春天最后一口鲜要抓紧吃了！
江浙有句俗话是“明前螺，赛过鹅”，可见清明节前螺蛳的肥美，也间接反映了清明节后螺蛳就不受欢迎了。为啥隔着一个清明，螺蛳口碑大反转？这是因为清明过后就是螺蛳产卵的季节了，产卵后营养损耗，螺蛳肉不如之前肥美，同时还容易买到“大螺蛳套小螺蛳”的情...
低嘌呤对虾惊艳亮相
既爱海鲜又怕“三高”，尤其是飙升的嘌呤与尿酸指标常常令人望而却步。近日，记者从湛江的历史文化古镇吴阳获悉，这里的吴川市碳中和水产养殖产业园已出产国内首批低嘌呤对虾，百克虾肉嘌呤总含量约40毫克，为低嘌呤肉类鸡肉的三分之一、牛肉的二分之一。“...
堂食餐具安全吗？清洗消毒有讲究
可重复使用的餐饮具在学校食堂、餐饮店随处可见也一直是食品安全抽检的大项是否干净卫生是它最令人担忧的问题餐饮具应该如何规范清洗消毒才能确保“轮回”洁净如新？下面这份规范指南请您认真查看！复用餐饮具清洗消毒保洁操作规范指南餐饮具作为直接接触入口...
留下来的台湾大厨：一方铁板烹饪美味
“来东山，留东山，在东山……”这是台湾大厨叶世芳扎根福建省漳州市东山县的心路写照。如果说铁板烧是叶世芳无法舍弃的“一生挚爱”，那么东山便是叶世芳的“乍见之欢，久处仍怦然”。在东山，他用一方铁板，烹饪美味，品味乡情，不负这“始于初见，止于终老...
减盐的难点是什么？最新调查显示：“重”口难调
提及健康饮食，人们的脑海中或许会涌现诸多词汇，如均衡营养、地中海饮食、轻断食等等。但说到不健康饮食，人们往往会想到含糖饮料、碳水炸弹、油炸食品等等。根据国际权威学术期刊《柳叶刀》发布的研究结果，中国人饮食最致命的问题并非含糖饮料（仅排第12...
春茶选购小知识
阳春三月，天气渐暖，春茶陆续上市。喜欢喝茶的广大消费者总是在这个时候购买春茶，西海岸新区消费者权益保护委员会提醒广大消费者，选购春茶时遵循“一看、二闻、三品、四辨”的原则。一看外形茶叶形状有长条形、卷曲形、扁平型等10余种。总体看，条索紧结...
清明节期间食用薏粑的消费提示
01清明与薏粑清明节，又称踏青节、祭祖节，源自上古时代的祖先信仰与春祭礼俗，兼具自然与人文两大内涵，既是自然节气点，也是传统节日。清明除了祭祖、扫墓和踏青，在清明节吃冷食习俗一直保留至今，特别是南方地区有吃青团的习惯，海南各地主要是吃“bu...
广东省市场监督管理局发布食品安全消费提醒：谨防误食野生毒蘑菇、断肠草以及食用河豚鱼、湿米粉等有毒动植物引发食物中毒
近期广东天气多变，高温多雨，野生蘑菇等生长旺盛，且清明假期将至，踏青祭祀正当时。广东省市场监督管理局在此提醒：广大群众以及食品经营单位提高警惕，不采摘、不销售、不加工、不食用来历不明的野生蘑菇、野生植物、河豚，不食用超保质期的湿米粉和泡发时...
爆火的麻辣烫 健康吃法你解锁了吗？
最近，“天水麻辣烫”火爆出圈，在各大网络社交平台登上热搜榜。麻辣烫深受年轻人，尤其是学生群体的喜欢。然而，麻辣烫在很多人眼里还是不健康食物的典型代表，有人认为麻辣烫在制作过程中，汤底、调料等过于油腻、麻辣，含盐量也高，对身体健康不利；但也有...
小龙虾抢“鲜”上市却遭冷遇？
“100元3斤，多种口味可选”“小龙虾外卖，100元3斤”……刚进入4月，餐馆就纷纷做起了小龙虾生意。不过记者探访南京市场发现，抢“鲜”上市的小龙虾价格比往年同期便宜了不少，销量却不是很理想。家家都做小龙虾生意吃的人却没那么多下午四点左右，
小龙虾养殖技术日益成熟 价格慢慢回落
□近几年全国各地的小龙虾养殖面积持续扩大，养殖技术日益成熟，供应量不断提升。受供求关系影响，小龙虾价格慢慢回落。□小龙虾在湖北已发展成一个超过千亿元的大产业。预计到2025年，湖北省小龙虾综合产值将突破2000亿元。随着天气转暖，小龙虾陆续...
春日里的一口甜——枇杷消费提示
“寒初荣橘柚，夏首荐枇杷”。春末夏初枇杷熟，肉厚多汁，清冽甘甜，咬下一口便是心满意足，怎不惹人喜爱！四川省市场监管局特邀食品安全专家为大家分享枇杷消费食用小贴士。一、枇杷的小科普枇杷，属蔷薇科，《本草纲目》中有记载，其叶形似琵琶，故名；秋日...
现制酸奶“天然”≠健康
继茉酸奶产品脂肪含量偏高被点名后，近日，上海市消保委公布了宝珠奶酪、BlueglassYogurt、茶酪酪、K22相关现制酸奶产品的检测数据，结果显示，上述产品分别存在脂肪含量比蛋白质含量高、含糖量高、酸奶含量少等情况。就在“3·15”前，
这些蔬菜为何建议少放盐？
在大多数人的印象里，蔬菜都是口感特别“清淡”的食物。但是，有些蔬菜在炒制时明明没加多少盐却仍然感觉“齁的慌”，这到底是什么原因呢？对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授吴晓蒙在接受《中国消费者报》记者采访时解释说，有些蔬菜因为含钠量...
南京市雨花台区市场监管局清明假期食品安全消费提示
清明节临近，又到扫墓与踏青时节，南京市雨花台区市场监管局提醒广大群众，节日期间提高食品安全防范意识，确保饮食消费安全。一自行加工制作食品时，不要使用野生蘑菇、野菜、河豚鱼等野生动植物原料及来源不明、安全无保障的食品原料、食品添加剂和死因不明...