3月20日,被视为“洞察行业风向、解析发展趋势”的食品行业盛会,第112届全国糖酒商品交易会(下称简称“糖酒会”)在成都拉开帷幕。劲仔食品携旗下休闲鱼制品、禽蛋制品、豆制品等多款产品出席糖酒会现场。其中高端鹌鹑蛋专业品牌“七个博士”作为“溏心鹌鹑蛋首创者”在现场备受行业瞩目。

　　七个博士亮相成都春季糖酒会,引发行业关注

　　一年一度的糖酒会素有“食品行业风向标”之称,中国食品行业的新产品、新技术、新服务每年于此集中亮相。阔别7年,劲仔食品以布局三大战略单品为目标,强势回归糖酒会舞台。其中,三大战略单品之一的高端鹌鹑蛋专业品牌“七个博士”也在此惊喜亮相。

　　七个博士以先锋的科研技术,从养殖到加工全栈自控、自研、自产,更是被认证成为“溏心鹌鹑蛋首创者”及“中国无抗生素鹌鹑蛋产品首创者”等称号。其溏心鹌鹑蛋系列、爆汁蛋升级系列产品,在现场吸引了众多参观嘉宾的驻足与咨询。此次亮相,更是彰显了劲仔食品推动休闲食品健康化发展的决心,用先锋成果为行业注入了新灵感新活力。

　　引领行业突破,从原料到工艺的极致追求

　　七个博士鹌鹑蛋之所以能获得专业人士和消费者的青睐,关键在于其独特的产品优势。在原料选择上,七个博士鹌鹑蛋坚持源头把控,自控鹌鹑养殖基地,精选优良鹌鹑品种,采用科学的养殖方式,确保每一颗鹌鹑蛋都品质上乘。同时,通过精准的营养调控,使得鹌鹑蛋中的营养成分更加丰富均衡,其中叶黄素含量达到普通鸡蛋的3倍,优质蛋白含量达普通牛奶的4倍,为消费者提供了更高品质的营养选择。作为行业首创溏心鹌鹑蛋的品牌,所使用的蛋源达到可生食标准,创新性的溏心工艺,结合低温鲜卤技术,使蛋体呈现“外弹内糯”的独特口感。

　　为突破传统蛋制品加工的局限性,七个博士投入数千万自研生产设备,获4项国家实用新型专利和2项发明专利。生产线采用乳制品级洁净标准,配备十万级洁净车间和全自动CIP清洗系统,确保微生物指标严控在安全阈值内。

　　同时劲仔食品还与南京农业大学动物科技学院,达成战略合作,共同成立“劲仔食品鹌鹑产业研究院”及“南京农业大学动物科技学院研究生实践基地”,企业与高校在鹌鹑养殖及产品加工方面展开深入合作,实现资源互通共享,汇聚双方经验视角及科研人才。以专业技术引领行业发展,近期劲仔食品更是联合湖南省食品质量安全技术协会正式就《溏心鹌鹑蛋》团体标准立项研讨(湘食安协[2025]003号),该团体标准也是全国首个溏心鹌鹑蛋品类标准。

　　国际美味奖及多项大奖加持,七个博士未来可期

　　不久前,经过全球20多个国家250多名评审团成员品鉴评选后,七个博士溏心蛋、爆汁蛋升级系列部分口味产品,荣获由国际风味评鉴所(International Taste Institute),颁发的“顶级美味奖章(Superior Taste Award)”。这一被誉为食品界的“奥斯卡”的奖项,颇具份量。

　　同期,七个博士在2024企业家博鳌论坛的平行论坛上,以引领鹌鹑蛋品类健康化高质量发展的年度影响力,和重资投入科研生产,积极践行“大食物观”和“健康中国”战略,获得了“2024食品与健康年度品牌”。还斩获亿邦动力未来消费新独角兽TOP100、SO health营养健康食品最具创新力TOP100等多项行业奖项加持。

　　这些年,劲仔食品紧跟年轻群体消费群体,通过持续升级产品及服务的策略,以高标准、高品质的产品和服务获得了大众的认可和喜爱。未来,劲仔七个博士将继续聚焦新品研发,秉承集团“做好吃又健康的休闲食品 改善人们生命质量”的使命,以“技术+品质”双引擎加速奔跑,研发更多绿色健康新潮的产品,为人们的“第四餐”提供更多选择。