文 / 孙 明

为什么老倔厨的花生那么好吃？为什么生产订单排到半年后才能交货？为什么企业名字叫“老倔厨”？为什么一个小小的花生制品远销海内外10余国家，畅销20年？做为食品加工行业其企业的经营秘决是啥？

时光追溯到2004年，老倔厨董事长李水长考察市场发现，河南省内黄县的花生种植遍布农田，以色泽洁亮白净果大饱满，口感醇香而著称，还是国家地理标志认证产品。李水长决定以花生为原料，生产制作休闲食品加工产业。从最初的辣椒酱、蛋制品、到现在以休闲类五香、麻辣、原味、蒜香等多口味的花生制品，传统的加工方法和融合现代科学的工艺，经过多次细心配制料，老倔厨用甘草水浸泡后首家独有的脱油工艺，创作制造出入口即酥，口感纯香回味悠长的花生食品。

在李水长看来，“老倔厨”是食品界特别的符号，倔:倔脾气、倔强。凭借这股认真的倔脾气，老倔厨始终把加工食材放到第一位、始终把产品质量放到第一位、始终把食品安全放到第一位，真正做到了良心食品良心制作。倔不仅仅是代表一个人的性格，而是企业对产品质量的严格要求，让消费者们吃到了放心安全健康的食品，成为20年畅销不衰的标杆。

稳定的产品质量受到了很多新老客户的睛睐。2020年，老倔厨作为河南省优质食品企业，应邀参加在广州举办的第126届中国进出口商品交易会，参展时引起了许多外商品尝和称赞，并签下了外贸订单。小小的花生休闲食品成功走出国门，远销海內外。目前，老倔厨花生休闲食品出口到美国、澳大利亚、加拿大、荷兰、新西兰等10多个国家及地区。

随着企业的发展，老倔厨制定了新的规划发展方向。老倔厨行政总监刘红娥表示，公司己规划制定了长远目标：一是苦练内功，提升自主出口能力。二是结合市场行情，创新发展。在认真分析调研市场时，老倔厨发现目前大多数休闲食品包装为塑料包装，食品保质期较短，夏天高温季节容易变质。老倔厨创新使用铁罐封闭包装，真正解决了遮阳、保鲜、真空、避光的难题，锁定了花生加工出厂时的香纯原味不变味的特点，产品保质期可达4年不变质。

20年坎坷发展路，老倔厨始终坚持“原料是品质的保证，质量是企业的生命”的宗旨，树立“确保健康人生，追求造福一方百姓”的理念。老倔厨用花生休闲食品加工创造了农产品的经济效益和产业的延伸，提高了农民的收入，带动了周边经济发展。2018年，老倔厨被河南省人民政府授予农业产业化重点龙头企业，2021年河南省食品工业协会授予食品行业优秀社会责任企业。