文 / 孙双双

网红奶麦趣尔再次因食品安全问题“喜提”热搜。

6月29日，浙江省庆元县市场监管局公示的2022年第4期食品抽检检验情况中称，麦趣尔集团股份有限公司（下称“麦趣尔”）生产的2批次纯牛奶不合格，不合格项目为丙二醇。经初步调查分析，麦趣尔纯牛奶中检出丙二醇为企业在生产过程中超范围使用食品添加剂香精所致。

目前，市场监管部门已对麦趣尔公司超范围使用食品添加剂违法行为立案调查。

丙二醇为牛奶禁用食品添加剂6月29日，浙江省庆元县市场监管局发布了2022年第4期对该县食品抽检检验情况的公示，抽检不合格产品信息显示，麦趣尔生产的两种纯牛奶检测到了丙二醇，检验结果分别为0.318g/kg和0.321g/kg，其标准值为“不得使用”。

7月3日，新疆市场监管局和昌吉市场监管局经初步调查分析，麦趣尔纯牛奶中检出丙二醇为企业在生产过程中超范围使用食品添加剂香精所致。

根据市场监管总局组织对14家市场占有率高的企业生产的纯牛奶和麦趣尔公司生产的纯牛奶共23批次样品进行了抽检结果，只有麦趣尔公司生产的6批次纯牛奶检出丙二醇，检出值在0.264克/公斤—0.363克/公斤。

根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）、《食品安全国家标准食品用香精》（GB30616-2020）的规定，丙二醇是批准使用的食品添加剂，也是允许使用的食品用合成香料和食品用香精中允许使用的溶剂。食品添加剂丙二醇在生湿面制品、糕点中的最大使用量分别为1.5克/公斤、3.0克/公斤。不过牛奶并不在丙二醇作为食品添加剂可以添加的范围内，同时国标也不允许纯牛奶添加香精香料。

此外，丙二醇食用过量可能会带来一些风险。科普作者、生物与食品工程博士云无心表示，人吃下丙二醇之后，大约有45%会经过肾脏原封不动地排出体外，其余的则在体内代谢为乳酸。如果食用量过大，产生的乳酸不能及时排出，就会在血液和肾脏累积，从而导致中毒。

云无心根据国际食品添加剂联合专家组（JECFA）制定的丙二醇安全标准测算，这两款牛奶中检出的丙二醇含量（0.32克/公斤），60公斤的人每天要喝下4.7公斤才会“超标”。换句话说，该款牛奶尚不至于严重危害健康，但依然是“不合格产品”。

麦趣尔致歉：下架、封存、召回针对上述产品抽检不合格及后续处理问题，6月30日晚，麦趣尔发布《关于媒体报道所涉麦趣尔两批次纯牛奶抽检情况的声明的公告》，首次正面回应不合格牛奶事件。

公告称，针对以上抽检结果公司高度重视，目前对以上两个批次的产品已进行下架、封存，并积极受理消费者诉求。当地监管部门已进驻公司，检测机构对相关产品开展全面的抽样检测工作，本公司全力配合抽检工作。检测结果本公司将第一时间向社会予以公布。

7月3日，麦趣尔乳业官微发布关于“麦趣尔纯牛奶不合格”情况核查进展的沟通函，承认“此次事件体现我公司在生产管理与质量管控环节存在严重缺失。我公司管理层对此次事件给各方带来的困扰，向社会各方郑重道歉！”

对于丙二醇，麦趣尔给出的说法是：“根据我司初步排查情况，不合格产品系由我公司在纯牛奶和调制奶两种品类生产切换过程中未能有效清洗产品罐线的残留调制奶，导致调制奶中合法的食品添加剂（含丙二醇成分）混入纯牛奶。”

麦趣尔并非首次出现产品质量问题背靠天山牧场，麦趣尔近年来颇受消费者青睐，一度成为网红牛奶单品，素有“新疆牛奶天花板”“国产牛奶之光”等美誉。但实际上，麦趣尔牛奶被检出不合格并非第一次。

2005年，在杭州市乳制品抽检中，麦趣尔纯牛奶被检出蛋白质不合格。

2006年，新疆工商执法部门在例检中发现，麦趣尔纯牛奶标注的“国家免检产品”已过期，有误导消费者之嫌，遭下架处理。

2009年，新疆食药监局发布的食品抽检公告显示，麦趣尔两款纯牛奶抽检不合格，不合格项目为非脂乳固体、亚硝酸盐。

2021年10月29日，麦趣尔旗下生产的黑糖鲜乳蛋糕，被北京市市场监督管理局检出大肠杆菌超标。再加上此次的“问题奶”风波，麦趣尔背后引发的食品安全问题，无疑让其在消费市场再陷质疑。

市场监管总局已立案调查市场监管总局对此高度重视，第一时间督促新疆市场监管局对麦趣尔公司开展调查，依法处置。新疆维吾尔自治区市场监督管理局联合昌吉回族自治州市场监督管理局、昌吉市市场监督管理局组成调查组，入驻企业开展执法检查，督促企业立即停止纯牛奶生产，及时下架、封存、召回不合格产品。

目前，市场监管部门已对麦趣尔公司超范围使用食品添加剂违法行为立案调查。案件查明后，市场监管部门将依法予以严肃处理并及时向社会公布处置情况。