为切实加强白酒小作坊食品安全监管，规范白酒小作坊生产加工行为，确保辽宁省民生实事工作落实落地，进一步推动全市食品小作坊高质量发展，沈阳市市场监管局按照《辽宁省市场监督管理局关于开展白酒小作坊专项整治提升行动工作的通知》要求，早谋划、早部署、早落实，全力抓实四项措施，吹响沈阳市白酒小作坊整治提升开篇“集结号”。

抓制度，有章可循。沈阳市局制定印发《沈阳市白酒小作坊专项整治提升行动方案》，从整治对象、整治内容、工作任务及时间安排等方面明确具体要求，以省局《白酒小作坊提升改造工作规范》《沈阳市食品生产加工小作坊食品安全规范指南》为制度依据，使整治提升工作有章可循。

抓培训，提升能力。召开白酒小作坊专项整治提升工作部署培训会，全市13个区、县（市）市场局分管领导、生产科（队）负责人、基层监管人员以及200余家白酒小作坊业户在线参加。围绕“监管人员怎么做”“白酒小作坊经营者怎么做”“整治提升发力点在哪”，详细解读原料采购、生产工艺、产品检验等关键环节。会后组织与会监管人员进行线上考试，检验相关知识的掌握情况。

抓抽检，精准施策。将白酒小作坊专项监督抽检和风险监测列入年度抽检计划，对完成改造提升的白酒小作坊开展全覆盖抽检，计划抽检不少于260批次，并开展白酒塑化剂风险监测，以检促改抓落实，以改促进提质量，切实消除食品安全隐患。

抓检查，改造提升。此次整治工作要求各区、县（市）局开展全方位全覆盖监督检查，督促白酒生产加工小作坊全面落实省局提出的“三要三不要、四查四记录”以及食品安全主体责任要求，健全档案资料。同时积极引导小作坊改善生产条件，改进设备工艺，提升管理水平，推动监管提质增效。

沈阳市市场监督管理局将以此次白酒小作坊整治提升为契机，通过全方位改造、全过程提质、全环节管控，助力白酒生产加工小作坊向“精、特、美”转变。

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