预制菜产业“一路高歌” 标准体系亟待建立
同一品名的预制菜，电商平台上不同品牌的价格相差数倍；有的产品保质期只有几天，有的却长达一年甚至更久；有的产品配料表中鲜有添加剂，有的多达几十种……近几年，预制菜概念持续火热，成为产业资本竞相追逐的新赛道，但也存在着行业标准缺失等问题。要...
乳企扎堆布局成人奶粉新赛道
“要不要买点成人奶粉？补钙、高蛋白！女性就得补钙！”“学生奶粉看看吧，早晚一杯营养又暖胃。”……走进广州某超市奶粉销售区域，记者发现这里有了翻天覆地的变化，婴幼儿奶粉正在开打“价格战”，成人奶粉占据越来越多货架，店员正在力荐孕妇奶粉、中...
白糖期货主力合约持续回落 近远月合约价格倒挂现象凸显
6月5日晚，中国糖业协会发布统计数据，本年度白糖生产期结束，减产59万吨。业内预计，今年白糖供应缺口约为700万吨，然而郑州商品期货交易所挂牌交易的白糖期货主力合约自5月25日见顶后持续回落，各合约存在较显著的近远月合约价格倒挂现象，表...
“儿童食品”三大问题：噱头大于实质、价格过高、配料不科学
超九成受访儿童家长平时关注儿童食品安全问题“儿童食品”三大问题：噱头大于实质、价格过高、配料不科学“六一”儿童节到了。电商促销活动正在进行，“儿童食品”是其中非常畅销的品类。儿童酱油、婴幼儿低钠盐、儿童营养面条、宝宝山楂条……打着专为儿童研...
白酒渠道库存“堰塞湖”需尽快清理
时至白酒消费淡季，“价格倒挂”现象（实际零售价低于酒厂出厂指导价）再次成为业界关注的焦点。在近期不少白酒企业召开的股东大会或业绩说明会上，这也成为了酒企避不开的话题。“受多重因素影响，今年公司旗下部分产品价格确实有所倒挂，但今年有信心实现顺...
中式快餐为何变贵了？
每天在商务区写字楼办公的你，能吃到一份实惠可口的工作餐吗？近年来随着新消费赛道的崛起，现场炒制、称重自选、小碗菜等新模式诞生，中式快餐也成为不少上班族们的选择。不过，在中式快餐品牌快速发展的同时，近期，网络上消费者吐槽中式快餐价格太贵的言论...
小吃吃出大产业
口感软糯的芋饺、光泽莹润的玉糕、独具特色的金包银……近日，在福建三明沙县区举办的中国名小吃文旅嘉年华活动，汇聚来自全国各地的特色小吃，吸引一大批消费者前来尝鲜。“能吃到全国各地的特色小吃，还能看师傅制作小吃的精湛技艺，真是不虚此行！”来自北...
“开卷”6·18｜休闲零食争夺线上渠道
“满300减210”“买一送一”“主播零食节”……休闲零食品牌们借助“6·18”开启线上渠道争夺战。近年来，伴随销售模式的改变，线上新零售渠道已成为休闲零食品牌们的兵家必争之地。而作为上半年最大的一次电商消费节，“6·18”不仅是一场促销活...
贯彻大食物观，助力校园饮食智慧化升级 首届预制菜产业与智慧团餐高质量发展研讨会暨校园食材展在京召开
首届预制菜产业与智慧团餐高质量发展研讨会暨校园食材展于2023年5月26日至27日于北京工商大学阜成路校区召开。该活动以“保安全提品质促营养护健康”为主题，由北京工商大学、中国食品药品企业质量安全促进会共同主办，由中国食品药品企业质量安全促...
小吃吃出大产业——来自餐饮业一线的观察
2022年在美团平台上各地方小吃品类中，沙县小吃活跃商户数占比为9.6%，占地方小吃总交易额的10.4%，店均年订单量超过4000单，超过其他地方小吃品类位列第一，在各主要小吃品类中交易金额排第四位。口感软糯的芋饺、光泽莹润的玉糕、独具特色...
预制菜标准体系构建正在加快
“到2025年，基本构建形成食品预制化标准体系。”全国食品工业标准化技术委员会秘书长杨晓明27日在第五届中国食品产业发展大会上说。杨晓明介绍，到2025年，重点领域标准制订工作步伐加快，国家标准、行业标准应用多点突破，地方标准、团体标准研究...
保健食品标准体系建设刻不容缓
一段时间以来，随着人民生活水平的不断提高，为健康买单已经成为一种消费习惯。而以保健食品消费为代表的健康消费日益呈现出增长态势，成为健康产业高质量发展的重要一环。保健食品是一类特殊食品，目前在国际上尚无被广泛接受的统一定义，美国和欧洲国家对这...