文 / 孙 明

河南省安阳市开天调味品有限公司（以下简称开天）成立于2013年9月，位于内黄县田氏镇，占地面积14000平方米，是一家具有多年历史的酿造企业。由于市场需求量大，于2015年10月又进行了扩建，现年设计生产能力30000吨，年产值3800万元。多年来汇集酿造名师，博取众家之长，秉承传统工艺，引进现代科技，使开天酱油、开天陈醋风味更加独特。

少年追梦山西醋乡拜师学艺20年前，开天公司创始人康献志，为追寻酿造醋的制作工艺，离开家乡来到闻名全国的产醋盛地、老陈醋酿造基地——山西拜师学习制醋技术，立志求学把酿造醋的生产工艺学习到手。康献志虚心求学认真钻研，通过几年的锻炼学习，他熟练掌握了山西醋的生产工艺和技术。

1998年，康献志返回家乡，创办了开天酿造调味品加工企业，致力于调味品的生产，传统工艺与现代科学技术相结合，生产出主导产品为开天牌系列陈醋、老陈醋、米醋、酱油、老抽王、鸡精、鸡粉，芝麻油，芝麻酱，鸡汁、凉拌汁、辣鲜露等。因利用传统工艺生产，选料精致、工艺独特，故有陈酿老道、色泽紫红、酸味柔和、醋香浓郁、鲜醇绵厚、食药兼备、耐储多用等特点，为调味之佳品。

良心酿造质量可靠赢得全国客户点赞金杯银杯不如消费者口碑，酿造醋的原料好否决定了产品的质量。开天开创初期，康献志对选购的黄豆、小麦、基础材料严格要求精心细选，绝不选购霉变、农药残留超标的不合格原材料，不使用化学合成的工艺和材料，从源头上保证了产品品质，每一滴用心酿造；坚持纯粮固态发酵零添加的传统工艺的良心酿造。

开天积极引进先进生产设备，将传统工艺生产模式优质原材料与现代化技术融合一体，形成了独特的品质优势。开天的产品具备了陈酿老道、色泽紫红、酸味柔和、醋香浓郁、鲜醇绵厚、沉藏悠远的特点，成为家喻户晓、用的放心的良心品牌。

如今，开天的产品销往江苏、浙江、山东、安徽、湖南、湖北等省份，被天津市政府招标采购为校园食堂指定调味品，形成了在全国调味行业独具特色影响力。

诚信为金，质量至上开天始终遵循“诚信为金，质量至上”的方针，开天人以“复兴开天酱油、开天陈醋”为己任，多年来汇聚酿造名师，博取众家之长，秉承传统工艺，引进现代科技，使开天酱油、开天陈醋风味更加独特。同时，在产品开发和技术信息等方面，加强与国内有关科研院所及高校的合作，形成集科研开发、生产、销售于一体的结构模式。

目前，以意识超前，科技领先和质量过硬的产品深受用户青睐，主打产品均属于业内领先地位。在不断提高产品科技含量的同时，开天加强对产品质量的管理，公司已通过ISO22000:2005食品安全管理体系认证证书等荣誉证书。

开天表示，愿以过硬的技术、先进的生产设备、优良的品质、满意的服务，与国内外新老客户真诚合作，共创美好未来。