空心草莓是因为打了激素吗？
草莓空心是因为使用了激素吗？实际上，草莓空心和激素没啥关系，与草莓的品种、生长环境等有关。有些品种自身的果肉密度本身较低，果子当中较为松散，可能会导致出现空心；结果期氮肥的使用量过大，也会导致空心；果实内部运输需要足够的硼元素，如果缺乏硼元...
瓜子，是如何成为“中国名片”的？
在现代生活中，瓜子不仅是人们追剧、聚会的首选，更是中国食品文化出海的样本。一颗小小的瓜子，是如何成长为享誉世界的“中国名片”的？在行业之中，谁又是最具标杆意义的企业？第一部分：从瓜子里看中国人零食变迁史中国人嗑瓜子的历史由来已久。晚明宦官刘...
冰糖葫芦和糖炒栗子混着吃会得胃结石？
酸酸甜甜的冰糖葫芦、香糯可口的糖炒栗子，如果一起混着吃，可能得胃结石？前不久，一条“医生提醒山楂板栗不能混着吃”的消息成为网络热搜，而冰糖葫芦和糖炒栗子也因此“躺枪”。那么，这两种应季的“解馋神器”真的不能同时在一个胃里“碰头”吗？科信食品...
人参等三种原料纳入保健食品备案原料目录
据市场监管总局网站消息，近日，市场监管总局会同国家卫生健康委、国家中医药局发布《保健食品原料目录人参》《保健食品原料目录西洋参》《保健食品原料目录灵芝》(以下简称三个目录)及配套解读文件。此次纳入保健食品备案原料目录的人参、西洋参、灵芝三种...
不爱吃蔬菜能多吃水果代替吗？
水果和蔬菜营养成分不同，二者不能完全等同或替代。大多数蔬菜(尤其是深色蔬菜)的膳食纤维、维生素、矿物质含量都要优于水果，而水果中的有机酸、芳香物质、香豆素等植物化学物质会比蔬菜丰富。要实现健康饮食，应保证“每餐有蔬菜、天天有水果”。免责声明...
喝咖啡不必谈丙烯酰胺色变
福建省消费者权益保护委员会联合福州市消费者权益保护委员会于2023年8月通过线上和线下方式，对福州市部分商业街区的咖啡销售场所和外卖平台现制现售咖啡产品开展比较试验，并委托福州海关技术中心进行测试。本次比较试验针对样品的能量、碳水化合物、蛋...
“两节”期间加大食品抽检排查力度
元旦、春节即将来临，市场监管总局规范“两节”期间网络交易行为，要求各平台企业要聚焦“五个责任”，加强“两节”期间网络交易合规管理。一是要落实好平台管理主体责任，依法依规公示平台协议规则，强化商品和服务信息审核，加大对违法违规行为的处置力度，
每天都喝算有酒瘾吗？医生建议：戒酒越早越好
安定医院成瘾医学科每天平均接诊20名嗜酒者每天都喝算有酒瘾吗？岁末年初，聚会变多。有时候一上饭桌，就会有人建议“先喝杯酒，暖暖身”，有人劝说“多喝两口没关系”。入冬以来，北京安定医院成瘾医学科主治医师贾圣陶忙碌起来，前来戒酒的中老年患者有所...
如何分辨染色枸杞？
不少人煲汤、泡水、煮粥时都习惯放几粒枸杞，期望可以借此补益身体。不过，如果您买到的枸杞颜色过于红润，却可能有害无益，因为这样的枸杞可能被做过染色处理。那么，染色枸杞有哪些安全隐患，消费者又该如何辨别呢？上海市食品安全研究会专家组成员刘少伟教...
冬季吃肉多，喝茶刮油真的有效吗？
这天气是一天冷过一天了，红油火锅、炖肘子、涮羊肉、羊蝎子、铁锅炖大鹅都成了餐单上的常客。可吃完这些，又总觉得有点油腻，还担心发胖。于是很多朋友走上了网传的“喝茶刮油”道路，甚至还有不少女孩子用喝茶+断食的方法来减肥。 那么，喝茶刮油到...
新年健康提示：“减油”要从家庭厨房做起！
新年来临，你还在为减肥焦虑吗？数据显示，脂肪摄入过多，尤其是烹调油过多是国人能量摄入过剩的主要原因之一。为此，科信食品与健康信息交流中心邀请多位专家为大家提供科学“减油”建议。 “减油”首先要减少烹调油用量 我国居民脂肪摄入总量中超...
防治呼吸道疾病 合理搭配“吃”出免疫力
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