儿童零食怎么挑
市面上，儿童零食种类多样，国产的、进口的，目不暇接。但什么样的零食适合孩子吃？适合多大孩子？给孩子挑零食时，要关注哪些信息？首先，看营养成分表。营养成分表中排名越靠前的，说明用料越多，尽量不要选糖和钠排名靠前的零食。比如孩子常喝的牛奶，购买...
吃杂粮少犯七个错
提升饱腹感、控制餐后血糖血脂、预防便秘、帮助瘦身……全谷杂粮对健康的好处早已深入人心。不过，再好的食物，也要吃法得当。很多人没有从全谷杂粮中获得足够的好处，甚至难以坚持下去，很可能是因为犯了下面几个错误。错误1：烹调不当，质地太硬造成胃肠不...
红辣椒好还是青辣椒好？“姐妹蔬菜”，谁的营养价值更高
生活中，有很多蔬菜外形和口味相似，我们通常将其称之为“姐妹蔬菜”。但它们所含的营养成分却不尽相同，到底哪个更有营养？一起来看看吧。红辣椒和青辣椒哪个好红辣椒和青辣椒都含有胡萝卜素和类胡萝卜素，其在体内经过一系列作用可转变为维生素A，能帮助改...
感冒了，应该怎么吃
饮食是人赖以生存和维持健康的基本条件。人的脏腑各有所好，脏腑之精气阴阳，需五味阴阳和合而生。中医食养食疗，注重根据五脏六腑所好，按食物的不同成分或不同性能选择适宜的膳食，有针对性地用于正常人群的食养、亚健康状态的调理或某些病证的治疗。感冒是...
冬季喝汤 避开3个误区
寒冷的冬日，一碗热汤不仅可以驱逐身上的寒气，内心的满足感也会平添几分。自古以来，我国民间一直有煲汤的习惯，人们认为，喝汤可以大补，比吃肉还有营养，有利于抵御严寒；汤煲得越久，越有营养……这些都是真的吗？误区1喝汤比吃肉更有营养以鸡汤为例。众...
蔬菜这样焯水营养不会“逃跑”
焯水可能会破坏蔬菜中的水溶性维生素及矿物质，特别是维生素C。而焯水对蔬菜中维生素的影响与蔬菜的切碎程度、PH值、加热温度及时间有关，如蔬菜煮5~10分钟，维生素C损失可达70~90%。那么蔬菜该如何焯水才能留住营养？1.火力要旺、水量要足、...
大口吃肉，也是对冬天的敬意
■蔡浩杰小寒已过，幅员辽阔的华夏大地多半是白色的。与时令隔空呼应，天越冷，人越能吃，尽管少了些白雪皑皑的壮观，广东人过冬却一样少不了高热量的大驾光临。和火锅一样，烧烤也是吃一种气氛，在四季常青的岭南地区我们假装天寒地冻，人挨人地挤着烤肉。滋...
猪油香不假，但它真没保健功效
以一个每天需要2000千卡热量的成年人为例，他每日摄入的饱和脂肪量应控制在22克左右；若将其全部转换成猪油，约为56克。对于很多出生在上世纪70年代的人来说，猪油拌饭可能是他们童年时代的一道美味佳肴。而随着人们生活水平的提高，使用猪油进行烹...
7招拒绝钠超标
大家都知道，钠盐吃得过多不利于健康，不仅会升高血压、增加骨质疏松风险，最近研究发现，多吃钠盐还会扰乱免疫系统功能。可是，很多人感觉如果食物太清淡，饮食的乐趣就会不足。所谓“够味”的菜肴，都不少加盐或其他咸味调味品。菜里的咸味，一方面来自于盐...
牛奶蒸蛋羹，钙量翻四倍
牛奶是公认的健康饮品，除了直接喝，还可以用来制作多种美食，比如代替水蒸鸡蛋羹。牛奶富含钙，能和鸡蛋中的蛋白质在加热过程中形成网状结构，从而锁住更多水分，使蒸出来的鸡蛋羹口感更嫩。一般来说，一个鸡蛋大约需要搭配100毫升牛奶。一个鸡蛋钙含量在...
葱蜜牛奶助通便
老年人由于肠道蠕动功能减弱，食欲减退、久坐久卧、活动减少，以及长期用药和用药不当等原因，多发习惯性便秘。中医认为，这多是气虚血少、肾阴不足，大肠津枯所致，治疗应以食疗为主，药疗为辅。推荐一款治疗老人习惯性便秘的食疗方：取牛奶250克、葱白1...
久病体弱常喝黑豆粥
对于久病及年老体弱者，需要补气血、生津液，在此推荐一款黑豆粥，非常适合这类人群服用。具体为：取黑豆、山药、芝麻、糯米、枸杞、黑枣适量，将黑豆提前泡好，再与其他材料一起放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后改为小火熬制，至黑豆熟烂即可，可根据个...