2020年11月10日，安徽颍上县确诊一例新冠肺炎确诊病例。面对疫情，阜阳市把疫情防控工作作为当前的重大政治任务、最重要的工作、头等大事来抓，立即启动应急机制，迅速进入“战时状态”，全面展开各项防控工作，尤其是全力推进冷冻冷藏肉品疫情防控工作。

　　进入战时状态强化食品安全监管

　　疫情出现后，安徽省副省长、阜阳市市委书记、市疫情防控工作领导小组组长杨光荣提出要求，严格落实一系列措施，包括坚持早发现、早报告、早隔离、早治疗，为打赢疫情防控硬仗赢得先机；要迅速进入战时状态，8个县市区疫情防控指挥部及办公室、各工作组要全部进入战时状态、实行战时机制，进一步明确任务、强化职责，以更大的担当、更实的举措抓好落实，确保各项防控措施落地见效等要求。

　　阜阳市新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控应急指挥部迅速发出通告，除了以往常见的提醒人们减少前往疫情出现地区，还有一系列涉及食品安全的措施，如水产品、冷冻食品和农副产品批发市场等场所工作人员及顾客必须佩戴口罩；外卖员必须戴口罩等。

　　阜阳市市场监督管理局发布购买、储存、处理冷链食品、预包装冷冻冰鲜食品等注意事项。同时，提醒市民关注海关或市场监管部门发布的食品检疫信息，尽量减少购买来自疫情高风险地区的产品。

　　全力做好冷冻冷藏肉品疫情防控

　　11月12日，阜阳副市长李红率队调研冷冻冷藏肉品疫情防控和食品安全工作。李红一行首先来到永辉超市七彩世界店，认真听取了超市负责人关于冷冻冷藏肉品进货、贮存、检疫及销售等情况，叮嘱企业要严格落实进货查验、检验检疫等相关制度，确保冷冻冷藏肉品来源明确可追溯。在瑶海农贸大市场，李红一行查看了冷藏肉品区域经营户的进货台账、冷库设施管理、卫生消杀等情况，要求农贸市场负责人要认真落实企业主体责任，严把进货来源关口，严格冷链食品储存条件、物流运输、防疫检验等工作。

　　李红强调，各地各部门要认真贯彻落实市委市政府关于做好疫情防控工作的一系列决策部署，深刻认识当前我市面临的防疫形势，坚决扛起疫情防控“四方责任”，坚决克服麻痹思想和侥幸心理，全力做好疫情防控工作，坚决筑牢内防扩散、外防输入的严密防线。

　　李红要求，各市场经营主体要严格落实疫情防控安全主体责任，如实申报进口产品信息，如实登记冷链食品销售、流向记录，防范新冠病毒通过进口冷链食品输入风险。市场监管、商务、农业农村等监管部门要严格落实责任，把冷链食品生产企业作为重点监管对象，持续开展好专项检查，强化冷链食品全环节、全链条管理，构建冷链食品疫情风险防控安全“防火墙”，坚决把常态化疫情防控各项工作抓紧抓实抓细。

　　翌日，阜阳市专门召开冷冻冷藏肉品疫情防控工作推进会。阜阳市政府副市长李红出席会议，会议上传达学习了国务院应对新冠疫情联防联控机制综合组印发的《关于开展冷冻冷藏肉品风险排查的通知》和《关于印发进口冷链食品预防性全面消毒工作方案的通知》，听取了阜阳市市场监管局前期市场监管领域疫情防控工作开展情况的汇报。

　　副市长李红指出，当前境外、国内及全市疫情防控形势依然严峻，疫情仍未完结、危险仍在身边、大考仍在持续。各地各部门要清醒认识疫情防控的严峻形势，时刻绷紧疫情防控思想之弦，坚决克服畏难思想、厌战情绪、侥幸心理，坚持“外防输入、内防反弹”，全力做好疫情防控工作。

　　针对冷冻肉类的具体情况，李红要求要强化举措，坚决筑牢疫情防控安全之线。严把冷冻冷藏肉品“排查关”，夯实各部门监管职责；严把防疫医疗物资“质量关”，强化生产环节、经营和使用环节监管；严把防疫医疗物资“价格关”，进一步加强疫情防控相关商品价格监测和监管；严把一线人员防疫“安全关”，严格落实各项防护措施。

　　常态化推进疫情期食品安全工作

　　尽管疫情已经得到有效控制，阜阳食品安全工作仍持续深入，当前重点领域包括农产品市场及部分冷链物流企业、食品生产企业、农产品检疫检测中心等。安徽副省长、阜阳市委书记杨光荣就此进行了细致调研。

　　杨光荣强调，民以食为天，食品安全关系到每一个人的健康，也是百姓最关心的民生问题之一。全市各地各部门要认真学习贯彻习近平总书记关于食品安全工作的重要指示批示精神，增强政治自觉、压实工作责任，坚决落实好“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”要求，牢牢守护食品安全。要强化闭环式管理，抓好食品生产加工、流通销售、餐饮服务等各环节监管，做到产地输出与市场准入无缝衔接，实现从农田到餐桌的全过程全链条监管，切实防范食品安全事故发生。要加强组织领导，各级党委、政府要把食品安全作为重大政治任务紧抓在手，各级食安办要加强统筹协调，各相关部门要履职尽责，共同守护好百姓“舌尖上的安全”。

【文 / 张硕】