过年做炸货 裹上层面粉
山东读者王先生问：我们家这边有过年做炸肉、炸鱼、炸蔬菜丸子的传统，春节期间，几乎家家餐桌上都有好几样炸货。我听说油炸食物对健康不好，可又不能因此丢了传统，所以想问问专家，有没有什么方法可以让油炸食物更安全，对健康危害更小一些呢？中国老年医学...
给孩子选零食别忘“三看”
放寒假了，许多孩子在家又可以大吃特吃零食了。但什么样的零食适合孩子吃？给孩子挑零食时要关注哪些信息？首先，看营养成分表。营养成分表中排名越靠前的，说明用料越多，尽量不要选糖和钠排名靠前的零食。比如孩子常喝的牛奶，购买时需注意营养成分表排名第...
冬季清火有妙招
寒冬时节，人体阳气内收，是一年中最适合饮食调理与进补的时期，这是因为此时人体阳气内收，更能消化和吸收其他季节里无法充分吸收的补品。可不少人一进补就上火，出现口腔溃疡、喉咙痛、头晕、疲惫等。你是否也遇到了此类情况？怎样可以缓解上火症状？实火、...
吃好饭，最简单的养生法
民以食为天，“吃”自古以来就在我们生活中扮演着举足轻重的角色。食物是生命的源泉，为我们提供生命活动最基本的营养物质。但对老年人，吃对食物更是延缓衰老进程、控制疾病发展的“法宝”。本期，我们邀请了中国营养学会老年营养分会主任委员张坚研究员，为...
怀孕忌口不靠谱，均衡饮食最关键
“孕期是可以吃螃蟹的，前提是怀孕前对螃蟹没有过敏，要彻底煮熟，当然也不要贪吃过量。”近日，福建省医学会妇产科学分会委员何春妮主任医师提醒广大孕妇说，对于身体健康的孕妈妈来说，正常饮食不会导致流产。建议孕妇根据个人体质，提前咨询产科医生，做到...
健康年礼避开三个雷区
编者的话：最近，出于疫情原因，各省纷纷呼吁就地过年，对身在外地、无法回家团圆的人来说，只能通过快递一份礼物来表达思念和祝福了。众多年礼中，“健康礼”是很多人的首选，但我们发现，一些“健康礼”要么华而不实，要么有害身体，达不到给亲朋“送礼送健...
有些人最好远离咖啡
数据显示，日本和韩国人均每年喝200杯咖啡，美国是400杯，欧洲是750杯。中国的人均咖啡消费量虽与上述国家或地区相比低得多，但喝咖啡的人群增长量迅速。研究发现，除了咖啡因，咖啡中还含有数百种具有生物活性的植物化学物质。这些物质能减轻氧化应...
养血安神，吃点桂圆
桂圆是一种滋补效果非常好的保健品，在冬季进补的时候，不少的朋友都会选择用它来达到保护健康的目的。广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师唐梁说，龙眼肉，味甘性温，归心、脾经，有补益心脾，养血安神的功效。适用于心脾两虚证及气血两虚证的患者...
橘皮不能当陈皮用
受访专家：江西省中医院药学部副主任中药师钟玉兰很多人以为，陈皮就是橘子皮，吃橘子剥下来的皮晾干就能代替陈皮。江西省中医院药学部副主任中药师钟玉兰提醒，这是个误区，陈皮吃不对反伤身。从安全性讲，陈皮和橘皮虽然“母体”都是橘子，但作为中药来讲的...
晚餐讲究“质高量少”
忙碌了一天，你晚餐常常吃啥？有人将其作为一日三餐的“重心”，吃得很丰盛；有人担心长胖，要么吃点水果，要么清粥小菜；还有的人一点都不吃。这些做法其实都不值得提倡，吃得过多不但影响睡眠、伤害肠胃，还会带来长胖的风险，吃得太少会导致营养不良，同样...
乳腺增生有饮食“帮凶”
不知从什么时候开始，女人的乳房成了高危部位。临床工作中，经常被问到，怎么吃才能减少乳腺增生的危险。乳腺增生确实跟饮食有一定关系，特别是有以下饮食习惯的人，需要引起注意。一是吃太多动物性食物。这类食物往往含有大量饱和脂肪，摄入过多会导致雌激素...
啥样的才是好酸奶
市面上的酸奶五花八门，要想挑出有利健康的酸奶，只要记住下面三个数即可。蛋白质含量：大于2.3克/100克。奶类富含蛋白质，氨基酸组成跟人体接近，吸收利用率高，是非常好的优质蛋白质来源。根据相关标准要求，酸奶的蛋白质含量不能低于2.9克/10...