2026国际食品安全大会于4月22日至24日在北京召开,以“融合创新 共筑食安健康新未来”为主题,聚焦品质升级,众多专家学者与企业代表围绕全球食品安全热点展开研讨。在全民加强对于食品品质关注的今天,黄天鹅作为《可生食鸡蛋》团体标准的发起企业,凭借搭建全产业链,以八大环节、二十四个关键控制点严控检测的硬核举措,成为蛋品领域响应食安升级号召的典范。

　　为了打造更高品质的可生食鸡蛋,黄天鹅历时3年,建立起从鸡苗、饲料、研发、生产到销售的国内首个可生食鸡蛋全产业链。

　　从源头把控品质,黄天鹅搭建标准建设种鸡基地,并在全国建立起大规模自有养殖基地。在鸡苗培育过程中,严格筛查,确保种源纯正健康。对于鸡的“口粮”,黄天鹅自建有饲料厂,选用优质原料,添加天然成分,保障蛋鸡营养与鸡蛋品质。

　　鸡蛋产出后,黄天鹅的严格检测才刚刚开始。其建立和执行的可生食鸡蛋标准管理体系,涵盖8大环节、24个关键控制点。从种源蛋鸡检测、饲料饮水监测,到舍内舍外卫生控制、鸡蛋监测评级等,每一个环节都严格遵循标准,不容有失。例如,在鸡蛋检测环节,黄天鹅内部检测采样标准远超国家标准,确保每一枚鸡蛋都不含沙门氏菌。

　　此外,为了实现产品新鲜及时配送,黄天鹅在河北固安、湖北黄冈布建蛋品分级中心。全产业链的布局,让黄天鹅能够对鸡蛋品质进行全程把控,从农场到餐桌,为消费者提供安全、美味、营养的可生食鸡蛋。

　　作为可生食鸡蛋品类的开创者,黄天鹅不仅以高品质产品满足了消费者对健康蛋品的需求,还将打造的可生食鸡蛋标准体系向全行业开放。这一举措,为推动中国蛋品行业向高标准、高质量发展贡献了力量,在2026国际食品安全大会的背景下,彰显了企业在食品安全升级道路上的责任与担当。