时光匆匆，岁月如梭。提及石磨，往昔乡愁涌上心头。在人们的记忆中，石磨是先辈们智慧与勤劳的象征，在乡村家园里珍贵而难忘。

石磨，最初是人们用手推或驴拉，将粮食研磨成粉末的石制工具。其起源可追溯至战国时期，而在汉代逐渐普及，多为农村家庭所拥有。传说中，石磨的发明者是工匠始祖鲁班。据传，鲁班将大磨盘架在石台上，磨盘上置两块厚度适中的石头制成磨扇。磨盘的下半部装有一个短立轴，用铁制成，而上半部则有相应的空套。两扇合并后，下扇固定，上扇则围绕轴转动。上扇留有一空膛，称为磨膛，其外围制成辐射状的磨齿。上扇配备磨眼，以便粮食均匀流入磨膛，在上下两扇的缝隙中被磨成粉末，最终流到下面的大磨盘上，通过筛选去除麸皮等杂质，得到优质的面粉。

所谓石磨面粉，指的是利用传统石磨加工而成的不添加任何添加剂的面粉。关于石磨，过去在我国北方农村非常普遍。由于生产力水平有限，磨粉过程依靠人力或驴力，因此产量较低。随着电磨及现代化面粉加工厂的出现，石磨逐渐退出舞台，被电子机械化工艺所取代，速食面粉逐渐盛行。

然而，在济南章丘，却有一家石磨面粉企业，将传统工艺传承下来，结合着现代先进设备，留住人们乡愁记忆的同时，也极力克服着面粉低产量问题。这便是夏家磨石磨食品有限公司。

济南夏家磨石磨食品有限公司是章丘区绣惠街道办事处夏家磨村党支部发动农民入股成立的村办企业。该公司致力于生产纯天然、零添加的绿色面食制品，包括石磨面粉、富硒石磨小麦粉、石磨全麦粉、石磨麦芯粉、富硒黄金玉米粉等产品，销售遍布商场超市，走进千家万户。

夏家磨石磨面粉选用夏家磨村原产地无公害种植的小麦为原料，具有自然原始、麦香纯正、口感筋道、原生态无添加等特点，是制作各类营养面食的上等原料。夏家磨的石磨工艺磨出的面粉香气扑鼻，口感醇厚，是地道的“原生态”产品。自投放市场以来，该面粉供不应求，成为当地生活消费市场的热门产品，备受人们追捧。

2020年由村党支部领办农民种植合作社流转了本村300亩土地，实行规模化种植，主要种植小麦、玉米等粮食作物。通过土壤、品种改良和机械化作业，粮食产量每亩增加了300多斤，让村民切身感受到了规模化种植和科学种田的优势。为了增加收入、安排农民就近就业，特别是吸引妇女劳动力，2021年10月，夏家磨村两委成员带头，发动40户农民自愿入股，正式注册成立济南夏家磨石磨食品有限公司商标，随即建厂房，开始生产石磨面粉及相关面制产品。

2022年，夏家磨石磨面粉被章丘区市场监督管理局评为章丘十大名优特产品；同年12月夏家磨村被山东省农业农村厅评为“省级乡土产业名品村”。

在时光的流逝中，夏家磨石磨食品有限公司以其传承与创新的精神，不仅延续了石磨工艺的古老传统，更将乡愁凝聚成了现代商业的动力。这个由村集体共同构建的模式，不仅为当地农民增加了收入，也成为了农村经济增长的引擎。夏家磨石磨食品的兴起，象征着乡村振兴的新篇章，彰显了传统与现代的完美融合，为大众勾勒出了一幅充满希望与活力的美丽乡村画卷。

（宋佳音）