随着健康饮食理念深度普及,甜品市场正经历从“味觉满足”到“健康赋能”的转型。据大数据《甜品品类发展报告2025》显示,全国甜品在营门店超16万家,新中式糖水凭借养生属性异军突起,而“成分透明”“含糖量管控”成为消费者核心诉求。源自顺德的合德记精准捕捉这一趋势,以“纯粹健康”为核心重构产品体系,在激烈的赛道竞争中成功突围,成为新中式糖水领域的标杆品牌。

　　合德记的健康突围,始于产品配方的底层革新。在新中式单品创新上,品牌聚焦天然食材的养生功效,研发出竹蔗茅根马蹄水、海底椰雪梨膏等清润系列,选用天然食材,拒绝人工添加剂与防腐剂,让糖水成为兼具美味与养生价值的日常选择。这种创新并非颠覆传统,而是在双皮奶、姜撞奶等经典单品基础上做健康升级,从食材甄选标准到炖煮工艺细节层层优化,既守住岭南糖水的本味精髓,又贴合当代人对轻食养生的需求,实现“老味道新表达”。

　　原料健康化是合德记坚守的核心底线。品牌建立严格的原料溯源体系,核心食材均来自岭南优质产地直采——水牛奶选用珠三角专属牧场奶源,确保蛋白质含量达标;生姜、马蹄等食材坚持当日新鲜送达,从源头把控品质。为避免加工过程中的营养流失,品牌摒弃工业化批量生产,采用“低温慢炖”“现制现售”的工艺,既保留食材本真营养,又让消费者直观看到制作全过程,契合当下年轻人对“透明化饮食”的追求。

　　标准化出品则为健康品质提供了稳定保障。合德记将传统手工技艺转化为可量化的操作标准,从食材配比、炖煮时长到糖度添加,均制定38项核心工艺参数,确保全国近300家门店的产品品质统一、健康属性一致。这种“标准化不丢匠心”的模式,既解决了传统糖水“口味不稳定、健康无保障”的行业痛点,又通过9天实战培训让合作商快速掌握健康化制作流程,实现品牌理念的全国落地。

　　在健康消费成为主流的当下,合德记的突围逻辑清晰而坚定:以消费者健康需求为导向,通过低糖配方创新、天然原料甄选、标准化品质管控,让新中式糖水摆脱“高热量零食”的标签,成为适配日常饮食的健康选择。正如GymSqaure报告所指出的,成分透明与健康属性已成为甜品品牌的核心竞争力,而合德记的实践,正为行业提供了一条“健康与美味共生”的可复制路径。