清明团子即将登场 中式糕点传统节日迎来“高光”
每到传统节日，中式糕点就迎来了舞台“高光时刻”。清明团子、端午节粽子都将成为今年春季中式糕点的新热点。中式糕点作为药食同源的食品，补养优势和低糖、低脂的特点成为优势。随着新中式养生潮流盛行，中式糕点行业将朝着高端化、多样化和精细化的方向发展...
贪吃香浓美食，会让肝脏变得像面团一样黏糊糊？
最近《自然》杂志刊登了一篇相当别致的文章，谈到了肝脏的“黏弹性”与糖尿病和癌症的关系。黏弹性这个词汇，很多食品专业的人都特别熟悉，因为它是小麦粉（面粉）加水做成的面团之重要质构性质。和好的面团略有点黏手，又很有弹性。既能拉长做成面条，又能做...
国家疾控局：早餐至少有三类食物，助力中小学生健康
3月2日，国家疾控局公众号发文强调“吃好早餐，助力中小学生健康成长”，早餐是中小学生一日三餐不可或缺的一餐，对于生长发育尤为重要，也是保障学习效率的基础。一份营养充足的早餐应包括4类食物(谷薯类、肉蛋类、奶豆类、蔬果类)中的3类及以上。营养...
合理饮食和科学运动是健康减肥有效途径
春节一过，引发了人们对减肥话题的热议。造成肥胖的原因是什么？除了合理膳食和科学运动，有没有不这么“痛苦”的“捷径”可走？带着这些疑问，记者采访了运动科学和营养学专家。合理饮食和科学运动是健康减肥有效途径重庆市体育科学研究所副所长刘猛说：“贾...
汤泡饭不健康、不安全吗？
俗话说，汤泡饭，嚼不烂。很多人认为吃汤泡的大米饭，没有完全咀嚼饭粒就囫囵吞咽，而且用来泡的剩米饭还有可能暗藏细菌，所以既不健康，也不安全。那么，汤泡饭真的不健康、不安全、不能吃吗？上海市食品安全研究会专家组成员教授刘少伟在接受《中国消费者报...
吃动平衡，美食与健康双丰收
在我们日常生活中，美食诱惑无处不在，尤其是在节日期间，各种美味佳肴更是让人难以抗拒。然而，这些美食往往伴随着高能量和高脂肪的特点，给我们的健康带来了挑战。如何在享受美食的同时保持身体的健康成为了我们关注的焦点。本文将为您介绍如何通过合理的饮...
饭后喝酸奶，不利于消化？
饭后一杯酸奶，应该是不少人的餐饮搭配，认为酸奶可以帮助健胃消食。但近日，话题#饭后喝酸奶反而加重肠胃负担#引起了不少网友的关注。有网友觉得，酸奶是一种饱腹感很强的食物，吃饱了再喝会加重胃消化负担。真相如何？酸奶应该什么时候喝？针对网友提出的...
清淡饮食是“清汤寡水”吗？
近期，全国多地呈现多种病原体共同或交替流行态势。去医院看病，医生总会叮嘱一句“记得清淡饮食”。那么清淡饮食究竟是什么？很多人认为，清淡饮食就是不吃肉。其实，肉类营养丰富，是一日三餐健康饮食中重要的一部分。肉类富含优质蛋白质，肉类中的动物性蛋...
元宵怎样吃更健康？
元宵佳节即将来临，吃元宵是重要的节日习俗之一。俗话说“北滚元宵，南包汤圆”，北方人爱吃元宵，南方人爱吃汤圆，两者都寓意团圆、幸福、美满。然而，元宵和汤圆个头虽小，所含的能量却不低，到底怎么吃才更健康？“汤圆和元宵是以糯米和糖为主的食品，它们...
生吃牡蛎要警惕副溶血性弧菌“添乱”
俗语说“冬至到清明，蛎肉肥津津”。当下是牡蛎大量上市且最为鲜美的季节。作为一种高蛋白、低脂肪、易消化的食物，牡蛎被称为“海底牛奶”。同时，牡蛎含有十多种人体必需的氨基酸，其谷氨酸、天冬氨酸、甘氨酸和丙氨酸等含量较高，被誉为“天下第一鲜”。牡...
菜板发霉，该开水烫还是太阳晒？
你家菜板发霉了吗？在所有的厨房工具里，最容易发霉的就是菜板了，偏偏它还是和食物接触最多的。菜板表面那些黑不溜秋甚至看上去有点儿发毛的东西，是霉菌的菌落，由霉菌的菌丝互相缠绕而成。通常这里的霉菌是毛霉菌（Mucor）、曲霉菌（Aspergil...
无刺的龙利鱼和巴沙鱼，有啥不一样？
味道酸爽可口，无须担心鱼刺“偷袭”，很多人因此特别喜欢龙利鱼或巴沙鱼做的酸菜鱼。不过，《中国消费者报》记者日前对60位消费者进行的一次网上微调查结果显示，不少人误以为龙利鱼和巴沙鱼是同一种鱼，而清楚二者区别的部分人则坚持认为巴沙鱼“安全系数...
海鲜与维生素C不能同吃，否则会中毒？
按含砷化合物的中毒剂量推算，即便在反应完全的条件下，人也得同时吃500mg维生素C和好几公斤污染比较严重的海鲜才有中毒的风险。我们平时吃一点海鲜，再配点水果，其实是很健康的吃法，不用担心。免责声明：凡本网注明“来源：XXX(非中国食品新闻网...
车厘子是大号樱桃？
春节期间，人们走亲访友时，喜欢带上一些水果。味道酸甜的车厘子被列入许多人的采购清单。最近，有关“车厘子是大号樱桃吗”的话题引发网友热议。那么，车厘子到底是不是大号樱桃？怎么挑选优质的车厘子？“车厘子和樱桃是同属不同种的‘兄弟’。它们都属于蔷...
春节吃太油，多喝茶能刮油吗？
吃完一顿好的，来杯浓茶，会觉得没多久就饿了，于是就有人说饭后喝茶可以“刮油”。其实这种说法是不正确的，因为茶并不能抵消掉我们摄入的热量。免责声明：凡本网注明“来源：XXX(非中国食品新闻网)”的作品，均转自其他媒体，转载的目的在于传递更多的...
酸菜为何占据东北餐桌C位？
这个冬天，大量外地游客“涌”入东北，在“东北的冬”里感受别样的“嗨”。和东北冰雪游一起火起来的，还有铁锅炖、酸菜炖血肠、酸菜炖粉条等地道东北菜。酸菜，这个东北人年夜饭的必备菜、各地游客东北游的必选菜，借文旅热的“东风”，迎来新的发展机遇。在...