用保鲜膜包裹食物加热会致癌吗？
在正规渠道购买的，包装上明确表示可以用于微波炉加热的保鲜膜，通常是安全的。提到保鲜膜，大家可能会想到致癌的“增塑剂”。含有DEHP增塑剂的PVC保鲜膜确实存在一定风险，但其余品类不用过于担忧。免责声明：凡本网注明“来源：XXX(非中国食品新...
为啥炒菜别总用一种油？
家里炒菜，肯定少不了用油。花生油、葵籽油、玉米油、大豆油等，品类可谓十分丰富。食用油最好经常换着吃，别总是用一种油来炒菜或烹饪食品。那么，这是为什么呢？科信食品与健康信息交流中心副主任、副研究馆员阮光锋接受《中国消费者报》记者采访时介绍说，
冬季进补喝药酒不是人人适宜
冬季进补喝药酒不是人人适宜饮用药酒期间和酒后7天内避免使用抗生素冬季是饮用药酒的最佳时节，入冬以来，不少人通过饮用药酒来滋补养生。湖南中医药大学第一附属医院老年病科副主任张稳提醒，药酒并不是人人适宜，适合人群服用时也不要贪杯，一般一次不得超...
2024春节怎样吃更安全健康？
2024年春节假期临近，在饮食安全方面，为了让广大消费者度过一个健康、欢乐、祥和的佳节，全国多地市场监管部门开展“节前食品安全专项检查”，同时发布“春节食品安全”相关的消费提示，引导广大消费者在节日期间安全、科学、理性消费。在预订年夜饭方面...
印尼科学家研究称——食盐中发现四种微塑料
印尼安达拉斯大学科学家对该国21个食盐品牌进行了抽样，发现每个品牌都含有4种不同的微塑料。相关论文发表于最新一期《全球环境科学与管理杂志》。微塑料被定义为从5毫米到1微米的塑料碎片，大多数来自瓶子和食品包装等一次性塑料。这些塑料降解缓慢，在...
并非越“鲜”越好 南极磷虾宜加工后食用
中国南极科考队获取的磷虾样品。新华社记者刘诗平摄◎新华社记者周圆在阿蒙森海，“雪龙2”号艉甲板上，随着对讲机里传出一声“收网”，绞车钢缆快速回收，又一网南极磷虾样品被拖上甲板。南极磷虾一直广受关注，背后原因为何？它能被食用吗？中国第40次南...
我国首张蛋白粉备案凭证发放
科技日报讯（记者付丽丽）记者1月28日从国家市场监督管理总局（以下简称市场监管总局）获悉，我国首张保健食品蛋白粉备案凭证、首张蛋白粉复配产品备案凭证近日相继发放。这是自2023年6月该局发布保健食品原料目录以来，以大豆分离蛋白、乳清蛋白为原...
睡前饮酒导致快速眼动睡眠减少
包括美国布朗大学研究人员在内的合作团队发现，睡前饮用酒精饮料不仅不会改善睡眠，反而会导致快速眼动睡眠减少。该研究小组在新一期《睡眠》杂志上描述了他们的实验结果。快速眼动睡眠约占典型夜间睡眠的20%，是最常出现梦境的睡眠状态。尽管科学家还没弄...
高价的牛油果，是真健康还是智商税？
有人说它其貌不扬、寡淡无味，有人说它营养健康，身价不菲。关于牛油果，近来争议颇多。每天吃一颗牛油果，到底是交“智商税”还是真健康，看专家的解读如何揭秘。选购：软硬适中熟的好牛油果，又称油梨、鳄梨、樟梨、酪梨等，为樟科鳄梨属常绿乔木油梨树的果...
能量饮料或影响年轻人睡眠
开放获取期刊《英国医学杂志Open》近日发表的一项大型研究显示，喝能量饮料与年轻人睡眠质量差和失眠有关。喝这类饮料频率越高，年轻人每晚睡眠的时间就越少。即使每月只有1—3次的偶尔饮用，也会增加睡眠障碍的风险。能量饮料的平均咖啡因含量为每升1...
日服复合维生素可能减缓老人记忆力下降
美国哈佛大学科学家开展的一项新研究表明，每天服用复合维生素的老年人在记忆力测试中的表现优于服用安慰剂的老年人。相关研究论文发表于最新一期《美国临床营养学杂志》。该研究负责人、哈佛医学院的乔安·曼森称，在她们的研究中，结果相当于将老人的认知衰...
牛奶摄入增加与部分人2型糖尿病风险降低有关
施普林格·自然旗下专业学术期刊《自然-代谢》最新发表一篇健康研究论文显示，牛奶摄入增加与无法产生乳糖酶(非持续产生乳糖酶)的成年人2型糖尿病(T2D)风险下降有关。该研究仅在乳糖酶缺乏个体中发现，牛奶摄入增加会改变肠道微生物组特定菌种和循环...