文 / 陈以泉

江苏康强食品有限公司（以下简称康强食品）坐落在江苏省淮安市涟水县的千年古镇——高沟镇，该镇历史悠久，传统的手工艺食品捆蹄名扬大江南北。康强食品曾经获得江苏省《传统手工艺名牌产品》称号。作为康强食品董事长、涟水高沟捆蹄协会会长，胡永洋近日接受了本刊专访。

创业维艰

“回首往事，艰难的创业史，说出来有些心酸。苏北涟水县是第一个贫困县，出生在农村的人也就更穷，真是叫做一穷二白的自己……”胡永洋说。

1985年，高中毕业的胡永洋，由于家境贫困而失去了继续学习的机会，主动放弃学业到工地打零工。1988年，胡永洋看到邻居家做捆蹄到处去卖，自己就想也试一试，没想到销路还不错。于是就开始批量生产，每天早上把家里生产出来的捆蹄用自行车拖到60-70公里外的盐城市、阜宁、淮安等地销售，做到日产日销。

这些都是涟水县周边小县城，路途不是太远，由于自己生产的捆蹄质量稳定，逐渐被周边的消费者和县城农贸市场摊主认可。经过多年努力，很多农贸市场摊位主如今变成了胡永洋的批发商。

2005年，胡永洋独资创办了涟水县高沟镇康强捆蹄厂，为了把捆蹄做出特色，他刻苦钻研拜师学艺，不断探讨捆蹄加工每一道工序和特点。胡永洋坚持以诚信和质量为本，从选料到捆蹄加工每道工序都亲自严格把关，从不放过任何细节，从不以次充好。他深知自己创办企业不同于家族作坊，因此在企业经营管理上狠下功夫，多次到食品学校进行学习，并参加一些高等专业学校培训。胡永洋努力提高自身素质和管理水平，身教重于言教，他把自己所学的知识和管理经验用于自己捆蹄生产技术上，自己授教育培训，传授员工要诚实守信，并制定严格的管理制度，企业逐步走上规范化、规模化的管理轨道。

由于胡永洋对企业实行规范化管理、重视产品质量、诚实守信，市场不断扩大，产品畅销大江南北，企业发展越来越快。企业员工从10多人发展到100多人，企业固定资产从2001年的几十万元发展到近千万元，捆蹄产量从原来年产200多吨发展到1000多吨。

据胡永洋透露，为了适应企业发展的需要，增强企业的知名度，他于2011年5月注册500万元资金，成立了江苏康强食品有限公司，企业又开始走上了新的征程。企业规模扩大了，随之而来的问题也就多了，经营管理知识的缺乏让他在管理企业时遇到不少问题。

幸好到得市县人社部门正在举办“IYB”创业培训，于是胡永洋抽出时间去学习。培训班采取“教学互动、快乐教学”的新模式，主要学习市场营销、采购、存货管理、成本核算、记账、企业计划和人与生产力等方面知识。通过学习，胡永洋在经营管理方面“补课”，知识面得到明显的提高。

2013年7月，胡永洋在市县人社部门的帮助下，企业申请200万元小额担保贷款，用于扩大经营规模。2016年实现销售收入4256.38万元，实现利税387.65万元。“企业之所以能发展壮大，主要得益于我们企业的诚实守信，得益于我们过硬的产品质量，得益于严格的企业管理和广大员工的共同努力，得益于市县人社部门和市场监督管理局的大力扶持。”胡永洋说。

诚信是企业发展根源

2005年，胡永洋创办了个人独资企业——江苏康强捆蹄厂。2006年6月康强牌捆蹄获得了QS食品生产许可证，2007年该厂通过ISO9001质量管理体系认证，被连续评为“江苏省优质产品”“淮安市名牌产品”“淮安市知名商标”“淮安市优质品牌”“先进单位”“诚信单位”等。2010年“康强”商标荣获“江苏省著名商标”光荣称号。

如今，康强牌捆蹄在淮安市各县区已成为家喻户晓，无人不知的品牌，在南京、常州、盐城、连云港等地已被消费者认可，成为家庭日常餐桌和喜庆婚宴的必选菜肴。目前，康强产品已远销北京、上海、浙江、山东等地，在省内易初莲花、家乐福、苏果、华联、大润发等大型连锁超市均有销售，企业还加强对各市销售人员的业务指导和专业培训，提高了销售人员的业务素质，同时也调动了一些经销商积极性，产值逐年成倍增长。

