5月11日，漯河市召陵区举办了召陵区小餐饮业态食安创建现场观摩会。召陵区食安创建办、区市场监管分局东城所、东城街道办工作人员及东城小餐饮业态相关商户60余人参加现场观摩会。本次观摩会以示范引领创建为目的，选取召陵区韶山北路苏楠炒面家常菜馆为示范观摩点位，以现场规范教学为主要观摩内容，针对餐饮单位存在的后厨环境卫生较差、餐饮具消毒不到位、索证索票及台账记录不完整、张贴食品信息公示牌不规范等问题进行了指导和要求。

观摩会强调了创建国家食品安全城市的重要意义，梳理了明查暗访发现的问题、存在的不足，紧扣创建评价标准进行实地详细讲解，从提高从业人员创建知晓率和氛围营造、抓实抓细创建及对问题的整改、坚持问题导向严查违规行为等方面入手，以现场提问、解答的方式，对创建宣传、“6S”标准化管理、进货查验记录制度等检查要点培训、交流，进一步提升了小餐饮点位食安创建水平，严防、严管、严控食品安全风险，确保省级初评、国家验收中每个点位都能经得起评价、经得住验收。

（王寒  石彦威）