中华老字号焕新“破圈”点燃国货新潮
在北京工美大厦“予寻京喜”艺术非遗“中国礼物”旗舰店，京味儿盖碗咖啡成为年轻消费者打卡标配；大白兔奶糖跨界联名游戏《明日方舟》，让经典糖纸成为热抢“周边”；吴裕泰的茶味冰淇淋独树一帜，慕名前来的消费者至今仍络绎不绝……如今，越来越多承载着
小麦粉面团质量形成分子机制被揭示
近日，中国农业科学院农产品加工研究所联合国内外科研团队，系统揭示了小麦基因型、灌溉条件、储存方式及制粉工艺影响面团流变特性及产品质量的微观和介观机制。该研究首次明确蛋白质分子间二硫键与氢键的比率是关键调控指标，为优质专用小麦品种选育和面制品精准加工提供了新的理论依据。相关研究成果已发表在国际食品领域权威期刊《食品化学》上。
压实食品委托生产安全责任
近日，市场监管总局制定出台《食品委托生产监督管理办法》，自2026年12月1日起施行。这意味着，商标许可、贴牌加工等常见生产模式将全面纳入统一监管，进一步压实食品委托生产中各相关方的责任，规范行业秩序，筑牢食品安全防线。 食品委托生产，通俗讲就是
安徽升级食品安全举报奖励政策
安徽省政府办公厅日前出台了《安徽省食品安全违法行为举报奖励办法》（以下简称《办法》），明确举报食品安全违法行为最高可获30万元奖励，食品生产经营企业内部举报人奖励标准加倍。该《办法》将于2026年3月1日起正式实施，有效期5年，2012年出台的暂行
湖北沙洋通报“未经检疫牛肉流入沙市区”：针对涉事企业将从严从重查处
央视网消息：据沙洋融媒微信公众号消息，1月8日，沙洋县食品药品安全委员会办公室发布情况通报。 近日，有媒体报道沙洋县“未经检疫牛肉流入沙市区”的相关内容。 此前，沙洋县已启动畜禽屠宰专项整治行动，由沙洋县食安办、市场监管、农业农村、公
《食品添加剂生产许可审查细则（2025版）》发布
为规范食品添加剂生产许可，加强对食品添加剂生产企业的监督管理，近日，市场监管总局发布《食品添加剂生产许可审查细则（2025版）》（以下简称《细则》）。《细则》共十章57条，充分考虑食品添加剂生产许可审查特殊性，保持与《食品生产许可管理办法》《
两部门督促雀巢中国做好相关批次婴配乳粉召回工作
新华社北京1月8日电 记者8日从市场监管总局获悉，近日，雀巢公司在欧洲部分国家预防性召回特定批次婴幼儿配方乳粉产品。国务院食安办、市场监管总局对此高度重视，第一时间督促雀巢（中国）有限公司认真落实企业主体责任，召回在中国境内销售的相关批次产品
食品专家：全面提升“全民食品科学素养”已迫在眉睫
“当前，我国食品安全治理正迈入统筹全链条、全周期、全要素的新阶段，技术赋能与健康需求共同驱动产业创新发展。然而，食品安全与健康也面临着新老问题的交织并存。一方面，微生物污染、食品添加剂‘两超’等风险依旧存在；另一方面，新的挑战不断涌现，比
深化产学研对接 湖南省食品质量安全学会赴汨罗调研助企发展
红网时刻新闻1月8日讯（记者 李茜）为深化产学研对接，推动汨罗食品产业高质量发展，近日，湖南省食品质量安全学会组织食品领域专家及企业代表组成走访团，深入汨罗市多家食品企业开展实地调研，精准对接企业需求，着力搭建合作桥梁，助力地方食品产业提质增
山东锦粮食品有限公司：做好餐桌上的“健康油”
高油酸花生油，凭借其独特的营养价值与特殊风味，以及抗氧化、耐储藏等优点，正成为国民餐桌上的健康油新选择。 在潍坊综合保税区北区的山东锦粮食品有限公司生产基地，一辆辆食用油专用物流车穿梭不息，经过低温压榨的花生油，陆续打包装车，发往全国各地。
线上进口食品做到亮证经营
“现在点开外卖平台，销售进口食品商家的食品经营许可证信息一目了然，买起来更放心了。”近日，贵州省黎平县检察院邀请“益心为公”志愿者对一起网络平台进口食品销售安全行政公益诉讼案整改情况开展“回头看”，确认该县570家网络线上经营主体均实现证照公
2025年食品安全与健康热点解读来了！
随着国内外经济环境的日趋复杂，科技的日新月异，多学科的交叉融合，我国食品安全与营养将呈现新的发展特征。与此同时，根据第十四次中国公民科学素质抽样调查结果，2024年我国公民具备科学素质的比例有所提升，然而，具备高阶科学素质的比例仅为2.30%。在这