螺蛳粉缘何“粉丝”多
说起“网红”地方特色美食，广西柳州螺蛳粉绝对可以算一个。单包售价10元开外的袋装螺蛳粉，在2020年创造了109.94亿元的销售收入。全国各地的米粉品牌和品种成百上千，为何螺蛳粉做成了现象级产品？当然是因为它好吃、有特色，闻着真臭、吃着真香...
老字号“名利双收”不是没可能
老字号在新时期讲出“名利双收”的新故事，不是件容易的事情，却并非不可完成的任务。老字号拥有品牌优势，在做精做强、发展壮大方面具有独特优势，而且疫情倒逼老字号在加快改革方面已做出了有关探索、积累了相关经验。相关政策也在助力老字号讲出新故事、拥...
让“舌尖上的安全”更有保障
6斤的桃子礼品盒售价88元，订单十分火爆——绿色种植让江苏省泗阳县王集镇种桃大户章健尝到了甜头。“少用药，做好病虫预测预报，关键要用对生物农药；还有，粘虫板、太阳能杀虫灯这些物理防治手段也要一起上。”如今，他已经顺利拿到了绿色产品证书。绿色...
“宅”经济变革 锅圈再下一盘大棋
近几年，在消费升级的大背景下，随着“宅”经济的迅速发展，大众用户的传统消费观念正在改变。对于食品行业而言，传统的到店模式正在向到家模式分流转化，由家庭餐桌所支撑起的食品零售市场，正在受到越来越多的关注。小区的楼下，以锅圈食汇为代表的火锅烧烤...
智慧农业“植物工厂”：种菜不用土 产值超千万
4月14日，在吉林卓远农业种植专业合作社的“植物工厂”，农民高迪在查看作物长势。种菜不用土、农民着工装、大棚赛厂房，这是吉林卓远农业种植专业合作社自动化温室大棚的生产场景。这座占地3.2万平方米的“植物工厂”位于吉林省吉林市永吉县一拉溪镇江...
警惕玉米价格频繁波动影响产业链
当前玉米价格频繁波动更多是多空博弈的结果。经过市场自身调整和国家政策干预，目前国内玉米供需趋于基本平衡，市场预期最复杂最狂热的阶段已经过去，玉米价格暴涨暴跌的可能性不大。继去年玉米价格大幅上涨之后，今年一季度玉米价格经历一个集中调整并逐步回...
甘肃：“一碗牛肉面”拓展就业空间
“美好的一天从一碗牛肉面开始。”在兰州，很多市民新一天的开启从吃上一碗牛肉拉面开始。如今，牛肉拉面在这里不仅是离不开的美食，还拓展了当地低收入群体的就业空间，其产生的脱贫致富效益，引人关注。打开人生的一扇窗“学习了牛肉拉面技术，还接受了系统...
我国粮油产业加速走向品牌化
中国粮油学会近日发布2020年度236个“中国好粮油”产品，其中大米产品83个、小麦粉产品64个、食用植物油产品61个、挂面产品17个、杂粮杂豆产品11个。“这些‘中国好粮油’产品的亮相，将切实增加优质粮油市场供给，满足全国各地消费者对优质...
江苏省市场监管局部署全省食品生产综合整治暨风险防控信息交流工作
为认真落实市场监管总局、江苏省市场监管局《2021年食品生产监管工作要点》部署要求，推进“检监结合”工作，强化食品监督抽检结果运用，近期，省市场监管局分别在扬州、无锡、淮安三地分片召开食品生产综合整治暨风险防控信息交流座谈会。各设区市市场监...
盐城市市场监管局召开《农村集体聚餐》盐城市地方标准编制工作座谈会
4月9日上午，盐城市市场监管局在东台召开《农村集体聚餐》盐城市地方标准编制工作座谈会。市局党组成员、食品安全总监谭鑫春参加会议并讲话。谭鑫春总监指出，市市场监管局高度重视《农村集体聚餐》地方标准的制定工作。标准起草要紧紧围绕美丽乡村建设目标...
菜字头：布局速食行业新赛道打造舌尖上的好味道
随着人们生活节奏的不断加快,中国人的饮食习惯也在再发正新变化。在餐饮食品行业,速食食品、半成品料理包近几年呈井喷式发展,尤其是在2020年经历全民封城抗疫,线下餐饮业的短暂休整更是为速食产品带来了爆发式增长,由此也带动了料理包行业的蓬勃发展...
好好吃饭的年轻人，正催生一场600亿的“米饭革命” |新消费观察
究竟怎么才算吃顿好的?过去人们的定义也许是“好酒好菜”，但当代中国人的认知里肯定不仅是如此。餐桌上必不可少的配角“大米”，正在成为国人讲究的新食材。从2元一斤的散装大米，到30元600g的罐装鲜碾米;从追求白细亮，到粗粮更健康。国人在吃饭这...