6月23日，2026年第十七届世界经济论坛新领军者年会(夏季达沃斯论坛)在大连启幕。当世界的目光聚焦大连，一场以美食为名的国际交流在6月24日晚间悄然升温。作为夏季达沃斯论坛的标志性配套活动，“大连之夜”文化晚宴不仅是一场商务盛宴，更是一扇向全球展示城市底蕴与产业实力的窗口。今年，咯咯哒灭菌蛋再度代表中国蛋品品牌荣耀登场，以硬核品质为基底，将地道的“大连味道”镌刻进这场国际盛会的记忆之中。

　　安全为本：达沃斯严苛标准下的品质“通关”密码

　　能够登上“大连之夜”的菜单，对于食材而言本身就是一种严苛认证。面向全球贵宾的晚宴，甄选标准覆盖食品安全、国际食用适配性及本土产业代表性等多重维度，门槛极高。咯咯哒灭菌蛋的突围，并非偶然，而是品牌深耕蛋品行业44年的厚积薄发。从2024年牵头制定国内首个《灭菌鸡蛋》团体标准，设定严于国标的关键指标;到2025年构建起覆盖种源、养殖、灭菌、溯源九大环节的《9532灭菌鸡蛋全产业链生产技术体系》——咯咯哒用全流程的标准化管控，确保了每一枚鸡蛋都拥有稳定、统一的品质，从容满足国际高端晚宴的严苛需求。这不仅是产品的胜利，更是中国蛋品标准走向成熟的佐证。

　　以蛋为媒：非遗匠心碰撞国际味蕾，书写中餐新表达

　　在此次晚宴的美食图谱中，咯咯哒打造的两道创意佳肴成为全场难忘的亮点。一道是非遗雪绵豆沙，依托咯咯哒灭菌蛋纯净度与打发稳定性，蛋液被塑造成云朵般绵密轻盈的质地，让传统甜品焕发出惊艳的现代口感;另一道创意芝士蛋黄果，则以咯咯哒灭菌蛋黄为核心，巧妙融合西式芝士风味，打破传统边界，实现了东方蛋香与国际味觉的相融共生。晚宴现场，多家餐饮品牌不约而同选用咯咯哒灭菌蛋作为原料，从传统热菜到创新小食，从品牌自有展示台到各大合作餐企的烹饪灶台——一枚高品质灭菌蛋贯穿整场晚宴脉络，既承载着醇厚的中式饮食底蕴，又顺畅接轨全球餐桌审美，收获了众多主厨的一致认可。

　　标准为桥：从“产品出海”到“味道领跑”的品质跨越

　　事实上，这并非咯咯哒与夏季达沃斯的首次结缘。2024年，咯咯哒灭菌蛋已是论坛会务保供指定食品;2026年品牌再度以“中方会务服务保供指定食品”身份登场，完成从幕后保供到台前展示的华丽升级。从保供服务到文化晚宴，咯咯哒的“达沃斯之旅”折射出的不仅是一个品牌的成长，更是中国蛋品行业品质升级的时代缩影。当全球精英品尝到以灭菌蛋制作的非遗与创新菜品，他们品味的不只是大连风味，更是中国蛋品从产品输出、标准引领，从行业“跟跑”迈向“并跑、领跑”的发展跨越。

　　正如咯咯哒总经理韩建初在此前采访中所言：“目前，咯咯哒的很多蛋制品已出口到多个国家和地区。我们希望借助达沃斯这个国际舞台，让全球更多的国家和地区看到，中国的蛋品标准与创新实力，已经真正达到乃至超越国际水平。”

　　“市民之夜”接力登场，邀您共鉴达沃斯同款风味

　　高端宴席并非遥不可及。为了让更多市民共享这份“国际味道”，即日起至7月4日，东港音乐喷泉广场“市民之夜”专场盛大开启，诚邀全城沉浸式品鉴达沃斯同款风味。活动现场不仅有“大连之夜”文化晚宴同款特色美食，咯咯哒更创新推出灭菌蛋冰淇淋、灭菌蛋咖啡等创意美食，为市民带来味觉惊喜。此外，咯咯哒IP“小哒”还将携达沃斯同款IP吉祥物“沃星”在展位惊喜亮相，与大家欢乐互动。大连市民与各地游客均可亲临现场，一品这枚登上国际舞台的地道中国味道，感受家门口的“达沃斯品质” 。