一只黑虎虾的“美味旅行”

　　——发自高碑店首衡国际农产品交易中心

　　河北共产党员网讯(邸志永 王晓一 段恋)1月30日，凌晨4时，河北高碑店。

　　首衡国际农产品交易中心迎来“早高峰”——满载货品的重型卡车排起长队，车灯发出的光柱在夜色中交错。这座华北“菜篮子”迎来一天中最繁忙的时刻。

　　在首衡国际农产品交易中心的智慧冷链物流园，刚从天津港转运来的白色纸箱摞成了小山。箱壁上，还凝结着冰冷的水汽。打开箱盖，寒气之中，一只只身披青黑虎斑、体型健硕的斑节对虾映入眼帘——在市场上，它们有个更响亮的名字：黑虎虾。

　　春节临近，黑虎虾成了许多京津冀家庭年货清单上的硬菜。它们即将在这里完成最后的“换乘”，走向千家万户的团圆饭桌。

高碑店首衡国际农产品交易中心鸟瞰图 李光磊／摄

　　支撑这份“鲜味”准时上桌的，是一条被深刻重塑的跨境物流冷链。

　　做了十几年虾生意的商户杨力，档口颇为热闹。工人们在零下20℃的冷库里完成分拣后，将一箱箱黑虎虾快速搬上电动三轮车，再转运至装车区，装上发往全国的物流货车。

　　与此同时，老板杨力的手机信息提示音此起彼伏。他告诉笔者，销售高峰时，一天能走两个货柜(约4400件)，全国各地都有，主要是发往北京、天津的高端超市、生鲜平台和大型餐饮企业。

　　“过年了，16头规格(每公斤约16只)的最抢手，个大肉厚，清蒸上桌就是一道硬菜。”话音刚落，他的电话又响了，雄安一家海鲜自助餐厅的老板临时加订了10箱。

　　说起备货的门道，杨力说：“在印度、泰国等黑虎虾海外主要产区，产季非常集中，我们得提前大半年确定全年的采购总量。产季时，工厂完成加工、装箱，再根据我们的采购计划，分批次、按月度陆续发运过来。”

　　相比之下，国内的供应链则灵活许多。“像福建、广东的养殖基地，到了产季工厂对订单是‘随到随收，当天加工’。”杨力说，“冷链车最快6天，就能从沿海的养殖场直达我们的冷库。”

　　“现在冷库里备了10条柜，总共大约220吨货。”杨力指着身后高高的货架说，“照目前这个卖法，肯定还得补货。”

　　杨力的“忙”和对货源的“惦记”，正是首衡市场当下节奏的缩影。

　　“为应对春节消费高峰，市场提前一个多月就启动了保供预案，与四川、山东等数十个产区提前精准对接，深入产区签订订单，加大备货。”首衡农副集团副总裁杨建飞说，“同时，深化与RCEP区域、南美经贸合作，引入智利车厘子、泰国榴莲等进口高端水果，市场整体库存量较日常大幅提高。”

　　备足货只是第一步。首衡的角色，已经远超一个传统批发市场，它正成为服务京津冀城市群的“超级中央厨房”和“冷链物流枢纽”。

　　目前，其智慧冷链物流园总库存能力达30万吨，相当于60万台家用冰箱同时工作，能实现从零下18℃到零上15℃的多温区精准调控，确保各类生鲜以最佳状态储存。

　　园区内驻扎着上百家物流企业，200多条线路覆盖全国。特别是京津冀区域，能实现2小时内送达商超，周边省市也能“当日达”。

　　在智慧冷链物流园，笔者遇到了北京一家生鲜电商的采购经理张海强。他正核对一批黑虎虾的批次号，准备发往公司在京津冀区域的3个仓库。“眼下黑虎虾是抢手货，订单量是平时的3倍。”张海强坦言，“过去，我们要分别对接进口商、多个仓库和物流，链条长、损耗大。现在来高碑店‘一站购齐’，效率高、成本降，品质也稳当。”

　　货畅其流，食安为基。

　　年味越浓，食品安全这根弦绷得越紧。在高碑店首衡国际农产品交易中心食品安全检测中心，检测员们的工作节奏比平时更快。“春节前后，我们的抽检频次和检测项目都增加了，日均检测超1300次。”市场管理人员姜兰飞说。

　　在这里，大数据平台实时监控着几百种重点商品的进场量、交易量和价格。一有异常波动，预警系统马上启动。同时，市场实行“产地初检+市场批检”双重保障，并为合格商品生成可追溯的二维码。

　　“手机一扫，就能知道货从哪里来，检测报告也一目了然。”姜兰飞表示，他们已联合市场监管部门加强巡查，确保节日期间供应充足、价格平稳。

　　“开车过来一个多钟头，比在市里采购选择多、品相好，关键是性价比高。”从北京通州专程赶来的刘文丽，一边将精心挑选的一箱黑虎虾和两盒大黄鱼装车，一边对笔者说，“这大虾看着就喜庆，过年嘛，就图个全家吃得新鲜、高兴！”

　　夜幕再次降临，市场的热闹仍在继续。

　　来自海外的黑虎虾、广西的水果、内蒙古的羊肉……在此快速汇聚分流，随后沿着四通八达的路网，“流”向京津冀的商超、餐馆和千家万户。这背后，是百姓餐桌上越发全球化的滋味，是从港口到市场、从市场到厨房之间不断被压缩的时空距离。

　　“市场的目标不仅是做大流通，还是要构建一个高效、安全、可追溯的现代供应链体系。”杨建飞表示，未来随着与天津港等单位合作的深化，高碑店首衡国际农产品交易中心这个京津冀的“超级菜篮子”将让更多优质农产品，以更快的速度、更优的价格，从源头直达千家万户的餐桌。