[会看标签]了解食品的营养小秘密
《中国居民膳食指南（2022）》正式发布，提出八条膳食准则，其中准则七是“会烹会选，会看标签”。今天就来和大家分享一下预包装食品营养标签都有哪些内容，它们分别是营养成分表，营养声称（包括含量声称和比较声称）和营养成分功能声称。一、营养成分表...
给孩子选饮料的策略
过年过节、朋友聚会、小朋友外出，少不了喝些饮品。家长的困惑是这个不能喝、那个也不能选，到底什么饮品好喝又健康？绝对不宜选择的饮品是含酒精的饮料，比如果酒、米露等。小孩子的肝脏和代谢功能尚未发育完善，对酒精的分解和耐受力弱，容易引起中毒或影响...
“可食用”儿童化妆品不可信
广东省药监局官方微信日前转发自佛山市市场监管局的文章《家长看过来！“可食用”儿童化妆品不可信！》，文章称：国家药监局发布的《儿童化妆品监督管理规定》（以下简称《规定》）中明确，今年5月起，申请注册或者进行备案的儿童化妆品，必须按照《规定》进...
细嚼慢咽，对减肥和控血糖有没有影响？
最近的科学新闻提到一项研究结果，说是经过更多次数的咀嚼后，可以增加食物热效应，等于是减少了食物热量。这么说，细嚼慢咽是不是真的可以有助于减肥呢？对于糖尿病患者所顾虑的“细嚼慢咽会升血糖”的问题，又是否有道理呢？咱们今天就来分析一下。你吃完饭...
食物发霉，去掉坏的部分，还能不能吃
最近大家要说最忙的一件事，就是为什么好好的食物就变质了呢？这其实是这些霉菌有很强的致病性，是众多疾病的根源。目前科学界已知的霉菌毒素有200多种，它们在油脂、糖分等环境里生长繁殖速度惊人。当然，这些霉菌让食物变质后所产生的气味和外观也不尽相...
巧克力，你真的“慧”选吗？
相信大家都吃过巧克力，但是面对市面上五花八门的巧克力，你知道如何选择吗？巧克力可以大致分为三类：黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力。要制作这三类巧克力，都离不开可可豆。可可豆经过加工，可以变成可可液（块）、可可脂、可可粉等可可制品。人们将这些可...
藏在火锅背后的逸闻趣事
在诸多美食中，火锅可谓一个奇特的存在。它以水为介质，聚齐了中华美食的关键——汤羹、调味、面点、时鲜与荤食，它并不依赖厨师，却集烹饪与品味于一处，鲜绿红白皆可调涮。中国人爱吃火锅。这一份热爱，并非今人的专属情结，自古以来就有不少名人雅士成为火...
食品保质期知多少
“五一”过后，天气逐渐炎热，“保质期”的话题引发公众热议。有不少消费者问，哪些食物容易保存？过了保质期的食物还能食用吗？什么会导致食物变质？在这里为大家逐一解答。食物变质的原因有哪些食物变质最常见的原因有两个，一是微生物活动，二是脂肪氧化。
公筷公勺分餐分食 小餐桌推动大文明
公筷公勺防疫情，一举一动见文明。疾控专家提醒，为有效防止“病从口入”，朋友聚会、家庭聚餐应自觉使用公筷公勺，鼓励分餐分食，用小餐桌推动大文明。分餐制、用公筷有哪些好处分餐制指把主食和菜肴按需分配到每个人的餐具中，用餐者使用个人餐具进食。准备...
品味舌尖上的春天
时令春菜受到追捧，看似是追求原味怀旧，实则反映出消费者饮食消费理念的变化，从吃饱吃好到更注重个性化口味和绿色、健康养生。春天不仅生机盎然，也在味蕾中留下记忆，令人回味无穷。当下，香椿、花椒芽、枸杞芽、沙葱等头茬菜和荠菜、蒲公英、刺嫩芽、槐花...
没有冰箱和罐头 古人这几招也能让食物长久保存
500年前，虽然还没有冰箱和罐头，但古人也有不少储存食物的方法，如将食物放置在泥炭沼泽中抑制细菌滋生；储存在地窖里以便隔绝空气；将新鲜食物置于低温下脱水。大航海时代，保存食物至关重要。500年前的欧洲船员，能吃到肉、酒和饼干，但蔬菜却很难长...
食物发霉，去掉坏的部分，还能不能吃
最近大家要说最忙的一件事，就是为什么好好的食物就变质了呢？这其实是这些霉菌有很强的致病性，是众多疾病的根源。目前科学界已知的霉菌毒素有200多种，它们在油脂、糖分等环境里生长繁殖速度惊人。当然，这些霉菌让食物变质后所产生的气味和外观也不尽相...