韩裔名厨抢占“油辣椒”商标
近年来，不同种类的辣酱产品尤其是“油辣椒”，在美国越来越受欢迎，美式英语中也出现了chilecrunch一词专门指代“油辣椒”。然而，美国著名韩裔大厨张锡镐旗下的“福桃”餐饮集团近日因禁止其他公司的产品以“油辣椒”为名，被舆论炮轰是“商标恶...
“风口”上的预制菜如何让消费者吃得安心
这个春天，来自甘肃天水的一碗麻辣烫，牵动四方食客味蕾。当地有关部门表示，随着麻辣烫热度持续攀升，麻辣烫预制品生产线会陆续投产。食品工业预制化发展，让特色美食走出一城一地。2023年，随着“培育发展预制菜产业”写入中央一号文件，预制菜迎来发展...
亿吨“海上金矿”南极磷虾开发待进一步破题
南极磷虾被称为“海上金矿”，其富含高蛋白、高磷脂，是世界各国争相开发的海上资源。数据显示，全球磷虾油市场预计从2022年的4.027亿美元增长到2029年的7.534亿美元。尤其值得关注的是，随着研究的深入和市场热度走高，具备捕捞资格的企业...
新茶饮告别野蛮生长健康成消费追求
目前，新茶饮行业已经告别野蛮生长，进入存量破局和品牌溢价发展阶段。下一步，茶饮企业还需紧跟消费市场趋势，在引入数字化技术等方面发力，积聚品牌势能，不断降本增效，探寻增量空间。近年来，新茶饮行业强劲增长，成为消费领域的现象级品类。中国连锁经营...
A股50家食品饮料公司净利润超千亿
A股2023年年报持续出炉。据证券时报记者统计，截至4月12日，沪深两市共有50家食品饮料行业上市公司发布2023年业绩报告，其营业收入合计为4172.44亿元，同比增速中位数7%；归母净利润合计为1021.19亿元，同比增速中位数达20%...
原材料大幅涨价 巧克力或成“甜蜜的负担”？
近期，巧克力重要原材料可可的价格飙升，纽约可可期货价格本周一度突破每吨1万美元关口，创下历史新高。此外，今年以来，纽约可可期价累计上涨135%；去年3月份至今的一年多时间里，累计涨幅高达250%。世界上大部分可可产自西非，但去年以来，西非主...
食品药品生产日期为何频频“隐身”
字号小、太模糊、藏得深……一些食品药品的生产日期和消费者玩起“躲猫猫”，好不容易找到，显示的却是“见包装”“见瓶身”。生产日期标注问题如何解决？近日，市场监管总局印发《关于鼓励食品企业优化预包装食品生产日期和保质期标签标识的公告》，推动企业...
多家上市公司生猪销售均价连涨3个月
截至4月11日，已有多家拥有生猪养殖业务的上市公司发布了3月份销售数据。综合来看，上述公司的生猪销售均价在今年已连续3个月实现上涨。例如，大北农公告显示，今年1月份至3月份，公司生猪销售均价分别为13.66元/公斤、13.84元/公斤、14...
猪企收获"量价齐升" 这轮猪价上涨能持续多久
生猪行业开启新一轮上涨周期了吗？在产业方面，牧原股份、新希望、正邦科技等多家上市猪企3月卖猪收获"量价齐升"；在市场方面，农业农村部数据显示，猪肉已连续三周上涨。但是，业内人士对中国商报记者表示，这轮猪价或属短期上涨，从...
【粮食大事】完善产粮大县利益补偿机制
产粮大县是保障粮食安全的主力军，是国家商品粮的主要供给者。在新一轮千亿斤粮食产能提升行动中，有关部门在全国部署了720个粮食产能提升重点县，带动重点粮食品种和产能提升任务有效落实。但产粮大县经济发展水平低、财政困难，支持粮食生产发展的能力有...
肉鸡价格下探 养殖企业对行业前景保持乐观
涉足肉鸡赛道的上市企业保住了2023年的业绩。截至目前，圣农发展、民和股份、益生股份等龙头企业均已发布公告称，2023年收入、利润实现双增长。但是，近两个月，肉鸡价格再度出现下探。按目前价格及成本推算，未来一段时间肉鸡养殖仍预期亏损。多位业...
巨头鏖战无糖茶饮市场
又到一年春茶季，饮料巨头忙新品。近期，雀巢茶萃推出乌龙茶和茉莉花茶两款应季口味新品。2月以来，东鹏饮料、康师傅、娃哈哈、三得利等也纷纷上新无糖茶饮，在产品描述上卷向功能性。巨头都想分杯羹的无糖茶饮市场潜力巨大，根据尼尔森IQ数据，2023年...