2024-2（下）自热米饭 不一样的米饭 一样的安全
文/李建不用炊具、不用明火、只需一杯清水和几分钟的简单操作，就能享用一份香喷喷的米饭。然而，听起来不错的自热米饭吃起来却未必能让所有人满意。记者日前对50余位消费者进行的一次网上微调查显示，35%的受访者因为感觉自热米饭口感和预期不一样而对...
2024-2（下)面包门店报损率过高 多措并举减少浪费
文/相文昊蒋成杨欣几十元一块的面包，上百元一份的吐司，几百元一个的蛋糕……近年来，“面包刺客”话题多次登上热搜。与此同时，有的烘焙门店一天丢弃的面包能装满一麻袋，有的报损率超过50%。记者近期在一些烘焙门店蹲点发现，部分商家采取高定价、大包...
2024-2（下）粮食购销监管有了千里眼
文/陈晨平铺在仓房的小麦，经高清摄像头多次放大后，粒粒分明地呈现在屏幕上——只需轻点鼠标，就能看到千里之外粮食储备库的实时画面和粮食状况。实现这一操作，靠的是国家粮食购销和储备数字化监管平台。在这一平台上，全国政策性粮食承储库点、货位数量信...
2024-2（下）注册管理新规施行 助力特医食品产业发展
文/司宇萌近年来，特殊医学用途食品的消费需求稳步增长，但由于公众认知度不高、购买渠道有限、研发成本较高等因素，行业发展趋于缓慢。1月1日，新修订的《特殊医学用途配方食品注册管理办法》（以下简称《办法》）正式实施，进一步严格产品注册条件、要求...
2024-2（下）一生尚德务实堪称食业典范半世革新求变铸就民族品牌
文/孙永立纵观古今中外众多企业家，无不在各自领域取得了卓越的成绩，缔造了一个又一个商业传奇。42岁白手起家的宗庆后打造食品饮料龙头企业娃哈哈，不仅增添了一个传奇的商业案例，更令人肃然起敬的是这位民营企业家的离世得到了中国社会的集体缅怀。人们...
2024-2（下）向森林要食品
文/黄俊毅今年中央一号文件将“确保国家粮食安全”放在突出地位，要求“树立大农业观、大食物观，多渠道拓展食物来源”，明确提出要“开发森林食品”。那么，我国森林食品生产形势如何呢？森林是座食品库国家林业和草原局统计显示，2023年，以经济林为主...
2024-2（下）洽洽食品全年营收 68 亿元 零食量贩渠道表现抢眼
2月27日，洽洽食品（002557）发布2023年业绩快报。公告显示，在去年消费市场整体形势不容乐观的情况下，公司依然取得了不错成绩，全年实现营收68.06亿元，归母净利润8.05亿元，基本每股收益1.59元。洽洽食品在公告中表示，由于第一...
2024-2（下）卷首语：咖啡企业需聚焦下沉市场
文/赵昂近日，国内市场目前销量最大的咖啡连锁品牌企业发布了2023年第四季度及全年财报，根据财报显示，其在国内市场总销售额达到248.6亿元。与此同时，其他咖啡连锁品牌企业的财报也较为亮眼。咖啡产业的向好，也吸引了投资者投资其中。天眼查专业...
2024-2（上）目录
2024-2（上）卷首语：年夜饭套餐莫成套路2024-2（上）年货采购正当时食品产业链上市公司供销两旺2024-2（上）酸菜为何占据东北餐桌C位？2024-2（上）春节临近白酒市场动销分化去库存+稳价格是行业主旋律22024-2（上）年夜饭...
2024-2（上）一碗白象中国面诉说中国味道 谱写新篇章
文/李亚2024年春运已进入第12天，据交通运输部消息，今年春运期间全国跨区域人员流动量预计将达到90亿人次，创历史新高。“啤酒饮料矿泉水，花生瓜子八宝粥。”“身份证和车票检一下。”“这谁的行李，往里推一推。”“借过借过，麻烦让一让。”.....
2024-2（上）一股咖啡香催生千亿产业链
文/刘兆权杨绍功刘宇轩长三角东部，汇聚全国六成咖啡生豆的江苏昆山，烘焙工厂里每十分钟就有新品出炉，等待销往全国各地和周边国家——以咖啡等产业链为媒介，国内国际双循环在长三角汇流。2024年春运伊始，记者搭乘由安徽六安始发，经江苏南京、上海到...
2024-2（上）汾酒公布最新人事任命 以人才匹配战略拥抱市场
近日，汾酒发布聘任高管公告。值得注意的是，这些管理人员有着丰富的一线经验和管理经验。随着这些“70后”高管的任职，年富力强的管理层将推动近年来高速发展的汾酒迈上更高的台阶。无独有偶，去年以来，头部酒企纷纷进行组织结构调整，全部是年富力强的实...