权威专家科学解读2022年九大食品安全与健康热点
热点1预制菜——资本狂热追逐下行业还需“冷思考”解读专家：朱蓓薇中国工程院院士中国食品科学技术学会副理事长大连工业大学国家海洋食品工程技术研究中心主任解读预制菜在疫情期间受到了消费者的青睐，它不仅为消费者提供更加多元的就餐选择，还推动消费方...
2022年新茶饮市场亮点纷呈
中国连锁经营协会近日发布《2022新茶饮研究报告》（以下简称报告）。报告显示，2022年，新茶饮处于行业发展成熟期的上半段；新茶饮在良好的数字化建设的基础上，线上订单的占比显著提升；专业智能设备的研发与应用都有显著突破。报告结合2021年报...
“边角料食品”不能成“三无产品”新阵地
“白菜价”“论斤囤”……近段时间，在一些电商平台，火腿头、面包边等各色“边角料食品”人气颇高。这些使用食品加工过程中产生零碎材料制成的“边角料食品”，因外形不规整，无法作为正常产品销售，价格更低，而用料、品质则与正常产品一样，这让许多消费者...
反垄断新领域 可口可乐百事同被调查
有着百年之战的可口可乐与百事，现如今却被一同调查。1月10日，据外媒报道，消费品巨头可口可乐和百事公司正在接受美国联邦贸易委员会（FTC）的初步调查，原因是他们在软饮料市场或存在价格歧视行为，以提供较低价格的方式偏袒大零售商而歧视小零售商。
陕西省咸阳市食品药品检验检测中心 以“技能型”向“科研型”转变 助力民生实事落地见效
2022年，陕西省咸阳市食品药品检验检测中心不断夯实检验检测基础，大力推动食品药品检验检测事业从“技能型”向“科研型”转变，助力民生实事落地见效。
“围炉煮茶”缘何圈粉年轻人？
这个冬季，“围炉煮茶”成为不少年轻人的社交消费新方式。今年元旦假期，围炉煮茶、泡温泉、滑雪等多样化需求带动了假日消费。有业内人士指出，“围炉煮茶”火爆的原因在于一方面与其自身的魅力有很大关系，其具有社交消费的属性，另一方面能够将传统茶文化融...
多地出台政策推动预制菜产业发展
春节临近，预制菜概念持续火爆。近期，四川、山东、广东、上海等多地纷纷发布预制菜产业领域相关政策指引，推进预制菜产业高质量发展。广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬表示，预制菜是蓝海市场，未来潜力很大。相关企业要想实现较大发展，需要完善产业链...
做好应急保供 守护百姓粮仓
如何保障应急事件下粮油产品供应不脱销不断档，考验着一个国家的粮食应急供应保障能力。要坚持问题导向、聚焦补齐短板，进一步健全粮食应急保障体系，提升粮食应急管理精准性，优化粮食应急储备结构合理性，加强加工转化能力可及性，完善应急供应渠道协同性，
“倒奶杀牛”现苗头 原奶市场怎么了
“一头奶牛每天的草料费大概要80元，牛奶没人收，几十头牛的牧场，养一个月能亏几十万元，在短期看不到好行情的希望下，只能杀了奶牛卖牛肉，及时止损。”安徽省宿州市一名养了30多年奶牛的奶农老李告诉北京商报记者，目前奶牛养殖规模较大、供应充足的北...
规范行业发展 特医食品有了专属标志“小蓝花”
近日，市场监管总局制定发布《特殊医学用途配方食品标识指南》（以下简称指南）。针对当前一些特医食品包装上标识内容繁多复杂、不利于消费者清晰识别等问题，指南对标识内容作了明确要求，并首次提出应标注特医食品专属标志“小蓝花”，非特医食品不得冒用、...