明星单品奶酪棒，何以陨落？
“奶酪第一股”妙可蓝多曾经一度被视为中国奶酪市场的领军品牌，近期却遭遇了营收和净利润下降的双重挑战。据公开数据，2023年，妙可蓝多实现营业收入40.49亿元，同比下降16.16%；归母净利润0.63亿元，同比下降53.90%。曾经被视作乳...
上海推行饮料分级，谁急了？
本文为沥金原创，作者：沥金，转载请联系出处。饮料行业里，有一个不成文的规矩：越便宜的饮料，糖就越多。便宜饮料为了让味道更好，普遍会加很多糖和脂肪，这样做不仅成本低，还会让人上瘾。直到2018年，元气森林等品牌开始改变这个规矩，强调饮料成分，
钟薛高深陷泥潭:化掉的不止是一支雪糕
仅仅六年，钟薛高就从一个网红神话跌落至谷底。近日，根据中国执行信息公开网信息，钟薛高食品（上海）有限公司及公司法人林盛被限制高消费。上一次林盛出现在公众视野中，还要追溯到2024年的全国经销商大会上，钟薛高把大会主题定成了“至暗时刻，向光而...
两会热议的银发经济，食品供给端如何发力？
前段时间，“延迟退休”话题刷爆网络，因此围绕的诸多关联问题如人口老龄化以及养老担忧再度引发社会各界的广泛关注和热烈讨论。实际上，近几年人口老龄化程度不断加深的背景下，老年人的生活、健康、精神等方面的需求都在增长。有分析认为，人口结构老龄化所...
多渠道拓展食物来源
今年中央一号文件提出，树立大农业观、大食物观，多渠道拓展食物来源，探索构建大食物监测统计体系。自2015年中央农村工作会议首次提出“树立大农业、大食物观念”后，这是中央一号文件第三次提到“树立大食物观”，将其作为确保粮食和重要农产品稳定安全...
一周食品行业动态: 中国新茶饮进入“航海时代”; 连锁餐饮业强劲反弹
中国新茶饮进入“航海时代”《2023中国新式茶饮品牌出海报告》显示，2010—2017年，以春水堂等品牌为代表的珍珠奶茶进军东南亚、日本、美国等市场，掀起了一波珍珠奶茶出海潮。2018年至今则掀起新式茶饮的出海浪潮，喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城...
“舌尖上的谣言”也是一种食品安全隐患
“食品安全问题关乎人民群众身体健康，一直备受关注，但食品安全谣言屡禁不止的问题也不可忽视。”全国政协委员、中国工程院院士、北京工商大学教授孙宝国近日接受媒体专访时表示。今年两会上，孙宝国委员再次提交了关于强化食品安全谣言整治力度的提案。孙宝...
部长通道｜农业农村部部长：我国粮食产量数字真实可靠，完全可信
▲农业农村部部长唐仁健3月5日上午，十四届全国人大二次会议开幕会结束后，在人民大会堂北大厅举行了会议首场“部长通道”集中采访活动。登上“部长通道”的农业农村部部长唐仁健说，悠悠万事吃饭为大，在中国这样一个人口大国，吃饭如果出了问题，是颠覆性...
可可一年涨价2.5倍，国际知名巧克力品牌也顶不住了，“偷工减料”省成本
据相关行业信息网站显示，截至2月底，可可原料的期货报价一度达到每吨6300美元，这比去年同期增加了2.52倍之多。要知道从上世纪80年代以来，可可的价格就长期稳定在2000多美元的水平，因此各种相关食品的配方设计和成本测算也是依据这个价格水...
龙大美食澄清“鼠尾事件”背后
近日，有网友发布视频称，其所购买的龙大美食（002726.SZ）生产的火腿中“好像出现老鼠尾巴”，引发广泛关注。该网友在视频中称，其所购买的龙大肉食无淀粉方肉火腿中疑似出现老鼠尾巴，并配文称“恶心死了，吐了一晚上”。3月3日，龙大美食官方微...
海底捞上新螺蛳粉火锅
近日，有网友在社交媒体平台发帖称，海底捞上线新品螺蛳粉火锅。对此，海底捞线上客服确认螺蛳粉锅底是近期上新，目前全国仅在河北有三家门店试点，分别在任丘悦都汇店、迁安天洋广场店、黄骅金宝方圆荟店。价格方面，据海底捞在线客服以及门店客服回应，锅底...
丁佐宏建言：餐饮企业和商家应主动公示预制菜，进学校进社区须谨慎
今年全国两会，全国政协委员、全国工商联常委、月星集团董事局主席丁佐宏带来多份提案，其中包括《关于审慎推行预制菜的建议》。“预制菜的迅猛扩张，给经济社会带来了不少负面影响。中华美食是中华民族的世界名片，不应该因为千人一面般的预制菜而被温水煮青...
技术创新推动煎炸油脂产业高质量发展！益海嘉里荣获2023“中国食品工业协会科学技术奖”特等奖
2023年11月30日，2023“全国食品工业科技进步工作会议暨中国食品工业协会科学技术颁奖大会”在南京顺利召开，益海嘉里凭借“高品质营养煎炸油关键技术创新及产业应用”项目荣获2022“中国食品工业协会科学技术奖”特等奖。中国食品工业协会科...
食品生鲜：如何把握年末岁初新机会，实现生意新增量
正值年终岁尾,于食品生鲜行业而言,在有着“囤年货”习俗的中国市场中,当下正是传统的黄金营销节点。不少品牌已经开始提前布局准备。这一时期不仅是商家和品牌在年末再次展开生意攻势的重要节点,也是布局准备释放新一年生意势能的奠定时期,成为承上启下的...
喜茶酷黑莓桑回归首周销量突破100万杯，成为当季热销果茶
近日，喜茶酷黑莓桑迎来第二次回归。据喜茶数据，酷黑莓桑回归当日即登上销量榜首，回归首周累计售出超100万杯，再次成为当季的爆款果茶产品。自2022年4月作为喜茶与藤原浩及旗下设计单位FRAGMENT的联名特调上新以来，酷黑莓桑上新及首次回归...
金标牛烟火气餐厅榜赋能泉州“味”觉经济
人间烟火气，最抚凡人心。11月16日，2023年“金标牛烟火气餐厅榜”入围颁奖典礼终于来到福建泉州，为这座古老而富饶的城市注入新的活力。来自泉州的五百家餐厅代表齐聚一堂，共同见证泉州“金标牛烟火气餐厅榜”的盛大揭晓。“金标牛烟火气餐厅榜”是...