食品行业是良心产业、道德产业。康强食品从原材料购进、选料、配方、腌制、捆扎、蒸煮、灭菌等各个环节都有专人负责。生产经营始终按照质量标准体系要求，建立质量管理体系和安全管理体系制度，康强食品连续五年通过省、市县场监督管理局部门抽检无不合格记录，被淮安市质监局授予“淮安市质量信得过单位”。

每个人在创业过程中都会有坎坷，尤其是刚起步时，资金周转困难是许多中小企业普遍面临的问题，康强食品也同样遇到过资金短缺的情况。周永洋是农村人，家庭又没有什么背景，缺乏经济支持，更是难上加难。为了能顺利渡过难关，只有向供货方求援。由于胡永洋的“诚信”二字，肉联厂老板深受感动，有一次由于企业资金困难，需要拖欠肉联厂老板10万元，而肉联厂却说：“自己信得过胡永洋。”

由于胡永洋的“诚信”二字，让企业发展有了广阔空间。一直到现在，每个月结一次款，一结就是上100万的货款，从来没有欠条。如今每次发货时打电话告诉肉联厂发多少货，双方记账，整整十年从来没有赖过账。正是“诚信”这两个字伴随着胡永洋到现在，给胡永洋带来了无限的财富。

目前，康强食品规划在高沟工业园区西区投资5000万元，兴建江苏康强捆蹄有限公司新厂区，年产量将达到3000-5000吨。届时，全新的康强食品手工艺捆蹄厂面貌将展示在消费者面前。

康强捆蹄近十年风雨兼程，凭着诚实守信、认真、执着、真诚，在发展中昂首阔步迈向更高要求。胡永洋表示，康强食品在市、县、镇政府的正确支持及关怀下，致力于打造中国捆蹄基地，为提升和振兴地方特色产业而不懈努力。

坚持公益回馈社会 彰显企业社会责任

康强食品在发展壮大过程中，不忘民营企业初心，坚持回馈社会。胡永洋始终没有忘记自己是农民企业家。“自己富了，不算富，如何为社会作贡献？”胡永洋多年来持续投身公益事业。

2010年，胡永洋帮助了家庭生活困难的两个小孩，直到学业完成；2011年开始，每年资助部分考上本科院校的学生2000元；逢年过节，到五保户和困难户家中慰问，带去现金、米、面、油等生活用品；2013年开始，公司员工子女考上本科院校，一次性资助6000元；2016年，盐城阜宁遭受龙卷风袭击后，胡永洋带着泡面等生活物资送往受灾现场；2019年，尊师重教活动中，一次性奖励中学优秀教师20000元。

2018年，涟水县高沟捆蹄协会成立，胡永洋当选会长。为了做好会长的责职，胡永洋四处联系专家，拜访高校教授，经过专家认真调研，反复修改，终于在2020年8月，高沟捆蹄团体标准正式发布。

2020年2月5日，新冠肺炎疫情肆虐期间，康强食品秉承“一方有难，八方支援”的大爱精神，在胡永洋的带领下，亲切慰问了高沟镇奋战在卡口一线的值班人员、城管、联防队员为他们送去了捆蹄、小磨稀饭等价值4万余元的慰问品。

康强食品每年吸纳当地50多位留守妇女进厂就业，帮助他们在家门口致富。通过提供免费技术培训，提高农户手工捆蹄的制作技艺，带动农户培收。连续11年举办“康强杯”歌咏比赛，丰富了群众的精神文化生活。

在企业成立党支部后，企业的工会、妇联等群众组织也逐步健全，各类活动得到胡永洋在时间和活动经费方面的全力支持。党工团各项活动受到了上级组织的充分肯定。

每年根据员工的不同岗位、工作表现、贡献大小、为员工上调工资，并严格按照国家有关政策和公司规章制度为全体员工上了全险，并规定每年为员工进行一次体检，这一举措极大的提高了员工的福利待遇，逐步实现企业不断发展壮大的目的，即公司得到效益，员工得到实惠的最终目标。

作为一名普通的党员，胡永洋没有什么惊天动地的事迹，但他持之以恒，坚持不懈，所做的每一件事虽平凡又普通，却处处折射出党员的先进性。