2024-7（上）山东青岛多维度加强畜禽肉及其产品销售环节食品安全监管
“青岛市按照食品安全‘四个最严’要求，以食用农产品集中交易市场、商场、超市、便利店等固定场所销售畜禽产品的销售者为重点，持续推动集中交易市场开办者严把入市关，商场、超市、便利店等严把入店关，全面落实食品安全管理责任；销售者严把进货关，落实食...
2024-7（上）市场监管总局食品协调司、国家发展改革委环资司联合发布制止餐饮浪费典型经验做法
为营造“厉行节约、反对浪费”的良好氛围，交流制止餐饮浪费工作经验，市场监管总局食品协调司、国家发展改革委环资司现发布地方有关部门和平台企业、行业协会等制止餐饮浪费的7个典型经验做法。一、北京市强化联动执法普法。健全完善联动机制。市、区、所综...
2024-7（上）关注·酒业（三）中国白酒如何撬动国际市场？
2024年以来，白酒企业“走出去”的意愿空前迫切，“出海”声浪日趋高涨。正如中国酒业协会理事长宋书玉向记者所说：“白酒国际化是必然趋势，国内白酒产业目前已经能够满足中国市场的需求，客观上产业自身也需要走向更广阔的舞台。”那么，中国白酒产业本...
2024-7（上）关注·酒业（二）首个浓香型坛贮老酒团标发布，标准引领老酒市场高品质升级
7月9日，由中国食品工业协会主办、舍得酒业承办的《坛贮老酒（浓香型白酒）》团体标准（以下简称“团标”）发布会暨舍得“老酒战略2.0”发布会在北京举行。中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇、中国白酒泰斗高景炎、中国食品工业协会副秘书长杨强、江南...
2024-7（上）关注·酒业（一）2024 年中国食品工业协会第十届白酒国家评委第一次年会在浙江宁波召开
2024年6月26～29日，“中国食品工业协会第十届白酒国家评委第一次年会”在浙江省宁波市顺利召开。来自全国的白酒国家评委和专家，共计500余人，参加了这次会议。中国食品工业协会常务副会长沈篪、副会长兼秘书长马勇、副秘书长杨强、白酒专家委员...
2024-6（下）目录
2024-6（下）卷首语：特色生鲜加快出村进城2024-6（下）一滴数字牛奶背后的中国乳企升级路2024-6（下）盼盼食品自主创新提升品牌效应尝尝食品智造新味道2024-6（下）无糖茶饮竞争日益激烈2024-6（下）福建泉州公布反食品浪费违...
2024-6（下）一场舌尖上的文化之旅，传承千年的味觉艺术——评《中国淮扬菜志·扬州》
文/周逸宁扬州，这个历史悠久的城市，不仅以精美的园林和绚丽的文化遗产而闻名，也以独特的饮食文化引人注目。扬州菜系是中国饮食文化的重要组成部分，以精致的制作工艺、讲究的食材选择和丰富的文化内涵而著称。《中国淮扬菜志·扬州》一书历经3年的筹划、...
2024-6（下）山东杨安：调味产业抢鲜机
文/王金虎开门七件事，柴米油盐酱醋茶。一到位于鲁西北小镇——山东德州乐陵市杨安镇，香料调味品的浓浓香气便扑面而来。在杨安镇调味品博物馆，陈列着全镇调味品企业生产的1200余种产品，从花椒大料、炖鸡炖肉料，到方便面酱料包、火锅底料、火腿肠调料...
2024-6（下）泗水畜牧业：助力乡村振兴，实现农业转型升级
泗水县位于山东省中南部，济宁、临沂、泰安三市交界处，地处交通要道，是济宁市唯一的沂蒙革命老区县，历来就有畜禽养殖的传统。丰富的农业资源，包括耕地、林地、草地等，为畜牧业的发展提供了充足的饲料来源。优越的地理位置便利了畜牧产品的运输和流通，能...
2024-6（下）坚定战略自信 推动枝江振兴——枝江酒业发布“61234455”战略
6月27日，“坚定战略自信推动枝江振兴”2024枝江酒业战略暨产品发布会在宜昌举行。枝江酒业正式发布“61234455”战略，“双品牌、三品系、四大单品”组成全新矩阵，四圈市场共振，逐一突破、逐步进击全国市场。“枝江”振兴，打造全国知名白酒...
2024-6（下）保持年轻，元气森林穿越周期
今年6月，上海市饮品行业协会和东方快消品中心联合发布的《2024中国饮品冷饮产业趋势报告》显示，中国饮料行业2023年饮料总产量1.75亿吨，同比增长4.06%；2023年，行业可统计销售收入5202亿元，同比增长7.26%，利润达503亿...
2024-6（下）质量问题频出 零食第一股来伊份品控存疑
文/王小月购买的来伊份软糖零食还没拆袋，就看到袋里夹带了一根毛发；买到的来伊份鸭锁骨出现变质情况……在社交平台上，诸多消费者反映购买的来伊份零食出现发霉变质、夹有异物等食品质量问题，甚至有消费者在品牌官方旗舰店购买到了过期食品。来伊份自上市...