《中国食品工业》主办

中国食品新闻网

剩汤烧开了不揭盖 可不可以隔夜存放

剩汤烧开了不揭盖,可以隔夜存放吗?绿豆汤低温冷藏后就不能吃吗?针对消费者的疑惑,近日,记者采访了有关专家。煮的汤有时候喝不完,有人建议说把剩汤烧沸腾了不开锅盖,就能隔夜保存。这样的“小妙招”靠谱吗?国家健康科普专家、中国营养学会注册营养师、...

贡菜到底是不是莴笋?

细长翠绿的外形,咬一口嘎嘣爽脆,独特的口感总能在吃肉乏味时,给予味蕾惊喜。贡菜,川渝火锅店当之无愧的素菜之王,近来在网友的追捧下,又跻身快餐菜卷、预制菜行列,收获了一波又一波狂热食客。然而,像菠萝和凤梨、车厘子和樱桃一样,贡菜与莴笋也常常被...

天津市消协提醒: 慎选裱花蛋糕

近日,天津市消费者协会发布消费提示,提醒消费者谨慎选购裱花蛋糕,同时,告诫商家,禁止在冷加工糕点(裱花蛋糕)制作中使用非食品级装饰物。裱花蛋糕装饰精巧、图案美观,深受人们喜爱。而近年来,部分商家为了追求美观和创意、提升蛋糕颜值,使用羽毛类、...

湖北省市场监管局发布消费提示: 科学选购存储食用小龙虾

小龙虾富含蛋白质、虾青素和锌、碘、硒等微量元素,味道鲜美,深受广大消费者喜爱。夏季是食用小龙虾的消费旺季,湖北省市场监管局近日发布消费提示,引导消费者科学选购、存储和食用小龙虾。科学选购。小龙虾学名克氏原螯虾,又叫红螯虾或淡水小龙虾,主要分...

云南省积极推进合理膳食行动

近日,记者从云南省卫健委获悉,国民营养计划和健康云南合理膳食行动实施以来,云南省积极推进合理膳食行动六大举措,逐步建成百名省级营养科普专家、千名州市级营养科普人才、万名县级营养指导员营养团队,全省重点人群营养健康问题有所改善,全民营养健康素...

冲上热搜!今年荔枝“少了”?这样做能实现“荔枝自由”

炎炎夏日,吃颗荔枝清甜爽口,让人心情大好。我国是世界荔枝最大的种植和生产国家,其中以广东产量最大,有“世界荔枝看中国,中国荔枝看广东”的说法。可是今年广东荔枝减产的消息近日频繁登上热搜。本来上一个冬天就是暖冬,气温过高不利于荔枝开花,荔枝产...

专家呼吁:“减油、增豆、加奶” 养成良好饮食习惯

2024年5月12日-18日是第10个“全民营养周”,今年健康饮食的主题是“合理膳食、健康生活”,重点改进三个方面:减油、增豆、加奶,引导居民合理搭配日常膳食养成良好饮食习惯,运用膳食指南辅助预防和改善慢性病。“高尿酸人群还能喝豆浆吗?”“...

有些人为何吃饱了还想继续进食?

为什么有些人吃饱了就能轻易停止进食,而另一些人则一吃就停不住,进而可能会导致肥胖?美国西北大学的一项研究发现,其中一个原因可能在于大脑回路。大脑中两个区域之间新发现的结构性连接可能与调节进食行为有关。这些区域涉及嗅觉和行为动机。当两个大脑区...

守护血管健康,特别推荐这些食物

每年的5月18日是全国血管健康日,这一天旨在唤醒公众对血管健康的关注,并鼓励我们通过科学的饮食和生活方式,为血管筑起坚固的“防线”。如果饮食不节制,有患高血压、高血脂、高血糖和肥胖等疾病的潜在危害,应急总医院急危重症中心/急诊科主任、主任医...

全民营养周刚刚过去,有关吃豆的6个问题,你答对了吗?

上周是2024年全民营养周,今年的主题是“奶豆添营养,少油更健康”。喝牛奶、酸奶也好,烹调少油也好,很多人都听过多次了。但是,吃豆这件事,很多人可能还没有弄清楚。比如下面这六个问题,可能很多人都会答错。问题1:豆类包括哪些食物?豆角、荷兰豆...

小满,饮食如何做到“小满即安”?

又是一年小满节气。二十四节气中,小满最能体现我国古人“水满则益,月盈则亏”的处事哲学和人生智慧。在我们的一日三餐中,也十分推荐“小满”状态,以实现吃动平衡,吃得科学而健康。如何做到膳食均衡?《中国居民膳食指南(2022)》给出了八条平衡膳食...

小龙虾降价,是消费者不爱吃了吗?

近期,小龙虾迎来销售旺季。小龙虾属于季节性美食,每年3月份开始少量上市,随后逐渐扩大出货量。在此期间,价格也会有所波动。不少消费者发现,今年的小龙虾早早开始降价,整体价格较往年偏低。在北京多个生鲜超市,小龙虾零售价比刚上市时下降了不少,价格...

一口酸甜,“菠”动心弦

阳光渐渐炙热,夏天慢慢靠近,消暑解渴的水果也进入消费者的视野。素有“黄金果”美誉的菠萝更成为很多人的心头爱。目前正是菠萝上市的季节,酸酸甜甜的菠萝除了好吃,你对它还了解多少呢?本期“赣鄱食说”,让我们跟随江西市场监管局专家团队一起涨知识吧。

这个夏天,你热“辣”滚“烫”了吗

天水麻辣烫火出圈,全国各地的麻辣烫纷纷八仙过海,争相上分……美食冲击的同时,麻辣烫盐多、油多、亚硝酸盐超标、热量高等言论也甚嚣尘上。但也有减脂人群认为麻辣烫荤素齐全,不放红油麻酱就是绝佳的“轻食”。麻辣烫孰是孰非,本期“赣鄱食说”,让我们跟...

“寻味潮州”美食旅游地图发布

记者从潮州市文旅部门获悉,文旅部2024年“5·19中国旅游日”倒计时活动近日在潮州古城镇海楼前广场正式启动。据了解,潮州以“吃”为主题,以“美食+文化+旅游”为主线,多元融合潮州非遗、工艺美术等旅游文化元素,作为全国六大倒计时城市之一开展...

牛奶和豆浆炖汤,这招你一定要学

5月12日,2024年全民营养周正式启动。今年的主题是“奶豆添营养、少油更健康”,中国营养学会等权威机构提出以营养健康为出发点,以调整膳食结构为落脚点,传播中国居民膳食指南核心理念,提高居民营养健康素养,为健康中国助力。豆类和奶类食品富含优...