百菜不如白菜
入冬之后白菜就成了许多人家餐桌上的主打蔬菜。我国是白菜的原产地，人工栽培白菜始于魏晋，唐代大白菜开始广泛种植，两宋时期基本普及，达到了“南北皆有之”的程度。“白菜”一名始于宋朝，这个名字是如何得来的呢？明代李时珍给出了说法。他在《本草纲目》...
葱：寻常家庭的辛散通阳药
每到一个新的城市，我习惯去菜市场逛逛，认一认当地特有的蔬果生鲜。若论菜市场里的南北差异，葱值得拎出来讲一讲。葱、蒜、韭菜要分清葱，石蒜科葱属植物，与水仙、百合是远亲。葱属家族庞大，包括500多种植物，大部分的食用葱，以及韭菜、蒜、洋葱、藠头...
浮小麦猪脊骨汤益气止汗
冬气具有潜藏主蛰之性。肾也具有蛰伏、固摄、闭藏之特性，能藏精，故通于冬气。冬季补肾固肾，做好收藏，来年春天就能身体强壮少生病。汗液属于“津液”，剧烈运动后，毛孔张开，阳气随汗液外泄。因此冬天里做运动不能出汗太多，也要尽量避免蒸桑拿、泡温泉，
秋冬养阴西洋参可用
西洋参可补气养阴，清热生津。而根据春夏养阳、秋冬养阴的定律，西洋参是非常适合在秋冬季食用的。《医学衷中参西录》中记载：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不能受人参之温补者，皆可以此代之。”通常西洋参有这些用法：1.含服：将西洋参切薄片含服，每次...
菌菇番茄虾滑煲滋补强身
推荐：广东省中医院临床营养科主要功效：健脾开胃、滋补强身推荐人群：为新年一家老小奉上，高尿酸人群不宜过多食用。材料：蘑菇100g、香菇100g、茶树菇100g、番茄500g、虾滑250g、生姜适量（3~4人量）。烹调方法：以上菌类均可采用鲜...
一碗热汤里 隐藏着五大危机
冬日里，一碗热气腾腾的汤总能让人从胃暖遍全身，幸福指数也会直线上涨。但是热汤虽好，若是喝汤的方式不对，也可能会带来伤害。东南大学附属中大医院临床营养科主任金晖主任医师，为你揭秘藏在一碗热汤里的5大危机，教你如何正确、健康喝汤。成分危机一碗汤...
河南中食之家一周年庆典隆重举行
2020年12月14日，由中国食品工业杂志社、中国食品新闻网、河南中食之家运营中心举办的“中国食品工业杂志社河南中食之家成立一周年活动暨读者答谢文艺演出会”，在河南省郑州市隆重举行。中国食品工业杂志社副总编孙玉肖、中国食品工业杂志社中食之家...
吃出来的“第四高”，尿酸“越界”有这些征兆
高血压、高血脂、高血糖“三高”之说许多民众已经耳熟能详。近年随着体格检查的普及，“尿酸高”一事逐渐进入人们的视野之中，在中老年人中“尿酸高”者为数不少，于是便有人称之为继“三高”之后的第四高。血压、血脂、血糖不难理解，这尿酸却是何物？尿酸，
黑芝麻马蹄糕补肾乌发
黑芝麻是公认的补肾乌发良药。中医认为，黑芝麻具有补肝肾、益精血、润肠燥的作用，常用于治疗肝肾精血不足引起的头晕眼花、腰膝酸软、须发早白等，还对肠燥津亏引起的大便秘结不通、阴液亏虚引起的皮肤干燥有很好的疗效。在此推荐一款药膳：取熟黑芝麻100...
无糖饮料从五方面伤害你
最近几年，无糖饮料成了饮料界的“网红”。数据显示，近六成的中国消费者购买过无糖饮料，2019年销售额同比增长超过10%，远高于饮料总体增长率。在某电商平台上，今年5月份无糖饮料的销售额高达5900万元，同比增幅210%。很多消费者认为，无糖...
膳食平衡，吃出健康人生
吃，不是人生之目的，却是人生之必须。吃什么，怎么吃，如何吃得健康是人们所关心的。对此，中国医药教育协会护理专委会副主任委员、北京大学护理学院教授路潜有话说。“减少或者杜绝不健康的饮食习惯，需要我们尽量做到平衡膳食。”路潜说，“平衡膳食”是按...
想要吃糖不背“包袱”？教你5个“控糖”小技巧
编者按：无论小孩还是成年人，往往都很难抗拒甜食的诱惑。但随着我国龋齿、糖尿病、肥胖的患病率攀升，大家都想知道，如何科学吃糖既能满足人们嗜糖的天性，又可以不增加身体的负担。吃多少比较合适？世界卫生组织和中国营养学会均建议，为了预防超重、肥胖和...