银杏果中含有很多药用成分，可以食疗滋补？
中新网8月31日电银杏果含有银杏萜内酯类化合物、银杏黄酮类化合物和白果多糖等成分，具有抑制血栓形成、保护心脑血管等作用。但银杏果也是有毒的，处理不好，可能造成严重危害。(来源：@科学辟谣中国新闻网微博)免责声明：凡本网注明“来源：XXX(非...
孕妇不能吃螃蟹吗？
中新网8月30日电螃蟹确实含有一定的砷化物，在与维生素C作用下会转化为三氧化二砷(俗称砒霜)，但前提是必须食用超过150公斤的螃蟹才会导致砒霜中毒。确认孕妇对螃蟹不过敏，选择新鲜的螃蟹，烹饪时彻底煮熟，这样是可以适量食用的。(来源：@科学辟...
现制饮料，好喝与健康能否兼得
早上八点半，从事文字工作的小花（化名）开始了一天的工作。为了缓解工作的焦虑，每周有两三天，她都会点上一杯奶茶。“比起瓶装饮料，现制奶茶口感更好，选择更多，更新也快，自己选择配料、甜度的过程也十分享受。”在小花眼中，“这是当代年轻人的生活仪式...
柠檬加牛奶会结块，吃下去会得结石？
中新网8月29日电牛奶中含有大量的酪蛋白，这些蛋白质在柠檬提供的酸性环境下会变质，形成絮状或者块状沉淀，不过这些沉淀一般不会导致结石。牛奶中的钙质也会和柠檬中的柠檬酸生成柠檬酸钙，柠檬酸钙也不会导致结石或者影响钙的吸收。(来源：@科学辟谣中...
有益菌会被胃酸杀死？ 酸奶是智商税吗？
酸奶里的有益菌真的会被胃酸杀死吗？喝酸奶其实没用？说实话，我也质疑过。毕竟，按照教科书上对消化道从口腔至肠道一路下去各个部位极具杀伤力的各种消化酶和胃酸胆汁酸PH值的介绍，酸奶里那些小活物(有益菌们)要想活着穿越胃和小肠抵达结肠，还是相当有...
胃溃疡患者应少食多餐吗？
中新网8月28日电不少胃溃疡患者经常少食多餐，以进食来止痛。但是，这不仅无法减轻胃溃疡症状，可能还会加重病情。因为食物进入胃部以后，除了会中和部分胃酸，还会刺激胃黏膜，促进胃酸分泌。胃溃疡患者如果少食多餐，则会不断刺激胃黏膜分泌胃酸，从而使...
碘盐不能防辐射！专家提示没必要囤盐
中新网8月24日电日本宣布于8月24日下午启动福岛核污染水排海，引发关注和热议，多地刮起“抢盐潮”。对此，专家表示，我国生产食盐使用原料海盐、井矿盐、湖盐的构成比例为22%、61%、17%，可见海盐并非主要原料。并且，我国食盐生产安全，盐储...
看莲藕孔数就能判断口感？挑选莲藕这3招很关键，很多人还不知道！
流言 莲藕在我国被称为“中国特菜”，嫩脆好吃，做成排骨莲藕汤、藕夹、桂花糯米藕都超级美味，是不少人的心头爱！ 在挑选莲藕这件事上，民间自有“高招”，有些人在挑选莲藕时会关注莲藕的孔数，认为莲藕的孔数和莲藕的口感和营养是有关联的，看孔...
碘盐不能防辐射！专家提示没必要囤盐
中新网8月24日电日本宣布于8月24日下午启动福岛核污染水排海，引发关注和热议，多地刮起“抢盐潮”。对此，专家表示，我国生产食盐使用原料海盐、井矿盐、湖盐的构成比例为22%、61%、17%，可见海盐并非主要原料。并且，我国食盐生产安全，盐储...
锁鲜黑科技让夏天荔枝冬天吃
持续高温天气让新鲜食品不易储存，但我们却仍然能够享受到来自世界各地，甚至不同时令的美食。这背后离不开冷冻技术的快速发展，它让食品的长距离运输、跨季节保存不再是难事。近年来出现的物理场辅助冷冻、液氮冷冻、定容冷冻等多项新型冷冻技术能够实现食物...
阿斯巴甜还能吃吗？ 专家表示，不应该脱离剂量来谈致癌问题
徐骏作（新华社发）近日，国际癌症研究机构、世界卫生组织等发布了无糖甜味剂阿斯巴甜对健康影响的评估报告，将阿斯巴甜列为可能对人类致癌物质（2B类）。阿斯巴甜究竟是什么？致癌风险有多高？甜味剂到底安不安全？一种广泛应用的合成甜味剂早餐的面包、日...
看莲藕孔数就能判断口感？挑选莲藕这3招很关键，很多人还不知道！
流言 莲藕在我国被称为“中国特菜”，嫩脆好吃，做成排骨莲藕汤、藕夹、桂花糯米藕都超级美味，是不少人的心头爱！ 在挑选莲藕这件事上，民间自有“高招”，有些人在挑选莲藕时会关注莲藕的孔数，认为莲藕的孔数和莲藕的口感和营养是有关联的，看孔...