红心火龙果比白心火龙果更有营养吗？
中新网10月16日电在膳食纤维上，白心火龙果的膳食纤维含量更高些；在含糖量上，红心火龙果的糖含量比白心火龙果高一些，热量也更高；红心火龙果的多酚、类黄酮等抗氧化物质高于白心火龙果。二者在维生素C和矿物质的营养成分上，并无显著差异。综合来看，
我科研人员发现枸杞壮骨的药效物质调控机制
科技日报讯（记者张晔通讯员闵婕）10月9日，记者从南通大学获悉，该校中国工程院院士顾晓松教授与南京中医药大学杨烨教授、段金廒教授、顾春艳教授以及南京师范大学许凯教授团队合作，发现枸杞中的全新核酸类药效物质miR162a可发挥“跨界调控”作用...
吸氧能提神醒脑还益智？当心中毒！
每月“科学”流言榜由北京市科学技术协会、北京市委网信办、首都互联网协会指导，北京科技记者编辑协会、北京地区网站联合辟谣平台共同发布。氧气被视作生命之源。随着人们对健康的重视，各种制氧机或者氧气罐也成了养生装备进入普通家庭。不少人甚至认为吸氧...
餐厅“现炒菜”为何成卖点？关于预制菜，我们想知道这些
国庆期间，预制菜再次成为消费热点话题。一些外出就餐的市民发现，有餐厅已将“现炒”当成卖点宣传。经过实地走访和专家访谈，我们找出核心的四个问题，希望能揭开预制菜的真实面目。一问：预制菜有没有定义？即食、即热、即烹、即配节日期间，超市和批发市场...
南京一医院收治多名野生菌中毒患者
扬子晚报讯(通讯员杨璞记者吕彦霖)近来由于雨水充沛，空气湿润，南京不少地方的各种菌类蘑菇纷纷破土而出，纤美可爱的外表吸引了不少喜欢野味的市民。记者获悉，近日，南京市中西医结合医院急诊科收治了多起误食毒野生菌的中毒病例，年龄最大的83岁，最小...
鲜榨果汁营养比水果高吗？
中新网10月6日电水果富含有益肠道健康的膳食纤维，但在制作鲜榨果汁时，不溶于水的膳食纤维会大量流失。其次，制作鲜榨果汁时，水果的细胞结构会被破坏，维生素C暴露在光线和氧气中会迅速氧化，失去其营养价值。再次，制作鲜榨果汁时，新鲜水果中的糖被释...
酸甜苦咸鲜……还有？科学家或发现第六种基本味道
20世纪初，日本科学家池田菊美首次提出将鲜味作为除甜、酸、咸、苦之外的第五种基本味道。大约80年后(1985年)，科学界正式同意了他的观点。据5日的《自然·通讯》杂志报道，美国南加州大学多恩西夫文学、艺术与科学学院的科学家发现了第六种基本味...
经常喝牛奶就不会缺维生素D？
经常喝牛奶就不会缺维生素D？牛奶补钙，但缺乏维D很难单纯依靠食物来进补很多人都会把维D和钙联系在一起，甚至简单地认为补钙就是补了维D。近日，浙江46岁的赵女士(化名)在体检时发现自己缺乏维生素D，这让平时经常吃鸡蛋、喝牛奶的她百思不得其解，
空心菜是抽筋菜，吃完会抽筋？
中新网10月9日电抽筋是由于肌肉突然无法自主控制地收缩引起的，通常与运动过度和电解质不平衡等因素有关，目前没有科学证据表明空心菜与抽筋有关。建议通过保持适量的水分摄入和适度运动等方式预防抽筋。(来源：@科学辟谣@中国新闻网)免责声明：凡本网...
高钙奶更补钙吗？
中新网10月4日电虽然高钙奶含有更多的钙，但其钙质多为添加的碳酸钙或乳酸钙，吸收率在1/4到1/3不等，吸收效果并不显著。再者，在牛奶中额外添加钙容易破坏其蛋白质体系的稳定，还会影响牛奶的口感和杀菌稳定性，因此奶制品中不会额外添加很多钙。(...
有机蔬菜比普通蔬菜更有营养吗？
中新网9月29日电通常，同一种类的有机蔬菜与普通蔬菜在维生素和微量元素含量上没有显著差异。有机蔬菜价格高主要是因为其生产成本高，并不意味着它们在营养价值上有明显优势。(来源：@科学辟谣@中国新闻网微博)免责声明：凡本网注明“来源：XXX(非...
头发长会吸收人体很多营养吗？
中新网9月27日电一般所说的“头发”是指头发露出头皮的部分，也就是毛干，其主要成分是角质蛋白，由已经死亡的角质细胞组成，死亡的角质细胞没有新陈代谢，不会消耗人体的营养。而毛囊每分每秒都在代谢，无论头发长短，健康的毛囊都会按时按量地长出头发，