怎么知道买回来的鸡蛋到底新不新鲜？
从来没有一种食材，可以像鸡蛋那样如此百搭。早餐没时间做？煎个蛋吧！午餐吃面没营养？加个蛋吧！晚餐冰箱里没肉了？炒个蛋吧！公司加班不给加班费？gun个蛋吧……鸡蛋刚生下来时，蛋壳表面有一层薄薄的蜡状涂层，可以堵住蛋壳上许许多多的空隙，阻挡外部...
窝小芽方秀娟：建议广泛开展儿童食物营养教育 建立健全儿童食品标准体系
在全生命周期中，儿童时期的饮食习惯、食育认知极为重要，将影响一生的健康，儿童健康成长更需要合理、科学的膳食营养管理。近年来，一些新消费品牌尝试科学发展儿童食品产业，并出现了窝小芽等试水成功的婴幼儿零辅食品牌，但整个产业仍需提升和完善。近日，
哪些蔬菜吃之前要焯水？
春天来了，又到了一年一度的春菜尝鲜季，要说春菜，香椿必定榜上有名。但吃香椿可有讲究，吃不好可能就进了ICU。日前，一位重庆的老先生就因为吃了一盘香椿炒鸡蛋，突然出现发抖、发冷症状，同时上吐下泻，紧急送医后，被当地医院诊断为食物中毒，引发肝脏...
专家提醒：代餐食品不可长期食用
如今代餐深受年轻人欢迎。目前主流的代餐食品有代餐粉、代餐奶昔、代餐粥、代餐零食、蛋白棒等，它们一般与方便、低脂、瘦身联系在一起让人心动。代餐受到欢迎，与当下年轻人注重体重管理、追求健康生活方式密切相关。那么，代餐食品安全吗？真的能让我们“躺...
蜂蜜为什么不会变质？
曾有考古人员在埃及古墓中发现了古代蜂蜜，并且还能吃。蜂蜜之所以能储存如此之久不易变质，是因为蜜蜂在采蜜到产蜜的过程中反复进行一系列的脱水动作，加上蜂蜜中存在一些能使双糖变为单糖、再由单糖转变成酸的酶类物质，帮助蜂蜜形成了糖浓度更高而不容易结...
纸巾的区别真的很大！
一样都是纸巾“卫生纸”和“纸巾纸”区别真的很大，纸巾纸是用来擦手擦嘴擦脸执行标准为GB/T20808而卫生纸也就是厕纸，如各类卷纸它的执行标准是GB/T20810，通过标准对比可以发现两者的卫生标准要求可以说是相去甚远。按照国家标准，纸巾纸...
护发素真的是智商税？
试问，谁不想拥有一头健康飘逸的长发。然而现实是，很多人都背负着一种无言的痛——脱发。护发素作为洗发必不可少的护发产品，有人说是智商税。护发素真的有用吗？我们又该如何科学养护头发呢？为什么头发动不动就油？影响人类毛发干枯、出油是由皮脂腺分泌油...
快速“躺瘦”？代餐食品真的靠谱吗？实验告诉你！
如今，具有低热量、易饱腹、营养均衡等特点的代餐深受年轻人欢迎。目前主流的代餐食品有：代餐粉、代餐奶昔、代餐粥、代餐零食、蛋白棒等，它们一般与方便、低脂、瘦身联系在一起，让人心动~代餐代餐，顾名思义，取代正餐。是指为了满足成年人控制体重期间一...
代糖是什么？安全吗？
近年来“0糖0卡0脂肪”铺天盖地出现在饮料宣传中，但为什么0糖的饮料仍然是甜的呢？主要是因为添加了“代糖”什么是代糖？代糖安全吗？代糖可以减肥吗？01什么是代糖？代糖，属于食品添加剂的一种类型，主要用于给食品增加甜味。它的品类非常多，既有人...
食品里添加樱花合规吗？婴幼儿等三类人不宜食用“关山樱花”
进入三月，樱花将逐渐盛开。烂漫樱花除了带来的纯美视觉享受，还撬动着大家的味蕾。食品里添加樱花合规吗?适合每个人食用吗？近日，国家卫健委发布《关于关山樱花等32种“三新食品”的公告》（以下简称《公告》）显示，关山樱花是蔷薇科李亚科樱属关山樱（...
豆腐学问知多少
“旋转磨上流琼液，煮月铛中滚雪花。瓦罐浸来蟾有影，金刀剖破玉无瑕”。价廉物美、利口养生的豆腐，是一道占据了中国人餐桌两千多年的传统食材。一道寻常的豆腐菜肴，不仅蕴含着传统饮食智慧，也浓缩着很多现代营养密码。关于豆腐的学问，还有多少是你不知道...
咖啡到底是什么味道的？
早上冲泡一杯咖啡开启新的一天，对很多人来说，已经成为习惯。咖啡是什么味道的？有人认为咖啡是苦的，有人认为咖啡是酸味和苦味的结合，还有人认为咖啡是甜的。对于咖啡的风味，为什么个人感受的差异这么大呢？为此，上海市疾控中心分享了关于咖啡的小知识。