食品工业是“为耕者谋利，为食者造福”的国民经济支柱产业、传统民生产业，承担着保障我国粮食安全和食品安全的重任。

党的十八大以来，我国食品工业创新能力明显增强，在满足消费、稳定出口、扩大就业等方面发挥了重要作用。

早在2017年中央农村工作会议上，习近平总书记就提出，“树立大农业观、大食物观，向耕地草原森林海洋、向植物动物微生物要热量、要蛋白，全方位多途径开发食物资源。”2022年全国两会上，习近平总书记再次强调，“要树立大食物观”“解决吃饭问题，根本出路在科技”。这为我国食品工业指明了方向：要以科技为“定海神针”，全方位、多维度提高食物保障能力，推动食品产业向高质量发展，满足人民日益多元的食品消费需求。

2022年6月8日，工业和信息化部、人力资源社会保障部、生态环境部、商务部、市场监管总局联合发布《关于推动轻工业高质量发展的指导意见》。《指导意见》关于食品工业部分提出，在婴幼儿配方乳粉功能基料、在线微生物快速检测技术、工业核心菌种、酶制剂产业支撑技术及装备、危害因子发现和智能监控溯源等方面，研究制定和发布一批重点领域技术创新路线图，实施“揭榜挂帅”等举措，深入推进技术研发与工程化、产业化，加快建立核心技术体系，提升行业技术水平。面向未来重大消费需求，推动建立跨行业、跨学科交流机制，加强战略前沿技术布局。

改革开放四十多年以来，人民群众饮食结构由温饱、小康到营养健康不断提升，科技创新在引导食品工业产业结构、产品结构、食品安全结构、企业结构、组织结构、科技结构、营养结构等方面发挥了关键作用，提升了我国食品工业整体发展水平，满足了亿万人民对食品消费不断提升的需求和对美好生活的追求。

工信部等五部门在《关于推动轻工业高质量发展的指导意见》中提出，要强化科技创新战略支撑，完善科技创新体系。食品工业要深入贯彻落实《指导意见》，发挥重点实验室、工程技术研究中心作用，强化产学研用结合，突破“卡脖子”技术，实现关键核心技术自立自强。要加大科研经费投入，提高掌握原创性技术能力，不断向食品创新大国的目标迈进。

党的十八大以来，在习近平新时代中国特色社会主义思想指引下，我国食品工业正全面步入高质量发展新时代。面对发展新时代，食品工业要正确把握前进方向，在新征程上奋勇争先、更加出彩，以优异成绩迎接党的二十大胜利召开。