合理膳食或可缓解过敏症状
摄入高能量、高饱和脂肪、高蛋白和低纤维食物，会增加哮喘和过敏性鼻炎的风险；摄入较多的蔬菜和水果、橄榄油和鱼类，则会降低哮喘、过敏性鼻炎发生的风险。此外，摄入足够的微量营养素，与过敏性鼻炎等特应性疾病的风险降低和症状减轻有关。眼睛奇痒流泪、打...
吃月饼有讲究 健康食用看提示
中秋将至，月饼是不少人舌尖上的喜好，怎么吃才健康呢？中国疾控中心发布月饼健康食用提示。首先买月饼前要看两个“表”：配料表和营养成分表。常见的馅料大致可分为两大“阵营”：一类是脂肪、糖分极高的“阵营”；另一类是胆固醇偏低，但是糖分很高的“阵营...
科学控糖一日三餐是重点
近年来，“喝奶茶喝出牛奶血”等极端个案屡见报端，减糖、控糖甚至戒糖成为网络热议话题。但消费者是否真的了解糖？是否知道如何科学减糖、控糖？近日，科信食品与健康信息交流中心发布了专项调查结果，并邀请专家对调查结果进行解读。近七成消费者有控糖意愿...
海鱼比淡水鱼更有营养吗？
中新网9月25日电海鱼比淡水鱼更有营养吗？从营养学角度来看，两者都含有蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。在蛋白质上，两者的含量没有太大差别；在多不饱和脂肪酸上，海鱼富含DHA，但有些淡水鱼的DHA含量也不低。二者在营养成分并没有太大差异，大家...
吃腐乳会致癌吗？
中新网9月22日电腐乳属于发酵豆制品，主要是由毛霉菌发酵而成，也包含少量经过严选的酵母菌等霉菌。这些霉菌都是有益食用菌，并不会产生毒素，更不会使人致癌。此外，使腐乳发红的色素是红曲色素，是一种对人体安全的天然色素，也不会使人致癌。但若保存不...
金针菇中加了甲醛吗？
中新网9月18日电拆开金针菇的包装袋时会闻到刺鼻气味，是因为在运输过程中温度发生了变化，导致金针菇从“有氧呼吸”转为“无氧呼吸”，产生了一些挥发性的醛类气体。刺鼻气味会在打开一段时间后消失，并不是添加了甲醛。金针菇添加甲醛属违法行为，商家没...
吃“防猝死套餐”，不如掌握“防猝死方法”
最近，一份由辅酶Q10、鱼油、叶黄素、复合维生素等保健品组成的“防猝死套餐”在网络上大火，受到许多年轻人追捧，一度登上热搜。尝试过的网友称“这个套餐太强了，吃过后完全不累，还能再熬两小时”。爱熬夜的网友更是跃跃欲试，纷纷表示“感觉有救了”。
翠绿色海带都是用色素染的吗？
中新网9月19日电叶绿素是海带呈现绿色最主要的原因。海带捞出水以后，细胞失去活性，海带会变成黄褐色。食用时要么浸泡氯化锌或氯化钙“复绿”，要么用硫酸铜或氯化铜来处理海带。用色素染面临着色不均匀、浸泡脱色等问题。同时，其他处理方式的成本比色素...
糖尿病人不能吃甜味剂吗？
中新网9月21日电甜味剂几乎不会影响血糖，目前已被应用于糖尿病患者的膳食选择。低热量的甜味剂能减少餐后血糖反应，因此，在保证热量控制的前提下，糖尿病患者适量摄入含有甜味剂的食品或饮料，不仅不会引起血糖升高，还可能有助于控制热量的摄入。(来源...
“夜猫子”比“早起鸟”更易患糖尿病
科技日报北京9月14日电（记者张佳欣）美国布列根和妇女医院研究人员的一项新发现显示：与那些拥有早起习惯的人相比，晚睡晚起的人患糖尿病风险增加了19%。相关研究发表在新一期《内科医学年鉴》上。睡眠类型或昼夜节律偏好，指的是一个人偏好的睡觉和醒...
骨头汤不补钙！真正补钙的是这6种食物
钙是人体含量最多的矿物质元素，是人体骨骼和牙齿中无机物的主要成分，占成人体重的1.5%-2.0%，其中绝大多数钙集中在骨骼和牙齿中。钙不仅是骨骼和牙齿的构成成分，还具有维持神经和肌肉的活动，促进细胞信息传递，促进血液凝固，调节机体酶的活性，
中国新式茶饮引发消费热潮
在重庆市巫溪县通城镇龙池村的一家奶茶店，顾客购买饮品。新华社记者黄伟摄据路透社报道，贵州茅台与瑞幸咖啡近期联名推出“酱香拿铁”。这款饮品吸引了众多年轻消费者，门店前排起了长龙，相关话题也迅速登上中国社交媒体热榜。德国《南德意志报》网站也关注...