“三低”诉求推动零食向健康化发展
随着国人消费个性化、多元化需求开始出现，近年来休闲食品行业涌现出一大批新锐品牌，并且主攻坚果炒货、卤制品、烘焙糕点、膨化食品等品类。未来，零食健康化成为主流趋势，低热量、低脂肪、低糖是人们对健康零食提出的全新要求。零食新品牌抢占坚果及卤制品...
云南普洱咖啡豆开辟出口新线路 搭载中欧班列顺利发往欧洲
近日，经思茅海关产地检验检疫合格，一列运载着12个集装箱307吨普洱生咖啡豆的中老铁路国际货物列车从云南普洱市出发，到达重庆后，搭载中欧班列由新疆阿拉山口口岸出境顺利发往欧洲，该批货物是普洱首批通过铁路运输出口的咖啡豆。“普洱咖啡豆可以直接...
小龙虾成现象级“网红水产品” 应继续提升小龙虾产品出口效益
在大多数人的印象中，小龙虾色泽红亮、味美鲜香，是夏季夜宵“顶流”产品，但小龙虾从何而来、养殖和贸易发展情况却鲜少有人知晓。消费市场推出来的千亿产业小龙虾，学名克氏原螯虾，原产于墨西哥北部和美国南部。20世纪30年代，小龙虾由日本传入中国，目...
国际大米价格为何连续攀升？对粮食市场影响有多大？
最新发布的联合国粮食及农业组织（FAO）食品价格指数显示，今年以来，国际大米价格连续第5个月攀升，达到12个月高点。大米作为一种口粮，其价格连续攀升，引发市场广泛关注。国际大米价格为何连续攀升？对粮食市场影响有多大？价格为何持续攀升数据显示...
原材料价格高位波动 食品饮料公司灵活应对
近日，粮油巨头金龙鱼宣布正考虑第三次调价，引发广泛关注，市场目光再次聚焦到食品饮料公司所面临的原材料压力上。去年以来，受全球通胀、新冠疫情扰动等因素影响，大豆、面粉、油脂、糖类等大宗农产品原材料价格大幅波动。食品饮料公司业绩承压，毛利率普遍...
2000亿元鸡肉产业迎利好 鸡肉期货和期权“谋动”
近日，《证券日报》记者获悉，为了攻克鸡肉产业在团体标准以及质检方面的难题，郑州商品交易所（以下简称“郑商所”）在今年5月份主导研发了鸡肉恒温水浴解冻设备（以下简称“质检设备”），并获得了国家授权的多项专利；此外，日前郑商所主导制定的《水浴解...
今夏食饮界热闹非凡
什么是你心目中夏天的味道？晚风、好友与冰啤酒？热浪来袭时，手里握的是只冰淇淋？亦或是可以带走烦躁的一瓶清凉解暑的饮料？……在每一个夏天，食饮界总能给大家带来一场沁人心脾的冰爽“盛宴”。然而当大家在琳琅满目的冷饮产品面前徘徊时，新老从业品牌则...
时令水果搭乘电商“飞的” 从树梢飞到舌尖
滚滚热浪来袭，樱桃、哈密瓜、西瓜、火龙果…….一大批时令水果正在各大平台新鲜上架，搭乘电商“飞的”，从树梢飞到我们的舌尖。事实上，鲜食水果是农产品电商中最大的品类，占比超五分之一。拼多多正是靠着拼水果起家，赚足了第一波流量。电商的蓬勃发展扩...
莫让“探店”给餐饮业复苏添堵
时下，不少食客会通过“探店主播”对餐饮业店铺的视频推介，来“种草”或“避雷”。利好商家营销，同时为食客提供“眼见为实”的体验感，让探店主播越发得到流量的聚焦。在各大视频平台，有的“头部”探店主播粉丝量破百万、千万。然而，随着探店主播数量激增...
肉鸡价格涨势或难持续 头部企业仍在带头扩产
一路攀升的肉鸡价格已令养鸡大户们扭亏为盈。中国商报记者了解到，规模养殖场养一只鸡盈利均值在2元，部分个体养殖户的盈利能超过3.5元/只。对此，有业内人士表示，肉鸡行业时间最长的亏损“黑暗期”已见曙光。但记者采访发现，肉鸡行业仍在产能储备期，
登上太空的食品包装
航天食品是供航天员在空间飞行中食用的食品，是根据航天员生活所处的特殊环境，结合航天人员的口味和在太空的消化吸收能力以及特殊进食方式而研制。由于航天食品是为在特定的环境、特定的人群研制出的一种特殊食物，因此航天食品及包装必须能经受住航天环境因...
露营成为餐饮消费新热点
受疫情影响，近段时间餐饮人展开自救，如预制菜、社区团购、外卖外带等，各大线上平台也为餐企们开通了绿色通道。在这场“自救”中，一片草地、一顶帐篷、一桌精致的美食……在出行受限、远途旅行受阻的情况下，近郊露营作为新的出游方式成为不少消费者休闲度...