稻米过度加工导致浪费、营养流失 走出精米白面的饮食误区
中国是水稻的故乡，稻米是国人传统主粮之一，产量约占全国粮食总产量的31%，但消费量占口粮消费总量六成多。民以食为天，稻米可以说是事关国民健康福祉的大事，然而，国人在稻米加工和消费方面存在很大误区。吃米不应一味求精吃“精米白面”已成为很多人日...
素食养脾胃也不可乱吃，这3类素食能给孩子脾胃“减负”
有家长说，跟着很多育儿号、育儿大咖学育儿，掌握了很多养娃要点，却依然养不好孩子。科学喂养，说起来不过“七分饱、吃少吃软吃清淡、拒绝寒凉、少食多餐”，真正做起来，才知道执行有多艰难。比起掌握几条养娃要则、记几条汤方，更重要的，是把学到的喂养知...
警惕冬季里的隐形杀手慢性支气管炎！学会7招可以预防
转眼就立冬了，王爷爷又住院了，这两天咳嗽得特别厉害，有时都喘不上气，他说：唉！每到冬天这个老毛病就会犯，折磨死我了。今天就让我们共同来学习和了解一下王爷爷的疾病——慢性支气管炎。什么是慢性支气管炎？慢性支气管炎（chronicbronchi...
常吃四类食物会脱发
生活中，很多人深受脱发困扰。除了遗传、压力等因素，饮食营养状况也会影响脱发。容易引起脱发的食物主要有以下几种。一是糖和精白主食。吃太多甜食、甜饮料等含大量糖的食物会导致体内炎症反应升高，进而引起脱发。此外，过多甜食和米饭、馒头等精白主食会升...
存鸡蛋，冷藏一周=室温一天
鸡蛋是家家户户必备的食材，因带有外壳，很多人就觉得好保存，常温存放即可。其实，鸡蛋更喜欢低温环境，在常温下变质更快。蛋壳表面有很多类似我们皮肤汗毛孔一样的小孔，蛋内的水分会通过小孔蒸发，外界的细菌、霉菌等微生物通过小孔也可以进入蛋内。在微生...
软面白粥，吃不对不养胃
在“养胃”这件事上，很多人坚信白粥、面条、苏打饼干等食物对胃有好处，这种认知没有错，但有些片面。因为它们也有缺点，吃得不对便不养胃。粥、面条等软烂的食物。它们的优点是水分含量高，容易消化吸收，不会增加胃部负担。但胃有“用进废退”的特点，如果...
水产专家教你吃虾
受访专家：上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系主任、教授陈舜胜对虾、草虾、基围虾……市面上虾的种类很多，但它们之间的区别在哪儿，可能很多人并不清楚。本期，我们特邀上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系主任、教授陈舜胜为大家详细解读...
各种维生素的功效和营养终于弄清楚了！
维生素是维持人体正常生命活动所必需的一类有机化合物，可分为脂溶性维生素和水溶性维生素。但是，维生素种类那么多，对我们的免疫力都起什么作用呢？脂溶性维生素：人体免疫缺不了它1、维生素A维生素A能促进免疫球蛋白的合成，提高人体感染和抗肿瘤能力；...
芝麻香油≠小磨香油
山东读者张先生问：前几天去超市买香油，导购推荐我选“小磨香油”，说是其利用了“水代法”，香味更浓。“水代法”是啥意思，其制作的香油和普通香油有啥区别？美国普渡大学农业与生物工程系食品工程博士云无心答：从油料种子中把油分离出来，通常有两种办法...
每天锻炼多久才能减肥？美国疾控中心这样说
体育锻炼是一种健康、积极的生活方式，规律、科学地进行体育锻炼既有助于提高机体抵抗力，又能降低心脑血管疾病、糖尿病和骨质疏松等疾病的发生风险，还可帮助保持健康体重。为什么说体育锻炼很重要？有规律的体育锻炼对健康很重要，如果你想减肥或保持健康的...
肾病患者不可食用豆制品？ 不但能吃，而且提倡吃
几十年来民间一直流传着“肾病患者不宜吃豆类”的说法，甚至前不久某些肾内科医生也这么说，理由是豆类不是优质蛋白。果真如此吗？很多人觉得，大豆是植物，就想当然地认为大豆蛋白不是优质蛋白质。事实上，大豆不仅是优质蛋白，而且还有比肉类更丰富的营养成...
老年高血脂患者需要冬令进补吗？这些食物不能吃
11月7日是立冬了，俗话说“立冬进补，来年打虎”，冬季是人体进补的黄金季节。不少老年人入冬后食欲有所增加，营养物质不仅易于被消化吸回收，且不易通过尿液和答汗液排泄散失，因此进补后易于蕴藏而使其发挥功效。但若本身原已有病，选用进补之物要适当，