中国食品药品企业质量安全促进会（以下简称“中国食药促进会”）近日在江苏无锡召开今年工作大会。中国食药促进会会长毛振宾总结了促进会去年开展的工作，对今年的工作提出新目标、新任务。各分会负责人在工作交流环节分享各自的做法与经验。同时，大会对2023年度优秀分支机构、优秀会员单位、优秀先进个人进行了表彰。

发酵食品专委会等优秀分支机构受到表彰

去年是中国食药促进会承前启后、继往开来、快速发展的一年，促进会成功换届，以崭新的精神面貌踏上了新征程。中国食药促进会凝力量促发展，规划发展方向和战略布局，制定“1236999工程”发展战略，确定服务方向，打造服务品牌，不断提升促进会在行业的影响力和知名度，持续助力我国三品一械行业高质量发展。

毛振宾表示，促进会全面推动主责主业创新，彰显社会组织专业服务能力；全面加强促进会现代化建设；提出了“五讲四美三热爱”的促进会思想文化体系。一系列创新改革的举措，形成促进会思想上统一目标、服务上统一标准、体制机制上有效协同、管理上权责明确奖罚分明、发展上科学引导、引领上文化铸魂的治理结构，向中国式现代化社会组织发展迈出重要一步。此外，组织和参与社会公益活动，树立促进会良好社会形象；加强顶层设计和战略思维，构建促进会新发展格局。

中国食药促进会努力加快构建新发展格局，全面启动谋划制定发展战略顶层设计，即“1236999工程”——打造1个中国食药促进会现代化发展新模式；坚持高质量发展和高水平安全2条主线；在践行质量强国、美丽中国、健康中国3个战略中，贡献中国食药促进会力量；紧紧围绕市场监管总局、国家卫生健康委、国家发展改革委、工业和信息化部、农业农村部、海关总署等6部委的职责、使命和任务；聚焦普通食品、保健食品、医用食品、新资源食品、食用农产品、进出口食品等9大产品；做好政策、法规、科技、教育、金融、市场、标准、检验、培训等9大领域的支撑工作；打造食品安全和社会共治等9大促进会品牌。

中国食药促进会发酵食品专委会（以下简称“发酵食品专委会”）会长尹建军介绍了发酵食品产业的发展趋势，并对发酵食品专委会工作、如何践行行业协会桥梁纽带作用、如何探索为行业创新发展提供有效服务模式等方面进行了分享。

食品产业作为我国重要的民生产业，一直受到各级党和政府的高度重视。去年，工业和信息化部等11部门联合发布了《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》，明确了传统优势食品产区和地方特色食品产业的发展目标。

发酵食品产业在发展的同时，也存在诸多制约因素。在当前消费升级、产业高质量发展的新形势下，发酵食品产业在提质增效、技术创新升级、推进智能化、绿色化等面临新挑战。

发酵食品专委会于2019年7月成立，在中国食药促进会各级领导的指导和支持下，发酵食品专委会加强自身建设，紧紧围绕行业产区调研，专业技能评价培训，行业专家库的建立，团体标准立项与发布、宣贯落实，行业创新发展高峰论坛等相关工作，取得了一系列成果。

根据中国食药促进会战略布局和工作方向，发酵食品专委会加强自身队伍建设，固根基、补短板、强弱项，明确工作分工，完善组织架构和机制，充实平台专家资源，夯实赋能行业的综合服务能力，提升品牌影响力。

公益宣传树品牌。发酵食品专委会立足自身特点，通过开展一系列公益活动，积极树立促进会的社会影响力。组织专家通过企业实地考察调研、专委会媒体宣传平台、线上公益性名家大讲堂课程等形式，开展行业技术咨询指导、行业科普宣传及专业技术成果分享等公益宣传树品牌活动，得到了行业好评。

建言献策共发展。发酵食品专委会建议在申报“食品安全管理师”的基础上，组织力量申请“酒体设计师”的第三方培训资质；建议逐步有效开展行业的水平评价和优质企业的等级评定业务；建议强化促进会品牌视觉系统的知识产权保护体系，提升品牌力；调研申请行业及企业科研成果评价鉴定、科技奖项、科技领军人才、科技示范企业等评定组织单位的资质条件，完善后组织申请，不断提升促进会的行业影响力和企业凝聚力；协同有关单位，提交“关于做好中国白酒申报世界文化遗产的建议”，经中国食药促进会领导审核批准，报国家有关主管部门作为决策参考。

稳步推进筑根基，创新服务拓发展。发酵食品专委会持续3年开展发酵食品产区以及四川、贵州、山西、江苏、山东等酒核心产区的调研，与主管部门、科研院所、企业等领导、专家交流探讨行业企业发展中面临的共性与个性问题，挖掘行业个性化需求，提供差异化服务，开拓业务新领域。充分发挥专家团队资源优势，形成了线上线下相结合的培训新模式，从2020年至今，共开展酒体设计专业技能培训16期，为行业培养酒体设计专业人才近1200名。

同时，发酵食品专委会组织制定的《浓香型白酒生产技术操作规范》《中国酒庄分级管理》《发酵食品（首席）品鉴官能力评价通则》等团体标准，也得到了发酵食品行业广泛关注。

发酵食品专委会协同多家认证评价机构开展纯粮固态发酵白酒认证、酒类安全品质认证及中国酒庄产品认证等工作。去年12月，为推进发酵食品行业高质量发展，特别是白酒产业文化挖掘、品牌塑造、创新发展，由发酵食品专委会建议，中国食药促进会发起，联合四川轻化工大学川酒发展研究中心、四川大学锦江学院白酒学院、贵州大学酿酒与食品工程学院、烟台科技学院国际葡萄酒商学院、西北农林科技大学葡萄酒学院共建的“中国酒文化品牌研究院”正式成立，今年已全面开展相关工作。

近年来，我国各产区酒庄得到了蓬勃发展，特色化的个性表达也逐渐被社会各界接受。中国酒庄呈现出中国酒传统酿造工艺与生态旅游、酒文化展示体验相结合的独特魅力，为消费者带来更多美好感受，中小酒企在酒庄模式发展中出现新的增长趋势。

2020年，发酵食品专委会组织开展中国酒庄分级管理团体标准的编制立项工作。2022年11月《中国酒庄分级管理》团体标准正式发布，填补了中国酒庄相关标准的空白，指导中国酒庄企业规范化、特色化、标准化发展，为更多中小企业能够根据自身发展需求，探索酒庄发展模式起到积极的推动作用。目前已在全国实施推广，引发行业强烈关注，得到较好的社会评价和肯定。

去年通过《中国酒庄分级管理》标准的落地实施等契机，发酵食品专委会组建了专业化的评定委员会组织开展多次酒庄文化高峰论坛及酒庄等级评定工作，今年将深耕中国酒庄分级管理评定工作，通过行业创新发展论坛、品牌建设、技术赋能及产品研制与市场营销等多维度，探索有效的服务模式，提升行业对酒庄分级管理工作的认知，助力中国酒庄高质量创新发展。

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