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2022-06(上)坚守中华传统 与各族群和谐共生

2022-07-12 14:44:42来源: 《中国食品工业》

文 / 介苗丁

明末清初,中国人从福建、广东、广西、海南等地飘洋过海,来到马来西亚打拼。他们繁衍后代,艰苦创业。籍贯是家族的源头,马来西亚华人在这片土地上扎根,他们在团结一致的同时,也秉持着各个籍贯最质朴、最独有的精神。随着时代的推移,华人传统精神得到了马来西亚各族群的广泛认同。

在马来西亚,华人扮演着重要的角色。他们进入政界、商界、教育界等,在各行各业发挥影响,绽放出华人文化的生命力与竞争力。

中华文化在马来西亚结出硕果,既体现出中华文化多元包容的特色,也有赖于一代代华人坚持传承。今天,面向新世纪,在“一带一路”倡议下,中华文化在马来西亚将更好地同各族群文化和谐共生,多元发展。

在马来西亚工业化进程中,华人家族食品企业发挥了重要作用,并在上世纪的东南亚经济腾飞中蓬勃发展。此后,一代代华人通过薪火相传和不断创新,获得了各族群的认同和市场的认可,其家族企业的商业价值和文化价值也得以不断提升。

华人企业大多为家族式管理据报道,近八成的马来西亚华人企业是家族式企业。

马来西亚华人文化的最大特色就是既传承了中华文化的精髓,坚持中华文化底色,又在马来西亚这片土地生根发展,与其他族群文化多元融合,包容发展。华人文化能在马来西亚的蕉风雨林中结出独特硕果,离不开两个因素:一是中华文化自身多元包容的特质,二是一代代马来西亚华人对传承中华文化的坚持和努力。

在马来西亚,华人家族企业的主要特征为创始人通常非常勤奋、亲力亲为、务实且注重成本,尽管他们是另一个国家的公民,但他们仍然坚守中华传统文化。

早期的华人移民,离开祖国大陆,漂泊到马来西亚寻找生计,一般从事锡矿开采和橡胶种植业,生存条件极其恶劣。一些华人开始萌生自己做老板的想法。由于缺乏资金,他们通常仅限于开办糖果店、食品店、街头贩卖和中医馆等小企业。他们凭借艰苦的奋斗精神和聪明才智,经过几代人的努力,终于创造了可观的商业资本,他们创办了赓续几代经营的家族企业,这些企业有相当一部分是著名的老字号,如余仁生、金莲记、马广济等。

马来西亚嘉力食品在一代代人的努力下,从最开始的街头小贩、小型家族企业,到工厂化生产月饼、蛋卷、饼干、糕点和酱汁,成为国际知名品牌。

马来西亚李氏家族成功地将祖传的草药饮料配方,转化为怡保速溶咖啡和保健饮料的生产。正如其家族领导者李虎煌所说:“由于我们多年来从事与健康相关的业务,今天我们基于后天的直觉、胆量,经营好家族企业。所以我们会继续为我们的产品附属更多价值。”

随着中国市场经济改革的成功以及“一带一路”倡议的推行,越来越多的中国企业在东南亚包括马来西亚拓展业务,越来越多的马来西亚华人企业也“走出去”到中国投资,他们将商品从当地推销到中国和世界各地,如食品和中医药产品。

践行中华传统文化价值观早年间,大部分在马来西亚的华人家族企业从事农业和商品加工,如大米加工、菠萝罐头、糕饼等。

在马来西亚,家族历史深入渗透到商业实践中,随着时间的推移,中华文化的价值观、规范和信仰将过去和现在紧密联系到一起。一个明显的例子是中医保健公司余仁生。1873年,余广离开家乡广东佛山,到马来西亚寻找生路。这位勤劳的年轻人在霹雳州边上的矿业小镇安顿下来。他注意到在锡矿劳作的中国工人依靠吸食鸦片来减轻辛勤工作的痛苦和恶劣生活条件的折磨。于是,他使用了中国传统中医疗法来调理工人们的身体健康。1879年,余广设立了第一家余仁生店。仁在粤语方言中表示仁慈、仁爱,而生则代表生活、生计,仁生字面意思是关爱人类。一百多年后的今天,余仁生已成为亚洲领先的综合医疗保健公司,是马来西亚历史最悠久的华人公司之一。

直到今天,余家几代的接班人还依然秉承余广的精神,坚持采用高品质的中药材制药,延续老祖宗的坚毅和智慧,他们坚持售卖最好的产品,而不是廉价货色。

另一个例子是丰美氏。其创办人刘延欣早年间在马六甲开办了第一家传统中草药店。刘延欣精通中医的同时对中国文化也非常感兴趣。在他的日常生产、生活中,很大程度上践行了中国传统文化的价值观。在丰美氏早期,顾客从店里拿到处方后,需要带草药回家煎煮,这通常需要几个小时,不适合消费者。针对上述问题,丰美氏对产品进行了创新,率先推出方便即饮中药,成为马来西亚中药行业的先行者。

中餐馆锦纶泰创始人与中国百年企业李锦记合作,首次将“希望厨师”计划引入马来西亚,这是一项奖学金计划。这家知名中餐品牌希望培养和鼓励新一代年轻厨师接受中式专业的培训,旨在全球推广中式美食。通过锦纶泰和李锦记的合作,更多对中国烹饪艺术充满热情的年轻人能够借此机会提升他们的专业技能,为马来西亚的中餐烹饪行业做出贡献。

马来西亚的很多老字号品牌融入了良好的管理实践,在实践的基础上保留了中华传统文化价值观,如余仁生品牌理念是以人为本、丰美氏品牌理念是以德医治、李氏家族品牌理念为中国团圆文化、黑黄的品牌理念为黑食长寿健康生活。

融合本土文化,不断创新发展一百多年来,马来西亚华人家族企业的领导人在决策或管理中没有摒弃“中华”理念,也没有盲目接受西方的管理实践。相反,他们对适合家族企业管理的方案进行评估,中华文化和亚洲特色被保留。几乎所有华人家族企业都在品牌、包装、促销和产品推广等方面进行了多次转型和创新,以确保其竞争力。创新无疑已成为华人企业发展的基石,创新帮助这些企业创造了新的机会并为未来发展奠定了基础。

在马来西亚,华人食品生产企业齐心协力将“老”华人传统企业转变为“新”华人特色企业。余仁生成功地将中草药转化为符合循证医学的农艺标准。余仁生董事安妮欧指出:“多年来,随着对循证医学的高需求和客户偏好的变化,中医不断发展。我们不能依靠创始人之前建立的声誉而不寻求改进,这就是我们选择与香港中文大学合作开发更年期丸的原因。在马来西亚,我们希望成为东西方之间的桥梁。”



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