系列活动上,中国焙烤食品糖制品工业协会发布《2022年中国月饼行业发展趋势》报告显示,在一系列月饼新规要求下,今年价格超过500元的...

生鲜电商需专注精细化运营能力

在宣布关停极速达业务并否认“解散”传闻数日后,曾顶着“生鲜电商第一股”光环的每日优鲜成为风暴中心。每日优鲜的掉队,同样给叮咚买菜、美团买菜为代表的极速达生鲜电商,以及盒马鲜生、永辉生鲜等新零售业务敲响了警钟。每日优鲜的命运只是竞争残酷的生鲜...

提升企业核心竞争力从供应链向价值链转变

供应链建设成为近两年许多企业关注的核心业务之一,日前在深圳召开的CCFA新消费论坛——2022年零售业供应链年会,以“从供应链向价值链演进”为主题,通过供应链新技术探讨和创新模式最佳实践分享,推动企业降本增效和供应链价值的整体提升,以此更好...

邮局咖啡进京 情怀高于味觉期待

近日,邮局咖啡正式进入北京市场,并将首店开在了年轻人聚集的区域——望京。这是继今年2月中国邮政在福建厦门跨界卖咖啡后的又一次市场拓展。当前,咖啡饮品市场竞争很是激烈,成熟的品牌有着重要的市场地位,新品牌不断进入,老字号的跨界咖啡店也开了不少...

多家餐馆拍黄瓜被罚 不应成为笑谈

7月下旬,记者从合肥市场监管部门了解到,合肥多个餐馆因未取得冷食类食品经营资质售卖凉菜被罚款。其中,包河区王良才酸菜鱼望湖城店因无资质在外卖平台上售卖凉拌黄瓜,被处以5000元罚款;庐阳区又驰餐饮店也因在网上销售凉拌黄瓜被罚款5000元。记...

红茶反季暴发 乌龙茶上涨

日前发布的《2021中国茶叶进出口贸易分析报告》显示,2021年红茶及其他部分发酵茶(以下简称“红茶”)是我国第二大出口茶类,出口额为4.15亿美元,出口额较前几年持续上升;出口量为3万吨,在所有茶类中占比较往年持续小幅度下降。2021年,

文创雪糕“出圈”的启示

五羊石像雪糕、广州塔雪糕、珠江游船雪糕、沙湾古镇雪糕……这个夏天,广东各地景点景区文创雪糕持续“出圈”。不少年轻人和亲子家庭专门手持这款雪糕到景区“打卡”、消费。(8月3日《南方日报》)打开包装,手持雪糕对着景点、地标拍照“打卡”,发社交平...

我国应逐步建立国际市场非转基因大豆定价权

大豆定价权之争背后实质上是国家之间经济、金融的较量。国产大豆的定价权回归,与相关企业和相关管理部门的努力密不可分。我国应逐步建立国际市场非转基因大豆定价权,打造国产大豆品牌,加大宣传力度,提高国产大豆国际竞争力,拓展大豆进口来源,推动建立国...

咖啡市场愈发热闹 跨界咖啡会不会是“一时网红”

中国邮政、中国石化、同仁堂……近些年,咖啡市场愈发热闹,一些知名企业不约而同跨界入局,俨然已成为某种经济现象。对此,有人认为这是消费升级的最新范例,有人则质疑扎堆跨界难逃一地鸡毛。平心而论,跨界咖啡看似步子很大,实则属于合理利用现有资源。目...

特医食品行业将成为下一个蓝海

近年来,我国针对国民健康与营养作出重要部署,先后发布《“健康中国2030”规划纲要》和《国民营养计划(2017-2030)》。在此背景下,我国特殊医学用途配方食品市场发展加快,市场提升空间巨大。近期,食品伙伴网发布《中国特殊医学配方食品行业...