银发经济前景无限 功能性食企直击银发群体消费需求
随着国民健康意识的不断增强，加上健康消费场景的不断丰富，健康类消费成为银发群体消费新增长点。中商产业研究院预测，2022年我国功能性食品市场规模将突破6000亿元。在未来，银发群体对功能性食品的需求有望进一步提升。国务院日前印发《“十四五”...
空气炸锅成“居家神器”，带动哪些冻品消费？
在宅经济的裹挟下，厨房小家电迎来了逆势增长。2月18日，厨房加热电器企业浙江比依电器股份有限公司（以下简称“比依股份”）正式在上交所上市，被称为“空气炸锅第一股”。此前，在速冻行业探讨油炸食品时，逃不过的一个话题就是油炸太麻烦、不健康、不适...
为消费者带来更好的生活品质和消费体验 青年品质茶饮市场规模持续攀升
艾媒咨询日前发布的《2021年中国青年品质茶饮生活发展趋势研究报告》显示，随着国家经济稳步发展和消费结构的升级，青年群体的消费理念逐渐发生转变，更注重生活品质和消费体验。区别于传统茶饮的青年品质茶饮，更符合当下新一代消费者茶饮需求。数据显示...
方便速食又添新花样 将重塑新蓝海
砂锅粥、扬州炒饭、披萨……方便速食的成员持续不断增加中。随着宅经济的兴起，除了外卖，仅需简单加工便可食用的方便速食越来越受到“吃货”们的青睐，继自热火锅、螺蛳粉等新兴速食之后，越来越多的种类让方便速食呈现出正餐化的趋势。市场研究咨询公司益普...
白酒消费市场遇冷 经销商花式促销释压
“春节期间，很多客户取消了订单，有的客户把原箱订单改为散瓶。”某茅台经销商对记者表示，春节本是传统的白酒销售旺季，但今年呈现“旺季不旺”局面。记者调研发现，面对清淡的市场，经销商纷纷祭出“花式促销”大招。促销“玩法”多样在北京西城区某超市，
雾化吸食开辟茶叶消费新领域
茶叶是我国的传统饮品，但泡水饮用的常规消费方式不能将茶叶中的功能性成分充分释放出来，大大降低了茶叶的营养价值。北京西贝生物技术研究所贾晗教授团队经过两年努力，利用超声辅助提取、负压真空浓缩技术，提取茶叶功能性成分应用于雾化吸食，开辟了茶叶消...
预制菜：让市民饱“口福” 渔民增“财富”
虎年新春，一道道美观可口、操作简便的预制菜，成了国人餐桌上年夜饭的“新宠”。那么，预制菜卫生、安全吗？位于广东省吴川市黄坡镇的湛江国联水产集团精心打造的全封闭的“中央厨房”，沿着生产中心VIP体验通道，首先来到去壳区。透过厚厚的玻璃，可以看...
线上渠道逐渐拥挤 网红休闲食品布局线下自建渠道
近年来，随着电商流量成本和竞争压力逐渐增大，网红休闲食品品牌纷纷把目光投向线下市场。以往在电商平台常见的三只松鼠、良品铺子等互联网零食品牌，开始越来越多地出现在超市货架上。去年以来，休闲食品品牌遭到投资机构减持，股价一度大幅缩水。线上红利逐...
新餐饮“抢滩”香港
除了和府捞面和杨国福麻辣烫，还有更多中式餐饮企业意欲冲刺资本市场。今年春节前夕，海鲜餐厅七欣天、中式快餐连锁品牌乡村基，在1月份向港交所递交了招股书。此外，还有去年9月递表的捞王、正在冲刺A股主板的老乡鸡和老娘舅，以及已决定上市的西贝。后来...
这种家常小菜，满是“春天的味道”
现在，又到了一年一度的春菜尝鲜季。虽然春寒料峭，但香椿、蚕豆、春笋等绿油油、嫩生生的春菜已抢先一步上市了，为餐桌带来了“春天的味道”。作为春菜当中的“高端”品类，香椿由于产量的关系，价格一直不便宜。在上海黄浦区的一家菜场，用塑料盒包装的香椿...
微胶囊成为有效保留功能成分“新利器”
微胶囊技术是指利用天然或合成高分子材料，将固体或液体甚至是气体物质包裹成具有半透明或者密封囊膜的微小粒子的技术。微胶囊外观呈粒状或者圆球状，粒径在1—250微米。近年来，微胶囊已从制药领域向食品制造、生物等领域不断拓展，成为有效保留功能成分...
存量时代下 千元啤酒引关注
一直以来，啤酒都因其平价和高普适度成为大众聚会时的首选。但当1000多元的啤酒出现在大众面前，很多人或许会惊呼一句“这还是我认识的啤酒吗？”千元级啤酒扎堆出现1月9日，青岛啤酒发布了超高端新品“一世传奇”。据介绍，这是一款集啤酒、葡萄酒、威...